价格汕头30年茅台酒双方技术部门人员边走边聊，相谈甚欢，交流了酿酒生产的心得，增进了彼此友谊。在参观中，徐副总表示，两岸同胞同根同源、同文同种，酒文化一脉相承。作为酒文化长河里的两朵支脉奇葩，金门高粱酒和口子窖酒在继承中华古老酿酒工艺基础上，创新发展，在各自香型领域取得了辉煌成就，深受两岸同胞喜爱。
纪念1979，为什么选择一款酒？
1979年，是现代历至关重要的一年，这一年发生了对越自卫还击战，这一年改革开放政策开始落地（改革开放的方针路线虽说是1978年12月在十一届三中全会上提出的，但落地却是1979年）。
十一届三中全会上发言的，被誉为改革开放的总设计师
1979年，人们感受到生活发生了巨大的变化。
城市里有了市场，当年的肉类、蔬菜等副食品供应充足起来，以前是紧缺的、需要凭票购买的肉类、蛋类，市场上应有尽有。
这一年，大众领域开始有新的流行音乐传进来，人们的发型以及服装样式也日益多样和多变，社会上不断涌现的新事物深刻地影响和改变了人们的思想观念，毫不夸张地说，在以后40年发生的翻天覆地变化，就是从1979年开始的。
明年（2019年），是改革开放40周年，我门想选一款好酒，来纪念不平凡的40年。
为什么选酒？是因为那个时代太值得歌颂了，那个时代给人们带来解放的欢乐，只有畅饮香醇的美酒，才能表达我们的心情。
选什么酒？
的酒有很多，公的酒是茅台，但茅台集团的飞天茅台、五星茅台太贵，现在每瓶价格都在一千五百元以上，有些地方甚至超过两千元，不是普通老百姓能喝得起的，尽管如今人们生活水平有了很大，但喝得起茅台酒或者舍得喝茅台酒的人毕竟还是少数。我们希望选一款风味、品质上与茅台酒差不多、价格上大多数人也能承受得起的酒。
在茅台镇上可以选到一款这样的酒。茅台镇核心区跟茅台酒厂的地候条件一样，这里有很多小酒厂，它们的工艺、原料、技术和茅台酒厂也都差不多，当然，差别肯定也有，但只是技术水平或调酒水平略有差别，但总的来说，因为自然地理和气候条件一样，原材料和技术条件差不多，所以，可以生产出与飞天茅台品质接近的酒。
早就有酒文化专家指出，茅台酒和飞天茅台是两个概念，在茅台镇的核心区12.5平方公里之内生产出来的酒全叫茅台酒，毕竟工艺一样、原材料也一样，飞天茅台只是茅台酒的品牌。至于酒的风格和品质，肯定有所差别，其实就算茅台集团本身的酒，它的风格品质也有差别，比如15年茅台、普通飞天茅台，还有它的下线的茅台王子酒、茅台白金酒、茅台迎宾酒，等等，品质都是不一样的，品级上、风格上略有差别，但总的来讲都可以称之为茅台酒。我们要选的这款酒在风味品上接近飞天茅台。
选酒首先要选人
确定了，到茅台镇去选，但在这里选哪家酒厂的哪款酒呢？依我们的看法，要想选好酒还得先选好酿酒的人。茅台镇的酒厂近千家，它们的酒家家尝下来难以办到，也不一定能够完全判断哪一个好与坏，而且，在厂里喝的是样酒，等你大批定了酒，厂里发货送到你手上的还是不是当初定制那个酒，有时候也不好保证。所以我们想还是先，找到可靠的人。
我们想起过去采访过的一位作者:遵义作家协会韩可风先生。韩先生是茅台镇本地人，土生土长，从小在茅台镇长大，对茅台酒非常熟悉，也非常热爱，他熟悉茅台酒的历史，写过《酱香时代》的专著，还写过《沧桑遵义》这种长篇历史文学作品，其人坦诚、儒雅。而他的韩春阳先生，则是专业制酒人士，现为贵州盛世辉煌酒业公司总经理。
我们觉得找韩可风先生挺，就专程去茅台镇拜访他，同时也见到了他的韩春阳总经理，谈了我们想为纪念1979而做一款的设想之后，韩先生击节赞许，表示一定要支持我们做好这件事。在交流当中我们才了解到，韩先生本人就是参加过对越自卫反击战的一名老兵，他酒厂里好几位同事也是当年参战的老兵，给自己的战友们做一款，肯定不会做假，肯定会诚心诚意来做，如此我们放心了。
韩先生对茅台镇各酒厂都了解，我们觉得，韩先生本人就是这款品质保证，我们相信他，这款酒虽然印着兵工科技社监制，但实际上的监制者是韩可风先生，这个酒可靠程度是毋庸置疑了。
笔者前往遵义茅台镇拜访作家韩可风先生（右），与他合影
酒的生产条件
韩先生带我们考察了好几家酒厂，都是经常和他合作的定在京华酒业。为什么？因为这个酒厂的生产车间，用的是60年代茅台酒厂的老车间，厂房还是木梁结构，用原来的老窖池发酵，是小窖，比现在的窖池要小四分之三，工艺上严格执行茅台酒的酿造工艺，其产品的风味和口感是我们喝过的茅台镇上各种酒里面接近飞天茅台的。
笔者参观京华酒业生产车间拍摄的现场生产画面
这款酒在勾调时选择了十五年陈存的老酒为基酒，适当勾调后来生产的七个轮次酒，要比原来基酒突出了一些更加清冽的口感。茅台酒普遍有点偏浓重，我们想让这款洋溢出一种向上的青春气息，有一种战斗的，因此选择偏于清冽的口感。
在这款的包装设计上，采用木制箱的外包装盒，军绿色和红星符号让人可以自然怀念起当时的战场情景和军旅的硝烟气息。
将士们出征前，喝壮行酒
请饮者来评定
凡是喝过这款酒的酒友，都评价这款酒的口感非常接近飞天茅台，酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香，特点鲜明。而在价格上，生产商和我们也充分考虑到消费者的经济承受力，它寄托着我们对1979改革开放40年的感激之情，希望更多人分享这款美酒，在这个品质水平的茅台酒，价格的了。
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说汾酒是白酒的先驱，当之无愧。调研中，酒业协会名酒收藏会轮值、董事长李秋喜指出，白酒的饮用功能与收藏功能极度不匹配，我国的酒类收藏市场与相比，发展潜力巨大。汾酒集团作为酒业协会名酒收藏会的轮值单位，将在2017年举办一系列的活动，为推动我国的酒类收藏市场作出贡献。
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白酒专家高景炎在会上表示，此次鉴评会规格之高、代表范围之广都是行业少有的，而经过各位专家鉴评，大家普遍达成一个共识，认为此次梦之蓝封坛酒在保持原有的基础上，又有新的突破。全体员工振奋精神、精诚团结、努力工作的结果，是经营班子树立信心、集中智慧、分工合作，面对逆境，排除各种困难拼搏奋进取得的成果，是给2012年交上的一份漂亮的答卷。
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一些地方酒桌办公积弊已久。办事要靠吃喝接待也是生产力等歪风一度盛行。随着八项规定和作风建设深入推进，吃吃喝喝、迎来送往等问题慢慢。但近两年，安徽等地又相继发生多起公职人员吃请、饮酒意外死亡事件，产生不良社会影响。