珠海西安饮食5月27日晚公告称，签署《扩股意向协议》，拟以不超过2亿元的现金或非货币资产参与杜康酒业扩股事项。这也意味着以餐饮服务、开始向白酒领域进军，而因何以解忧唯有杜康名闻遐迩的杜康酒业，正是陕西白酒市场的新贵，甚至在市场都展现出巨大的市场号召力。
国产白兰地蓄势待发 张裕成立专业酒庄引领产业崛起
近日，张裕公司“可雅酒庄开庄大典”在烟台举行。在开庄仪式上，酒业协会授予可雅白兰地酒庄“白兰地庄”称号，并授予“酿酒”张葆春“白兰地首席”称号。这表明，乃至亚洲专业白兰地酒庄的空白即将被填补，未来，可雅白兰地将步入白兰地的阵营，引领国产白兰地产业的崛起，并以新白兰地领军者姿态，为白兰地的发展贡献自己的力量。
增长迅猛 国内白兰地市场潜力巨大
在张裕公司董事长周洪江看来，酒业发展不同阶段有不同阶段性风口，洋酒特别是白兰地这一品类，将是未来葡萄酒业一个主流的风口。
2010年，白兰地消费量仅为7.55万吨，2017年已经增长至15.22万吨，2018年约为17.25万吨。与此对应的是，2010年白兰地产量仅为6万吨，2017年增长至11.9万吨，2018年约为13.93万吨。这意味着近年来白兰地供需缺口越来越大。
据法国干邑行业局(BNIC)发布的数据，2017年进口干邑白兰地同比2015年和2016年分别上涨了61.8%和34.8%，在进口酒里增速是快的。2017年是干邑创纪录的一年，全球出口达到价值和体量水平。超越新加坡，成为仅次于美国的全球第二大干邑销售市场。而2018年的数据显示，2018年干邑进口2440万瓶，居全球第三位。
不过，与白酒相比，白兰地在的发展，仍有广阔的空间。据酒业协会常务副理事长王琦介绍，全球烈性酒年销量和葡萄酒的年销量约310-320亿瓶，二者大致是1:1的比例，但在这个比例基本上在10:1，白兰地作为葡萄酒的代表，作为“葡萄酒的灵魂”仍有很大的空间待挖掘。
王琦说，白兰地的需求与具体的经济收入，人口的密度、消费习惯、化程度有较大的关联。目前我国华东地区以及华南地区，是我国白兰地行业为主要的市场，上海和广东保持了白兰地贸易的大区地位。进口量占到了进口量的83.62%，进口额占到了总额的94.6%。“白兰地在仍有广阔的市场空间，是留给有的人”。
白兰地作为一种高贵典雅的蒸馏酒，体现的是品味和情调，未来市场会保持高需求状态。因为这非常符合人们少喝酒、常喝酒、喝好酒，、健康的酒类新消费、新趋势。事实上，在人们日趋追求的品鉴生活、休闲生活、文化生活、个性品质生活、适量饮酒的健康美好生活的新消费时代，白兰地本身小酌怡情的文化消费特性，也必然为消费者带来更多的选择。
进口产品占据主导地位
白兰地在我国拥有广阔的发展空间，巨大的市场需求，这些都为国产白兰地崛起提供了基础。然而事实上，我国的白兰地市场多为国外品牌占据。数据显示，目前，国内白兰地中高端市场被国外知名品牌占据，国内本土企业市场份额占比较少。2017年我国白兰地行业市场规模约82.52亿元，国内本土企业销售规模约18.4亿元，国外品牌销售规模约64.12亿元。
据智研数据显示，虽然我国白兰地行业规模不断扩大，市场培育逐渐成熟，消费者接纳能力不断，但总的来看，我国的白兰地产业主要存在中低端市场竞争激烈，生产效率较低，成本较高，市场竞争力，高端产品相对乏力等等制约因素。行业的高速发展面临较大的阻碍。
从全球白兰地市场的格局演变来看，全球白兰地产业的优势地区主要集中在法国、意大利、西班牙等“旧”的欧洲，高端产品也主要集中在此地，尤其是法国地区。于烈性蒸馏酒而言，高端品牌的建设并非“一日之功”。
王琦表示，我国国产白兰地相对落后以及企业不愿意研发有以下三点原因:一是时间成本太高，除了繁杂的工序外，还要经过多年的橡木的储存，比如XO级，虽然规定是至少6年，但是其实很多要更长的时间，这相当于很多企业，追求的快餐化的效应思维来看，显然是不划算的。二，洋品牌已经牢牢占据了白兰地的核心的品牌地位。与其竞争代价何其之大。三，目前国内白兰地的消费区域化，化的特点明显，消费习惯、宣传推广还没有深入到更多的人群和，且在专业技术、经营、销售推广等方面，专业人才比较匮乏。同时还需要加大消费引领和消费服务的跟进。
张裕成立专业酒庄引领产业崛起
1914年，张裕酿桶白兰地，命名为可雅白兰地。在1915年美国旧金山举办的巴拿马万国博览会上，初出国门的可雅白兰地就荣获金质奖章。经历100多年的发展，张裕白兰地已经形成成熟的产品品质和品质保障。
据统计，从2013年-2017年，张裕白兰地连续五年占据国内白兰地96%以上的市场份额，可谓一枝独秀。以可雅、五星为代表的张裕白兰地产品，无论生产工艺、酒体各方面看，都具有足够的竞争力。在今年3月份，德国杜塞尔多夫Prowein酒展期间，由全球权威酒类媒体《Drinks Business》举办的“全球白兰地XO盲品赛”上，张裕可雅桶藏15年XO勇夺，于法国干邑产区的人头马XO、法拉宾XO、马爹利XO、XO、轩尼诗XO等名酒。
国内国外的优异，也增强了张裕进一步推动白兰地发展的决心。在今年糖酒会期间，张裕白兰地销售公司总经理姜华曾表示，张裕要把白兰地打造成“解百纳第二”的大单品。张裕的雄心或将改变国内白兰地的格局。
6月28日，张裕迈出了争夺国内白兰地市场的重要一步:可雅酒庄正式开业。周洪江在开业典礼上表示，裕打造的高端化、化的可雅酒庄是沿海蒸馏酒白兰地产区的重要代表，是传承白兰地酿造技艺文化和同步先进白兰地酿造技术，传承、融合、创新的典范，是烟台产区与白兰地发展接轨的重要代表，是白兰地品质表达的重要践行者和贡献者。
“可雅酒庄隆重开业既是深度梳理我国白兰地发展脉络，助力白兰地繁荣发展的一次交流，更是白兰地在新的历史时期，赢得更多发展机遇的一次重要交流。我们相信，通过的交流，可雅酒庄的诞生将开启历史性的发展，定将展开一页又一页新的篇章，取得一个又一个突破，不断为高端白兰地的发展注入新活力。”周洪江说。（冯孔）
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在近的报告《宿醉消退》中，花旗估计，三大白酒生产商茅台、五粮液和洋河的利润自去年下半年以来大幅跃升。花旗还指出，就销量增长率而言，白酒的继续优于啤酒，这表明消费者更青睐白酒，这仍是未改变的。
四川12月16日电只有通过产业创新和资源整合，酒业才能赢得新的发展机遇。酒业协会副宋书玉12月16日在2015酒业博览会新闻发布会上表示，白酒厂、商之间的产销关系在这一轮的中出很多问题，单纯买卖利益关系正在经受严峻考验。