回收18年纪念茅台酒瓶报告显示了四省领军企业的主要业绩:从2004年起，洋河用短短几年时间完成了从几亿销量到百亿的跨越；古井、宋河实现了老名酒华丽转身；今世缘、迎驾、口子窖等企业纷纷跨越30亿门槛；豫酒的仰韶、杜康、赊店相继跨越10亿门槛；鲁酒的景芝、泰山、扳倒井等企业先后依托芝麻香型个性卖点，走上发展快车道就此，。
显然，新募金扩充产能后，金徽酒股份希望向西北意外更广阔的地区释放，毕竟在金徽酒看来，固守西北为王还不足以金徽酒在白酒产业中的影响力。数据显示，报告期内，金徽酒股份在甘肃市场实现主营收入分别占同期主营业务收入的98.26%、96.72%和96.74%，市场的高度集中，另一方面似乎意味着外埠市场的无限可能。
昂贵的十款清酒，你喝过哪款？
讲到的美食，怎少得了一壶清酒。的清酒在其饮食文化中占据着重要的地位,因此所诞生出的品牌也是数不胜数，一起来看看吧。
蔡澜先生曾这样评价清酒:“人看到法国红白酒那么值钱，眼红，非制造出贵酒来卖不可。”对于这个观点，我们暂且不加评论，但清酒的价格的确是节节攀升。“武林妙花兰曲，龙泉宝刀号令天下，菊姬一出黑龙争锋”，这样在喝清酒多年的人嘴里可是经常听说，在，即便有些清酒的价格一涨再涨，却依然是有价无市，甚至一瓶难求。
喝其他酒一般会追求酒质及浓郁程度，但人认为的清酒应该淡似水，淡的程度同酒的香味要平衡。所以越的酒应该越淡。
好的清酒需储存于雪柜，若放两三个月饮用，只需储存于摄氏5度以下，透过低温保存可微生物活动。然而有些经过冰温熟成的清酒，更适合存放于更低的温度下，例如0℃或以下，令其可以继续保持原来状态。
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十四代大极上诸白龙泉 2017
约3627
要说全贵、神秘、一瓶难求的清酒，十四代当仁不让。十四代的酒庄是位于山形县的高木酒造，这家酒造创立于1615年，是经历过400年风雨的老店。高木酒造拥有许多独特的优势，使其在风味上无法被其他酒造所模仿。比如酒造有着独特研发的米种（龙之落之子，酒未来，羽州誉），以及自家酵母（协助酿造协会研发的10号酵母），属于酒造的自然“樱清水”，这些都是其酒款能拥有独特风味的保障。十四代在可以说是无人不知，不仅“产量极少，一出厂即刻被人抢光”，而且价格也是高高在上，即使是入门款价格，都相当于其他酒造的酒，甚至远超过之。
十四代大极上诸白龙泉，是十四代的酒款，也是目前市场的清酒，超过31瓶的价格甚少有人有机会品尝到。十四代的矜贵之处是生产，十四代本身有几十款酒，价钱级数都有不同。这款酒过去采用“龙之落之子”的酒米以及自然泉水“樱清水”酿造。“龙之落之子”为第十四代庄主高木辰五郎耗时18年岁月所研发之新米种，采用山田锦系的“山酒4号”（父系）以及“美山锦”（母系）嫁接而成。酒厂更会视当年米种的决定是否酿造龙泉，故极为罕有。不过2010年前后，此酒已改为使用100%兵库县特A地区产的山田锦酿造。1年只得一造，每年只出产200支，即使有钱也未必能够买到，一支龙泉亦是面子的象征。
龙泉在酿造之时，还采用了十四代引以为豪的独门澄清“七垂二十贯”之法，这是一种返璞归真的酿酒，是指用20贯（75公斤）的米来酿酒，而七垂是指将酒麴装入米袋经过七次压榨，然后将酒醪装入布袋后吊在高处，让酒液自然滴下，并以斗瓶收集贮藏。用这种柔和的澄清酒液的保留风味和质地，但需要耗费极大的时间和成本，而收集到的酒液，甚至可以用“滴”来形容，足可见其稀少珍贵。
龙泉曾经采用的是明亮耀眼的红色手工瓶子，现在的瓶型则更为朴素，换成了十四代款尺寸720ml的酒瓶，淡紫色的酒瓶避免紫外线影响，顶层则有类似香槟塞的保护栓，酒标上由雕刻师陈锦荣设计的双龙图以及“泉”字则是无色的印刻在酒瓶上。如果喝龙泉什么都不配，因为本身酒质已经足够。喝其他酒一般都会追求浓郁程度，但这款酒却以的芬芳果香和清新口感而出名，所谓“上善若水”，或许这就是清酒所追求的吧。
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北雪-YK35雫酒チタンゴールド
约13104元
在江户时代，朱鹭鸟的栖身之处佐渡岛，具备了适宜酿酒的三大要素:气候、水质和大米，造酒厂为数众多，其中历史悠久的北雪酒造更是深受当地人们的喜爱。
北雪酒造出品的这款YK35雫酒チタンゴールド，每瓶1800毫升，售价为216000日元（约1310），位列贵清酒之一。这款酒的原料米选用了兵库县产的公等级酿酒用大米 “山田锦”，将糙米表层碾磨至35%，通过长时间低温发酵酿造而成。更多精彩内容请关注:厨影美食。业内甚至有名为“YK35”的清酒公式，Y指山田锦，K指香露酵母（吟酿专用酵母，只需要短期的酒醅且具有很醇的及很香的果实香），35则是精米步合，意指以此公式必能做出甜美的大吟酿酒。
除了酿造有极高的要求之外，这款酒的贵，还有一部分是贵在了酒瓶上。チタンゴールド翻译过来就是钛金的意思，这也是全球使用纯钛做的酒瓶，其优点是可以将阳光折去，适应突变的温度，不易破损，不会因外部的变化而影响到酒的品质。
TOP 3
须藤本家-花薰光
￥10000元以上
须藤本家位于距东京一个半小时车程的茨城县笠间市，是现存登记在案的酒造的一座，酿酒历史长达八百年。现在的酒造主人，家族第五十五代的传人须藤源右卫门的家训是「酒米土水木」，意为好酒自好米，好米自好地，好地自好水，好水自好木，好木藏好酒。
花薰光是须藤本家旗下的品牌，其售价在市场上称得上是非常昂贵，一度成为酒中高贵的代名词。花薰光使用的是龟之尾系越光米，精米步合只有27%。年份越老的花薰光售价越是高昂，如2004年的一支720ml豪华版花薰光大约要141750日币（约￥8618），而1993年的花薰光在美国卖到13000美元。
TOP 4
十四代-N
￥10000元以上
“N”是高木酒造与知名的前足球明星中田英寿合作的酒款，于2013年初上市。在决定推出这款清酒之前，中田英寿做了大量的，包括花4年走访了超过两百家酒厂，学习了酿酒的程序并品尝了超过一千种清酒。“N”清酒选用的山田锦米以及有“幻之酒米”之称的爱山大米酿造，两款米都是来自兵库县种植的特米，再加上山形县甘甜好水，酿制中采用了“袋榨”的，虽然费时，但酿出的清酒，入口更，顺口而不带杂质。
在包装方面，“N”清酒也都做得相当仔细，力求尽善尽美。“N”清酒外盒与瓶子的设计出自设计王佐藤大(Oki Sato)，而品牌的字体就分别由患有唐氏综合症的天才女家金泽翔子(Shouko Kanazawa)和女家紫舟(Sisyu)所设计。与其他清酒不同的是，“N”清酒采用了深蓝色的玻璃瓶身，除了外型独特之外，也个性十足。
“N”清酒可以说是是目有范的酒，每年生产800-1000瓶，且在国外发售。“N”的清酒风格偏向甘口，富果香，易入口。更多精彩内容请关注:厨影美食。从瓶中倒在酒杯时，已闻到花香细腻的香气，很适合享用，一呷，甜香细致的桃香及水果香气过后，是醇厚溫和的米香，质感清爽幼滑而层次感。与葡萄酒一样，“N”清酒至少需要经过半小时的醒酒，来它的香气及味道。
TOP 5
喜久水-朱金泥能代醸蒸多知
约￥6555元
喜久水酒造，它位于长野县饭田市，可俯瞰南阿尔卑斯山。古時这里共有37家酒造，昭和19年，酒造合并为饭田当地的一家，定名喜久水。使用百大名水之一的【猿庫之泉】酿酒。他们窖藏清酒的地方很特别，是一条收录在重要文化遗产的废弃，全年温度保持在11度左右，湿度恰当，对于清酒熟成非常。
喜久水旗的是能代系列，其中的特别大吟酿是:朱金泥能代醸蒸多知，对这支酒的注释是“秋天万物陨落，连神都藏起了身影，而酒神等不及春天，酿出了这支清酒汇成了一条金黄的河流，复苏了大地。”在暗无天日的废弃里经过3年的低温熟成，成就了这瓶的特别大吟酿。每年60瓶，1800ml一瓶的价格是108000日币（约￥6555），说辞，说它开瓶后，即刻满屋生香。
TOP 6
矶自慢-中取纯米大吟酿35 Adagio
约￥4270元
矶自慢是闻名的清酒品牌，创立于天保元年（1830年）。「自慢」是引以为傲之意，而「矶」指多石的海岸。矶自慢位于静冈县，远眺山梨县南阿尔卑斯山。它流淌下来的大井川伏流水，是洁净的软水，含较少化合物，特别适合用来酿酒。矶自慢的酒厂，山上融雪化成的软水眷顾，难怪它以位处海边而感到自豪。
Adagio是矶自慢Vintage系列3款酒中贵的一款，特别采用了东条秋津特上AAA的“西户”此一地块所种植的山田锦，精米步和度为35%。名称中的“中取”指的则是在酿造工的压榨中，只取酒液的中间段精华部分。每年产量不定，要看熟成情况后根据酿酒师的判断确定产量，直到酒庄认为已达熟成条件才上市，是一款常常有价无市的酒款。
TOP 7
黑龙无二2013
约￥3439元
这是福井县黑龙酒造生产的一种冰温熟成酒，每瓶720毫升，售价为56700日元（约343）。采用兵库县东条产100%山田锦纯米大吟酿造，35%精米步和度，香气芬芳，口感纯粹且干净利落，几乎没有酒精感的顺口易饮。
TOP 8
大七妙花兰曲
约 ￥3279元
大七妙花兰曲 纯米大吟酿 雫原酒 750毫升，这款清酒在乐天市场售价为54000日元（约327）福岛县大七酒造出品。昭和63年度（1988年），在经过了5年的反复实验后，大七酒造作为酿造出了当时的生酛纯米大吟酿酒，也就是现在的年份妙花兰曲。这是属于清酒历史性的一刻！1989年，当年初酿造的酒仅生产了158瓶，于1999年正式命名为“妙花兰曲”，又于2001年了新酒评鉴会的金赏。妙花兰曲通常在酿造年份大约3年之后上市，2017年上市的为2014年酿造年度的酒，可即时饮用也可低温窖藏数年。大七酒造曾发声说“妙花兰曲”是其酒造制酒峰。只有达水平的酒才会被冠以“妙花兰曲”的名字发售。
TOP 9
菊姫-菊理媛
约￥3035元
菊姬位于石川县，于1570年在三大山之一的灵峰白山上创立。“菊姬”系列清酒是有“酒神”之称的农口尚彦的得意之作。农口尚彦被公认为当的酿酒师，曾获黄绶褒章、受章和新酒鉴评会金奖等等造酒界的荣誉。
“菊姬”是一种系列的清酒名称，“菊姬”系列的清酒根据等级分为多个品种，其中“菊理媛”是其中上乘者。“菊理媛”100%采用特上米山田锦，先由山田锦磨至50%以下酿成，之后由酿酒师选出出色的一部分，窖藏十多年后才会面世，酒款因此也被称为“吞噬了岁月的酒”。
另外，菊理媛也是白山神社所供奉的神之名，菊姬和菊理媛都是依白山而生的酒造以其守护神命名而得来的。其精米步合度 <50%，酒体宏厚，略带金黄，口感十分浓郁集中，带有菌类和坚果的气息，酒精度高，是较为的清酒。熟成十年，以神之名命名，每瓶“菊理媛”（1.8L）售价高达50000円（约￥3035），名副其实的一杯千金。
TOP 10
黑龙-石田屋／二左卫门
约￥3035元
位于福井县的黑龙酒造株式会社，成立超过 200 年，藏主石田屋家族历代都专注酿造优质手造清酒。位于森寒之地，寒地造酒出色，只用兵库山田锦及福井五百万石，平均精米率50%，八成出品是吟酿以上级别，故亦称吟酿蔵。黑龙酒造，命名由来为供奉九头龙川守护神之黑龙神社，酒藏位处福井县有名的灵峰地带——白山山脉，其独特的软水即采用白山溶解留下来的雪水，与地底下75公尺处的地下水混合使用，成为酿酒用的水源。
黑龙酒造以家御用而闻名，石田屋／二左卫门是黑龙酒造的作品，其命名源于黑龙酒造代当家的名字:石田屋二左卫门，故石田屋与二左卫门并列成为黑龙酒造之双壁。二者皆为35%精米步和度的特A产区山田锦纯米大吟酿，但石田屋为瓶内低温窖藏熟成酒，而二左卫门则是“斗瓶捆”，类似雫榨的形式待酒自然滴落到大型玻璃瓶后进行独特的陈年，只在出售前进行装瓶。
石田屋这款酒素以德仁皇太子之爱酒著称，并且还曾出现在太子的婚宴上用以宾客。更多精彩内容请关注:厨影美食。其口感方面颇为饱满，就有浓密瓜果香调，哈密瓜、熟成白桃、富士苹果另外还带点白色花香气，整调非常强烈者而绵密者，适合搭配鱼肝、蟹黄等口味稍重之料理。
有害溢漏，企业还特别制定了《化学危险品程序》、《化学规定》、《实验室化学危险品办法》等条例，加强生产、科研等中化学的规范，2007年集中对历年报废的危险化学品进行安全处置。