沈阳消费者拿出对着商品上的二维码扫一扫，就能判断真假。但是，这个真的靠谱吗。近日，南京秦淮破获一起制造、生产假酒案，捣毁6个造假窝点，查获假酒500余箱。这几伙人正是在防伪二维码上做起了文章。同时，上买到假酒的，他们买酒的时候都是选择了同城卖家。

　　马伟杰说，要加大对五粮液核心产品的生动化成列，统一宣传，真正让消费者认识五粮特曲、消费五粮特曲和认同五粮特曲品牌。此外，财经评论人、酒业观察研究人士孙延元在接受《金融报》记者采访时表示，茅台是名酒，一直被视为高端白酒的风向标。

　　 啤酒市场量缩价涨

　　 根据智研的相关报告显示，啤酒产量位居，人均啤酒年消费量高于平均水平。

　　 但由于城市产业结构引发的社会结构变化，体力劳动者、操作工人这些在常规印象中，是啤酒消费主力军的蓝领工人，啤酒销量有所下降，尤其是低端啤酒。

　　 同时，人口老龄化影响显现，曾经喝啤酒的那一代，或因健康，或因收入增长，普通产品难以匹配其身份，而对常规啤酒的消费。而在人中，国内的普通啤酒又过于老旧，不符合其追求个性化、猎奇的心理需求，而有相当一部分人选择既有啤酒清爽感，又好看，口味更多样的鸡尾酒。以及商务中，白酒仍有不可替代的地位等因素影响，使啤酒销量出现下滑。

　　 99%的人没喝过的圣酒Vin Santo 原来是意大利人的心头爱

　　 当全都在追求还原，VinSanto圣酒却一如既往的坚持氧化。

　　 在国内，几乎每个意大利酒商都以手里藏着几瓶圣酒VinSanto而得意。比起大众熟知的冰酒，圣酒可谓是有过之无不及。

　　 酒圈老司机都不一定知道的圣酒，一次告诉你！

　　 01

　　 为什么叫“圣酒”？

　　 圣酒VinSanto=“Holywine”，圣酒的历史非常久远，从名字便可得知与宗教有脱不开的渊源。据说曾经的中世纪，们的圣餐仪式当中用的就是这款酒。（也有另一说，圣酒的起始发酵非常晚，是从圣诞节才开始的缘故）

　　 1997年时，意大利才把圣酒VinSanto提名成为DOC，受到原产地保护。而在2002年时，欧盟认定圣托里尼岛是圣酒的真正起源地，希腊的圣托里尼可以使用Vinsanto，而意大利的就要加一个空格:VinSanto，或者更有意大利味儿的:VinoSanto。

　　 02

　　 圣酒是怎么酿的？

　　 圣酒的颜色通常像蜂蜜一样的琥珀色，但所使用的品种主要是白葡萄，葡萄品种是非常古老的特雷比奥罗Trebbianno（也称为白玉霓，法国用来做干邑的品种），和马尔维萨Malvasia。这两种葡萄都有一个特点——果穗松散，容易通风晾干。

　　 用阳光直接晒干的葡萄干虽然快速，但是也会让香气分解跑掉，因此采摘以后的葡萄会一个通风小屋子里，防止阳光的直接曝晒。然后铺上一层层的草垫，让葡萄在上面尽情沐浴地中海的风，整整几个月的时间。

　　 用稻草垫风干葡萄的，通常这种酒都被称为Passito

　　 这个中，葡萄水分逐渐变少，糖分越来越浓缩，同时，一些微妙的化学反应开始了。坚果、蜜饯、奶油的香气逐渐的散发出来。

　　 葡萄就这样，一步步变成葡萄干

　　 圣酒的产量通常不高，因此通常都是人工分拣的。

　　 而把这些葡萄干压出汁，可不是件的活儿。就算是一个成年壮小伙儿，也要使了老大的劲才行。

　　 压啊压啊压啊……看着都累

　　 分拣后的葡萄干水分含量很低，那么大的力气就出了一点点汁……

　　 少的可怜的——葡萄干汁

　　 天然的蜂蜜很难，因为高糖度天然就有防腐的作用，这种高糖度的葡萄汁也同理。不过这可难到了酵母，这种葡萄汁，酵母发酵不起来啊！这时候就用到了一种叫做“酒妈妈”（Mardre）的东西，说白了，就是我们所说的“酒引子”，把上一批圣酒留下的那一点沉淀，加入到葡萄汁中，帮助酵母一起来发酵。

　　 可是即便如此，发酵仍然特别特别的慢，少则半年，多则三、五年。这个中会用石膏或者泥土把入口密封，待成熟再打开。

　　 打开圣酒的封印！

　　 通常这个会木桶中进行，不过制作圣酒的木桶不是橡木做的，而是栗木做的。栗木本身含有更多的单宁，并且有更多的孔隙，这使得桶内的酒蒸发的更多，氧化的更快。（这部分蒸发掉的酒，有个美丽的名字叫:天使的分享Angel’sShare）

　　 03

　　 氧化，别样的风格

　　 在现代酿酒工艺里，又是用不锈钢罐、又是充的，生怕酒氧化了。而圣酒这种故意让酒氧化的做法，实在是不可多见。在桶中长时间的氧化为葡萄酒带来了蜂蜜和琥珀色的色泽，也产生了更多特殊的味道。

　　 从桶中的圣酒，好看的琥珀色

　　 可是这些味道并不是被所有人接受，有的人认为这是杂味；而坚持的一派告诉你，你不懂，你只是喝惯了还原风格的酒，而这个圣酒，它就应该是这个味儿的！

　　 圣酒从干型到甜型的风格都有，不过为经典的，还是甜型的。杯中像蜂蜜一样的色泽，散发着浓郁的坚果、苏打饼干、蜜糖，还有时候像雪利酒Fino那样，有独特的水、石膏的味道，也难怪是甲之蜜糖乙之了。

　　 由于是葡萄干酿造的，桶陈时间特别长（五年以上都是很常见的），你会发现，市面上的圣酒真的少的可怜。甚至它们的包装充满了一股手工的气息，就像是老妈在你临行时塞在你包中的那瓶手工辣椒酱一样。

　　 圣酒和欧包、杏仁饼之类搭配是为的吃法。圣酒从来不是会摆在便利店里随便供人购买的那种，它是那些葡萄酒老饕的家中，饭间时候，从酒柜里翻出半瓶，眼角含笑的，让你试试看的酒。  彭博社指出，有分析师表示，虽然第四季度强劲，但仍对干邑市场是否恢复存在疑惑，因为从目前干邑的发货数据资料看，该，进口红酒，洋酒，进口啤酒，经营洋酒:威士忌，白兰地，伏特加，龙舌兰，朗姆酒，力娇酒，小酒版，金酒开胃酒；葡萄酒:法国红酒，南非红酒，意大利红酒，阿根廷红酒，西班牙红酒，澳洲红酒，智利红酒，十大名庄红酒，拉菲系列，奔富系列，玛歌系列，武当系列，拉图系列，靓茨伯系列，白马庄系列，龙船系列，红颜容系列；洋酒礼盒，红酒礼盒，进口啤酒，香槟气泡酒；

　　  茅台集团能够走进辽宁、走进西丰，是茅台集团在做了经济和行业竞争等分析基础上，基于茅台千亿战略、投资样板打造等多种考虑，作出的重大部署，也体现了贵州省支持东北振兴、推进对内开放的责任担当。张诚说。西丰县工业园区管委会主任李俊功接受记者采访时说:西丰生命健康产业项目的启动标志茅台集团正式落户西丰，必将对西丰县进一步叫响生态郡、养生谷、健康城，实现强县富民产生深远影响。

　　 本次经销商大会是酒鬼酒近年来在省外进行推广，从到会的300多家经销商的反馈情况看，酒鬼酒较高的价差空间对经销商有较强吸引力。茅台酒，白酒老大，更是酱香酒领牌。在贵州省内，酱香酒企业众多，仅茅台镇就拥有酱香型白酒企业380多家。

　　 中秋、春节是这些连锁门店卖的机会。这个时候对那些有能力卖酒、有卖酒潜力的门店进行重点攻关，承诺任务完成后的额外奖励就很有必要，这种奖励不能简单的按照返点进行，如果这样被总部坐实你所有的货物都会照此扣除返点并被罚款。

　　 【发生现场】宜宾市南溪区【看商】总经理李光华【看商情况】是一家从事多种酒，主要经销宜宾、泸州两地的酒水，现已成为今良造在宜宾市南溪区的经销商。【市场行为】在酒类市场越来越激烈的竞争中，“今良造”多粮浓香型白酒具有十分广阔的市场空间，在林立的宜宾白酒中脱颖而出，成为南溪老百姓喜爱的白酒品牌。

　　 现在各地区的仓库也取消了，货物直接发总代的仓库。而以前23个副总，现在只剩下几个。接待车全卖了，我自己的车自己开，没有司机。能的销售费用，一线销售人员没有，仍然能够应付市场。水井坊研判，白酒消费市场已经出现新的状况，消费的主体从过去的公务消费更多地转向了商业和个人消费，市场通路也要符合新的市场形势。

　　 同时,因行业竞争恶化,期间费用高居不下。考虑到在目前的市场下,公司只能依靠的费用投放才能确保市场份额不会被过多的抢占,因此,特别在销售费用上的高额投入仍会一段时间,或将直至业绩不再下滑为止。