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　　  好喝的酱香酒都是坤沙工艺？坤沙工艺的酱香型白酒有哪些品牌

　　 在网上逛了一圈，笔者惊奇地发现酱香酒的市场竟然隐隐有超过浓香酒的趋势，造成这种酱香酒欣欣向荣的景功臣莫过于茅台。

　　 茅台在七八十年代的“发迹”带火了酱酒，也让白酒的市场更加充盈。“痴迷”茅台或者酱酒的小伙伴都清楚，茅台之所以这么好喝，一方面在原料的选择，另一方面就是工艺的精湛。

　　 茅台的工艺用的是坤沙制酒工艺，有小伙伴就问了:好喝的酱香酒都是坤沙工艺吗？是也不是。

　　 从来看，品质好口感棒的酱酒大多都是坤沙工艺酿造的，但也不能排除其他工艺酿造的优质酱酒。不过从全局来看，大多好喝的酱香酒都是坤沙工艺。

　　 笔者就围绕什么是坤沙工艺、坤沙工艺的酱香酒有哪些品牌给大家做一期分享，快来蹲着。

　　 坤沙工艺，指什么？

　　 简单来说，坤沙是酱酒的一种制酒工艺，而且是目前所以工艺中效的一种酿造工艺，有优质原料的保障，经过坤沙工艺酿造出来的白酒品质极优，口感上乘。这种工艺需要使用到红缨子糯高粱的是贵州产），高粱经过堆积、发酵、取酒等一系列操作，时间可达1年左右，因此好喝的酱酒都是坤沙酿造的。

　　 坤沙工艺的酱香酒有哪些品牌？下面这三款是其中的佼佼者。

　　 一、汉酱

　　 汉酱是茅台推出的一款平价酱酒，本来是习酒旗下的产品，但推出后被茅台收归旗下，因此对外称茅台旗下产品。

　　 汉酱针对的是中高端酱酒，在这个层面它的价格是相对合理的，这个系列下有两个度数的汉酱，分别是51度和53度。这款酒酒香清新，主要突出酱香和花果香，酒味略酸，焦苦味比较淡，整体酒质偏上乘。

　　 二、遵仁台

　　 遵仁台是一款典型的坤沙酒，它还有一个外力加持，那就是来自茅台镇。茅台镇这个不足100平方公里的小地方蕴酿造酱香酒的优质条件，遵仁台酒厂就将这种优势发挥到。

　　 当地特有的优质糯红高粱和源自茅台的坤沙工艺让遵仁台的酒质到达顶峰，并受到了仁怀市酱酒协会的肯定，成酒被评定为优级酱香酒。开盖浓郁酱香，入口醇厚幽雅，下喉不不辣喉，酒香丰富，焦苦味得很好，深受酒友们的喜欢。

　　 三、银质习酒

　　 平价酱酒也有捆上工艺酿造的？有的，习酒推出了这款银质习酒主攻低端酱酒市场，跟主攻中高端的金质习酒形成了闭环。

　　 银质习酒作为经常喝酱香酒的老百姓酒桌上的常客，原料使用到了优质的高粱，工艺采用了坤沙工艺，酒质在平价酱酒中算上乘，酱香的比较突出，在杯中倒上满满一杯酒，清澈的酒液让人有了一饮而尽的。酒花密集、入口绵柔醇厚，不辣喉的特点对得起这款酒的工艺。

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　　 XO是什么酒？

　　 XO酒，其实就是白兰地，有名的烈酒之一。

　　 既然是白兰地，为什么这酒不直接叫白兰地，这样大家还更容易了解。

　　 实际上，XO酒中的 XO是白兰地酒的一个特优级的级别，白兰地在橡木桶中陈放年数。

　　 代表在白兰地GB11856-1997中将白兰地分为四个等级，特级（X.O）、优级（V.S.O.P）、一级（V.O）和二级（三星和V.S）。

　　 其中，X.O酒龄为20-50年，V.S.O.酒龄为6-20年，V酒龄为3年，二酒龄为2年。

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　　 举个例子，人头马XO，是由几十种（或几百种）白兰地酒液混合调配而成，但每种酒液在橡木桶中的陈年时间，至少在十年以上，不然就不能标为“XO”。

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　　 所以当你看到货架上的XO酒，它敢在包装上注明这是XO酒，就说明这瓶酒起码已经陈放10年以上了，其品质是有保证的。XO有哪些？

　　 国内在酒吧常见的XO三巨头有:人头马XO、马爹利XO、轩尼诗XO

　　 人头马XO

　　 名。始建于1724年的人头马，用神话中的半人马形象作为品牌标志，经典的水晶瓶造型，让人熟知就是那句语，人头马一开，好事自然来！

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　　 马爹利XO

　　 诞生于1715年，总是出没在好莱坞、皇室婚礼等高贵，始终传播法国式生活文化，采用形象作为品牌Logo。典雅的拱形瓶身，是马爹利XO的典型标志。通过至少35年的原酒调配而成，是马爹利白兰地风格体现。

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　　 而过去15年的历史数据也验证了固定资产投资与白酒行业收入是高度正相关的。另一方面，固定资产投资的增长带动农民工数量的，而消费习惯和价格优势是农民工进行白酒消费的主要原则，消费能力有限低端白酒直接受益。高端白酒收入占比出现回升，为二三线白酒预留提价空间，催生区域性竞品实行跟随性提价。

　　 此后，他们不断提醒消费者仅在节目播放时段才能让利优惠。在另一个购物，记者百鸟朝凤浓香型白酒的。原价3000多元，现在就卖599元，6瓶，每瓶不到100元。两位人对着这款白酒的包装赞叹不已:金色和红色代表皇族贵气，这是一滴琼浆催促消费者尽快拨打，以免几分钟后占线。

　　 从这些著作中，我们可以看到竹酒作为工艺精湛、品质上乘的名酒，作为有药理作用的配制酒，在当时酿酒行业有极大的影响力，被当时学认可和肯定，也毫无疑问，竹酒对配制酒的发展作出了重要的贡献，在酒文化中具有重要的历史地位。