南宁1680茅台酒瓶白酒专业机构盛初合伙人黄磊认为,国外酒类投资已经是一种较为成熟的,已形成一条从期酒销售到具有权威参考价值的葡萄酒评级,再到等实现投资收益的渠道,同时还有为酒商提供财务和保障的金融、和会计机构的完整产业链,国内类似于酒类等贸易仍处于初级阶段,购买途径、鉴定机构等配套服务还需完善。
区域品牌要想实现组织活化,需打破现有的体系,构建一个以市场为导向的新组织体系和流通体系,以适应人才的引进、与使用。企业的人才有两种途径:一是内部,二是外部招聘。内部人才虽然相对,但是相对、,当前区域品牌普遍面临的问题是人才发展的不均衡,职业经理人尚处在鱼龙混杂、水平参差不齐的阶段,短、平、快的人才引进需要谨慎。
核心产品上涨20元,“优等生”水井坊谋定而动?
9月2日,从市场获悉:水井坊下发了旗下核心战略产品臻酿八号涨价通知。该通知显示:臻酿八号(中/低度)产品即日起建议零售价上涨20元/瓶。
值得注意的是,就在前几日,水井坊才携手导演、演员黄李响等在江浙市场“送井礼”,提前打响中秋旺季争夺战。有行业人士表示:“在启动今年大型品牌活动后,又对核心产品提价,接连的让行业看到一个‘进攻性’的水井坊又回来了!”
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中/低度上调20元,水井坊谨慎“出牌”
在后疫情时代,各大名酒品牌涨价已成为普遍现象。那作为水井坊的核心产品之一,臻酿八号顺势提价的背后又有何考量?
记者从该通知中发现两个特点:,本次涨价的是中度和低度,即臻酿八号38度和臻酿八号42度;第二,本次的是建议零售价。
对此,湖南某经销商分析认为:“这次臻酿八号中/低度提价20元其实也是去年臻酿八号52度调价之后的延续。”
据公开资料显示:去年11月12日,水井坊下发的《关于部分水井坊产品建议零售价的通知》中现显示:臻酿八号52度、臻酿八号禧庆版52度的建议零售价上调20元。“从这个层面来看,臻酿八号中/低度的调价是为了与高度涨幅保持一致。”在上述经销商看来,水井坊打出这张“涨价牌”也是非常谨慎的。
“由此来看,水井坊这次只零售价,一方面是有利于保障门店和经销商的利益不受损;另一方面是从消费端去拉动渠道环节,也有助于市场价格逐步上升到预期水平。”上述分析人士指出,这也符合“后疫情时代”市场逐步恢复增长的规律。
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谋定而动,“优等生”开启进攻
从近几年的来看,无论是品牌塑造还是市场,水井坊都称得上行业的“优等生”。
“虽然在疫情期间的很‘低调’,但其市场工作一直都没停止。”据经销商透露:“水井坊从3月份开始就采取‘胡萝卜+大棒’策略整顿市场,一方面严打跨区域窜货行为;另一方面也多项扶持政策,去帮助经销商和门店搞动销。”
对此,有经销商向微酒记者透露:“根据疫期的特殊情况,水井坊想了很多扶持经销商和门店的招,比如为客户开展直播带货、线上互动和宴席预售等活动,去帮助门店更好地消化库存。”
而这些“未雨绸缪”的让水井坊的市场在疫后收到了非常好的反馈,其中直接的体现就是社会库存良性。因此,在收到臻酿八号(中/低度)涨价的消息后,一位经销商指出:“虽然在调价策略上的谨慎,其实水井坊这是‘谋定而后动’。”
该经销商理由有三:首先,在疫情之后,水井坊是为数不多一直没压货的厂家,在经过这几个月的消化后,市场库存非常良性;其次,诸如湖南、河南等部分优势市场已出现缺货现象,当下正是中秋旺季的备货节点,市场需求已被激发。
“一方面是库存良性,另一方面是需求上升。”所以上述经销商认为水井坊此时已具备提价的空间。
,从企业战略层面来看,产品价格作为品牌价值的重要手段,水井坊提价不仅是多年来坚持高端品牌战略的必然结果,也是水井坊坚持品牌和产品价值感、让价格回归价值的重要举措,表明了其打造高端品牌的决心。
值得注意的是,在提价的同时,水井坊的品牌活动、各区域品鉴会等消费者培育工作也已经同步启动。由此不难看出,从产品、渠道到市场,水井坊已经发起进攻。
本文是笔者根据走访市场总结动销案例一气呵成。河北某产品县级经销商乃90后一族,主要接管父辈留下的酒水生意,掌控本区域90%络,2014年年营业额相比2013年增长约15%左右,在2013年下半年渠道销售受到严重影响的局面,毅然将重点转移至消费者。
为推动该工艺成果的转化,稻花香于2012年兴建机械化酿造车间,自主研发相关设备和信息,以生产需求,该车间已于2013年10月6日正式投产。稻花香集团常务副董事长、总经理、总经理蔡开云出席现场会并致辞。他说,稻花香在白酒酿造、灌装、包装的信息化、自动化、机械化与运用方面,进行了一系列的实践和,不仅对稻花香自身,也对整个白酒行业,都具有重要的示范意义和带用。
事实上,除了茅台酒,其他的品牌的高端白酒日子也不好过。在一些白酒专卖店中,泸州老窖主打产品国窖1573的价格不再,已跌到了1088元,水井坊坊的价格也仅售750元,水井坊另一系列金潭则为658元。
从品牌学理论看,一般消费者能够记住高端白酒品牌数量上十分有限,如果一个白酒企业推10个所谓高端白酒产品无疑将极大地稀释消费者对该高端品牌产品记忆度,从这个意义上说,任何一个高端白酒企业好能够在高端产品线出现不超过3款核心产品,否则,这样高端品牌很难为消费者记得住,无论是对于品牌成长,还是对于产品营收。