南京轩尼诗百乐廷酒这意味着，白酒业十二五规划的产量目标早在2011年就已经超越了。2010年的产销量刚刚超过1996年的800万吨顶点水平（如下图），紧接着2011年达到1025.6万千升，远远超过了十二五规划的960万千升顶点。

　　 酒企备战消费旺季 中高端白酒市场大放异彩

　　 临近“中秋”“”销售旺季，白酒企业频频，有的企业忙备货，有的企业忙挺价，有的企业加大促销力度。在终端市场，茅台系列酒依旧受到市场热捧，中端白酒市场大放异彩。

　　 中端白酒

　　 中秋节、节被视为白酒企业一年的销售旺季。一家经营规模较大的白酒经销商人士对报记者表示，茅台系列酒、140元-250元/瓶价格带、700元-1000元/瓶价格带的白酒销售行情突出。其中，增长明显的是每瓶140元-250元之间的白酒。

　　 白酒通常可分为高端白酒（价格高于600元/瓶）、次高端白酒（300-600元/瓶）、中端白酒（100-300元/瓶）和低端白酒（价格低于100元/瓶）四个层次。

　　 茅台53度、五粮液52度和国窖1573属于高端白酒。9月3日，53度飞天茅台的一批价在2750元-2800元/瓶之间。上述经销商称，高端酱酒同样呈现走高的态势。不少单品面临停产，出现物以稀为贵预期下的上涨。以茅台系列产品为代表的酱酒受到热捧，飞天茅台一批价走高，为酱酒的价格和热度打开了上升空间。

　　 100元-300元/瓶价格带的酒厂主要集中在省级龙头企业，比如口子窖、今世缘、金徽、伊力特等。上述经销商表示:“140元-250元/瓶价格带的酒提价接近20%，目前处于有价无货的情况。市场断货加上临近中秋，价格预计会走高。”

　　 酒厂积极性高

　　 开源食品饮料行业首席分析师张宇光表示，三季度是酒厂能否顺利完成全年销售目标的重要时点。目前酒厂的积极性和紧迫性高，对三季度较往年更加。

　　 9月2日水井坊发布了涨价函。水井坊将核心战略产品臻酿八号（中/低度）每瓶提价20元，后的市场建议零售价分别为中度八号468元/瓶，低度八号为458元/瓶。

　　 7月，国窖停货调价政策组合拳频出；8月，国窖允许各经销商及终端使用合格价格兑换配额，严控流程，防止窜货，挺价决心强烈；9月10日起，国窖经典装结算价上调40元/瓶。国金食品饮料行业研究员刘宸倩认为，量价平衡有效把控，产品渠道库存周期在1个月左右，终端动销。泸州老窖的挺价提振了经销商的信心，打款积极性高涨，中秋旺季有望实现放量增长。

　　 顺鑫农业的牛栏山是“光瓶酒”的代表。报记者了解到，牛栏山销量逐步恢复，经销商的打款情况“总体恢复不错”。

　　 化解渠道压力

　　 酒企除了旺季挺价，有的企业着力线上线下一体化促销，库存进一步。

　　 自8月15日起，洋河股份“洋河中秋礼，浓浓国货情”活动同步上线，消费者只需在门店购买整箱装梦之蓝M3、海之蓝、天之蓝或珍宝坊“君坊”，即可参与“在线支付”或“开箱”，综合率达100%。谈及今年中秋促销活动的变化，洋河股份CIO余腾江对报记者表示，这是行业内家在终端层面“在线支付”终端激励。

　　 开源认为，名酒企业渠道秩序进一步，白酒价格稳中向上。在此基础上，名酒通过抢占市场份额、渠道结构等，实现既定目标的确定性强。

　　 苏宁易购数据显示，中高端白酒迎来销售热潮，茅台、五粮液、洋河、习酒、郎酒成为苏宁易购平台品牌top5。飞天茅台、茅台鼠年酒、贵州茅台猪年酒、五粮液52度等单品销售火爆。近一周来，酒类买家数同比增长35%。白酒消费者年龄主要分布在31-36岁和37-46岁两个年龄段之间，80后依然是消费主力军。

　　 1、白酒类 :茅台、五粮液、洋河、国缘、国窖1573、剑南春、郎酒、董酒,水井坊 苏酒 茅台十五年,三十年,五十年 五粮液十年,十五年,三十年,五十年 茅台

　　 2、洋酒类 :轩尼诗,人头马,马爹利,卡慕，路易十三、 李察、百乐廷、 轩尼诗XO、人头马XO、马爹利XO、蓝带、 马爹利 

　　 3、红酒类 :拉菲、拉图、玛歌、木桐、柏图斯...（注:国产红酒不要） 

　　 4、老酒类 :地方、老茅台 老五粮液 老洋河 剑南春 泸州老酒 郎酒 董酒 全兴大曲 古井贡 汾酒 竹 绵竹大曲 （90年代及之前生产的白酒）

　　 5、礼品类 :冬虫夏草、极草5X 东阿阿胶各种新老酒: 茅台、五粮液、郎酒、剑南春、国窖、水井坊、泸州老窖、洋河大曲、大曲、沱牌、枝江大曲、全兴大曲、酒鬼酒及各地名酒、轩尼诗.李察、轩尼诗.百乐廷、轩尼诗.XO.人头马.路易十三 、蓝带、及各种洋酒 （新的老的都可以收）

　　  各位额看官，下面咱们借着唠酸的第二大:老熟催化剂！

　　 酒是陈的香，都知道老酒好，但是为什么好呢？恐怕有些老酒友还是不很清楚吧。

　　 在我国，白酒都要求有一定的贮存时间:典型的如，酱香型酒要贮存3年以上，浓香型要贮存1年。一般各种香型白酒都要贮存半年以上才能用。

　　 长期以来，对于新酒老熟问题，人们动了很多脑筋（此处省略1000字），但效果并不。其实白酒内的酸自身就是很好的老熟催化剂，他们量的多少和组成情况如何及酒自身的协调性如何，对酒加速老熟的能力不同。

　　 控制入库新酒的酸度，把握好其他一些必要 的协调因素（原谅不能过多说），对加速酒的老熟可起到事半功倍的效果。

　　 80年陈年酒的茅台酒？这款茅台酒堪称茅台帝王

　　 截至目前，茅台酒品类已经繁衍到了一千多余品类。而茅粉们为了表示自己对茅台酒的喜爱，给茅台酒起上了不同的“雅号”。比如铁盖茅台是会的“无冕”，”1704”珍品是“茅台”，名气响亮的莫过于“80年”陈年酒，被誉为“茅台之尊”。不过在一些茅粉眼中“汉帝茅台酒”才算的上是真正的茅台帝王。

　　 首先“80年”陈年酒外观呈浅，闪耀着晶莹的光泽，饱满而极为细腻的含蓄陈香，带有焙烤香、坚果香、烟熏香，口感如丝绸般柔顺，醇厚。目前价格在二十万RMB。

　　 陈年酒的前身是茅台款里程碑性豪华产品——「珍品」。

　　 “珍品”用陈年基酒，有如天然陈酿，酒质显著。包装精美华丽，在国内外多次获奖，空前好评。

　　 “1704”珍品

　　 茅台酒厂强化了陈年基酒调配的特性，在“珍品”问世10年后分别推出“15年”、“30年”、“50年”、“80年”的年份产品。这里的数字不是酒龄，而是以此酒龄为进行调制。

　　 “80年”陈年酒

　　 内包装木盒由楠木雕制，盒内配有一枚半盎司重的24K纯金巴拿马奖牌，批生产的“80”年贵州茅台酒，盒子、钥匙、瓶底带有统一编号0201，内附袁仁国、季克良签名的收藏证书。

　　 收藏方面，“80年”虽然尊贵稀有，但流通性一般，太高，已经了一定的升值空间，短期难以有较大的涨幅。

　　 汉帝茅台酒

　　 作为陈年茅台系列酒的一员，汉帝茅台酒于1992年生产，当时一共生产了10瓶，一瓶为茅台厂留存，其余9瓶已在。该酒一经问世，凭借新颖的包装、精湛的工艺于1992年荣获法国巴黎“之星”包奖。

　　 1992年11月“汉帝茅台酒”在以每瓶5万美元的价格上市，1993年2月16日，贵州省在北京召开“汉帝茅台酒”新闻发布会。2011年会上，该瓶汉帝茅台酒以897万天价成交，创记录。中拍者为国内藏酒家赵晨。（图为赵晨先生） 如果现在会，“汉帝茅台酒”将成交价是多少就不得而知了。

　　 作为茅台认可的茅台酒厂成立以的茅台酒，汉帝茅台酒象征帝王权力的御玺造型的汉帝茅台酒包装由黄铜整体一次铸造成型，铜盒上的纹样图案、雕刻极为精美，不论酒的价值，还是包装都具有极高的意境和收藏价值，在目前的酒类包装里可以称得上的。

　　  名酒系列；茅台，五粮液，飞天茅台，葵花茅台，五星茅台单瓶及礼盒，各种老酒.....地方

　　 名酒系列:茅台酒.五粮液.国窖1573.水井坊.剑南春.等名酒.

　　 礼盒系列；茅台礼盒15年30年50年80年茅台礼盒，五粮液礼盒，洋酒礼盒......

　　 洋酒系列；拉菲，路易十三，轩尼诗李察，马爹利，人头马百乐亭，轩尼诗XO.蓝带.等洋酒各种单瓶及礼盒.......

　　 空瓶系列:茅台礼盒空瓶，轩尼诗李察，路易十三，拉菲

　　 技术中心换位思考，从生产源头控制到做酒体设计、做产品改进决策等，坚持把绵柔机理深度应用到主导产品中，通过技术中心员工深入酿酒一线亲自跟踪试验和指导而确立绵柔工艺关键工序的新接选酒、基酒组合与酒体设计、品酒导向与组合改进等，完成了海天梦、生态苏酒等72款老产品的品质升级以及梦之蓝封坛酒、1955系列等。

　　 因此，高端白酒量价齐跌的现象并不是末日，但或许会对个别战略迷失的品牌造成部分的。与高库存相对应的是，高端白酒的价格已经在2013年白酒销售淡季到来时跌到了冰点。这是业内一位经销商朋友给我们的一组数据:53度飞天茅台在部分经销商手中的批量出货价已经降到每瓶800元，52度五粮液降到每瓶780，而十年红花郎的出货价甚至跌至每瓶300多元。

　　 13中，共有5家公司营业收入出现负增长，其中下滑严重的便是早爆出塑化剂丑闻的酒鬼酒，幅度高达59.15%，仅实现3.80亿元的营业收入。水井坊营业收入的下滑幅度也超过50%。另外还有沱牌舍得、皇台酒业、金种子酒的营业收入也出现了负增长。

　　 当期，作为全兴集团下面的品牌，水井坊以高端白酒的姿态面世至今固执的坚持了10余年。但是因为其产品结构单一和战略失误等原因，水井坊在高端白酒市场规划的目标有着较大差距，虽然水井坊一再强调其化的战略，但是却白白错失了国内白酒业的十年。

　　 建议鄂酒可向长江上游延伸，协力川酒共同打造“长江中上游名酒经济带”。“两湖地区也具备形成白酒产区的条件。”白酒技术专家高月明认为，地处长江中游的湖北、湖南拥有优质的粮食，水资源禀赋居前列，产业集群度高，且都处于白酒兼香带和浓香带的交汇点，有望成为川黔产区、黄淮产区之外的第三大白酒产区。

　　 活动还设立了创业项目路演环节，创始合伙人、副总裁杨，1919酒类直供董事长杨陵江，帝亚吉欧白酒事业部商务总监田诚，爱奇艺四川总经理、屏行科技创始人陈俊君四位嘉宾对项目进行点评；昆仑创投、十分资本、天阔资本、成创空间、国辰投资、粤科创投、、鸣仁资本、德商资?与会嘉宾普遍认为，在大众创业、万众创新的背景。

　　 近日，联手向北京市场正式推出了五粮液低度新品系列。五粮液北京地区总经理林家如在低度酒北京上市会上表示，未来高端白酒人群会从消费到商务消费，消费者必定会从暴发户式的面子消费转向价值回归。在商务消费领域，日益强大的中产阶级必定会是白酒消费市场。

　　 如果我们有制胜的产品，我们的问题都会迎刃而解。我相信，销售制胜的时代也已经过去，而产品致胜的时代已经到来。问题是，习惯和擅长销售的者往往习惯性地在销售上而不是在产品上找。我们本来设想的路径是贸-工-技，却因为自己喜欢和擅长销售而变成了贸-贸-贸。