15年茅台酒瓶据悉，今年适逢泸州老窖荣获巴拿马万国博览会金奖100年，为纪念金奖百年这个特殊的日子，泸州老窖2014国窖1573封藏大典将以浓香鼻祖一代宗师为主题，在传承历年大典精粹的基础上揭开华丽大幕，展开为期3天的白酒文化主题活动。
昂贵的十款清酒，你喝过哪款？
讲到的美食，怎少得了一壶清酒。的清酒在其饮食文化中占据着重要的地位,因此所诞生出的品牌也是数不胜数，一起来看看吧。
蔡澜先生曾这样评价清酒:“人看到法国红白酒那么值钱，眼红，非制造出贵酒来卖不可。”对于这个观点，我们暂且不加评论，但清酒的价格的确是节节攀升。“武林妙花兰曲，龙泉宝刀号令天下，菊姬一出黑龙争锋”，这样在喝清酒多年的人嘴里可是经常听说，在，即便有些清酒的价格一涨再涨，却依然是有价无市，甚至一瓶难求。
喝其他酒一般会追求酒质及浓郁程度，但人认为的清酒应该淡似水，淡的程度同酒的香味要平衡。所以越的酒应该越淡。
好的清酒需储存于雪柜，若放两三个月饮用，只需储存于摄氏5度以下，透过低温保存可微生物活动。然而有些经过冰温熟成的清酒，更适合存放于更低的温度下，例如0℃或以下，令其可以继续保持原来状态。
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十四代大极上诸白龙泉 2017
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要说全贵、神秘、一瓶难求的清酒，十四代当仁不让。十四代的酒庄是位于山形县的高木酒造，这家酒造创立于1615年，是经历过400年风雨的老店。高木酒造拥有许多独特的优势，使其在风味上无法被其他酒造所模仿。比如酒造有着独特研发的米种（龙之落之子，酒未来，羽州誉），以及自家酵母（协助酿造协会研发的10号酵母），属于酒造的自然“樱清水”，这些都是其酒款能拥有独特风味的保障。十四代在可以说是无人不知，不仅“产量极少，一出厂即刻被人抢光”，而且价格也是高高在上，即使是入门款价格，都相当于其他酒造的酒，甚至远超过之。
十四代大极上诸白龙泉，是十四代的酒款，也是目前市场的清酒，超过31瓶的价格甚少有人有机会品尝到。十四代的矜贵之处是生产，十四代本身有几十款酒，价钱级数都有不同。这款酒过去采用“龙之落之子”的酒米以及自然泉水“樱清水”酿造。“龙之落之子”为第十四代庄主高木辰五郎耗时18年岁月所研发之新米种，采用山田锦系的“山酒4号”（父系）以及“美山锦”（母系）嫁接而成。酒厂更会视当年米种的决定是否酿造龙泉，故极为罕有。不过2010年前后，此酒已改为使用100%兵库县特A地区产的山田锦酿造。1年只得一造，每年只出产200支，即使有钱也未必能够买到，一支龙泉亦是面子的象征。
龙泉在酿造之时，还采用了十四代引以为豪的独门澄清“七垂二十贯”之法，这是一种返璞归真的酿酒，是指用20贯（75公斤）的米来酿酒，而七垂是指将酒麴装入米袋经过七次压榨，然后将酒醪装入布袋后吊在高处，让酒液自然滴下，并以斗瓶收集贮藏。用这种柔和的澄清酒液的保留风味和质地，但需要耗费极大的时间和成本，而收集到的酒液，甚至可以用“滴”来形容，足可见其稀少珍贵。
龙泉曾经采用的是明亮耀眼的红色手工瓶子，现在的瓶型则更为朴素，换成了十四代款尺寸720ml的酒瓶，淡紫色的酒瓶避免紫外线影响，顶层则有类似香槟塞的保护栓，酒标上由雕刻师陈锦荣设计的双龙图以及“泉”字则是无色的印刻在酒瓶上。如果喝龙泉什么都不配，因为本身酒质已经足够。喝其他酒一般都会追求浓郁程度，但这款酒却以的芬芳果香和清新口感而出名，所谓“上善若水”，或许这就是清酒所追求的吧。
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一袋酒仙
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发表于 2019-3-14 13:26 | 只看楼主 回帖奖励
近，贵州白酒企业发展圆桌会议加强黔酒命运共同体、茅台重回万亿市值的事件让酱酒成为2019年年初酒业的关键词，同时也让酱酒迈入新的未来。在刚刚过去的2018年，我国酱酒市场以高于白酒行业平均增速2-3倍在快速增长，朝2000亿级体量急行军，成为我国白酒市场的风口和主赛道。
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三大优势集结，让酱酒备受青睐
近几年，酱酒因其具有独特的健康属性、市场扩容以及高增长的商业价值，成为了拉动白酒行业结构性增长的核心力量，受到资本、经销商及消费者的广泛青睐。
其一，健康属性。随着人们生活水平的不断，新中产阶级的崛起，白酒的消费观念逐步改变，理性饮酒、饮健康酒的消费理念逐渐深入人心。而酱酒是白酒中可以起到作用的酒。在白酒消费的选择上，酱酒成为消费者。酱酒之所以健康是因为:，一瓶酱酒相当于一群微生物“活体”。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中；第二，酱香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，医学表明食酸有利于健康；第三，酱香酒的浓度科学合理。游离的酒精分子少，所以对的小，有利于健康。
其二，市场扩容。白酒行业进入深度以来，酱酒领域已发生了很大变化，发展轨迹由高端小众向中高端大众进行着转变，酱酒消费人群由高到低进行着快速渗透和。酱酒对核心消费人群成规模化的培育已经基本完成，随着核心消费人群传播能力和示范效应的扩大，酱酒的消费人群也在范围内规模性的放大，同时极大地扩大了酱香白酒的市场容量和群体。
其三，高增长。由于酿造工艺的特殊性，使得酱酒的产能比较低，酱酒受产能，产能增长远远跟不上市场需求的增长，将酱酒价格进一步增长。特别是在茅台品牌的强大引领和消费者培育下，酱酒市场不断扩容，价格带被进一步拉宽。
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高产能高利润，酱酒热再度升温
2018年酱产能突破70万千升创历史新高，以1200亿元的销售额占行业18%，以450亿元的利润占据行业近三分之一份额。按目前酱香酒与整个行业提速的情况来估算，未来五年内，白酒行业市场规模将达到万亿级，酱酒市场规模有望攀升至1500亿元到2000亿元，占比将从目前15%左右增长到30%以上。由此观之，在茅台的引领之下，酱香品类在继续高歌猛击，以茅台酱香系列酒、习酒、郎酒为代表的酱香酒风靡，霎时间“酱酒”在范围内进入了难以的再度升温期。
正一堂战略机构常务副总经理邵伶俐看来，酱香热的趋势在2019年不会改变。酱酒品类更主流，但仍然处于普及化阶段；酱酒发展惯性短期内不可改变，但必须认清规律、匹配经营策略；并概括性提出酱酒发展的“三个五年”阶段:
2016-2020:普及战阶段，由品类驱动，围绕过去的基地去深耕、深化；
2021-2025:基地战阶段，由驱动，终端消费者呈现密集化趋势；
2026-2030:对抗战阶段，由驱动，酱酒企业之间的直接对话时代将会来临。
同时他还给出建议，2019年酱酒分化更加自然，但更需要头部企业的引领；被引领的酱酒企业求发展，需要加大差异化建设和推广力度。在酱酒普及战中，消费者不需要同质化的白酱酒，因此品类驱动将会成为关键。“珍品壹號”酒（珐琅彩）通过皇家经典元素的设计集历史、、、时尚为一身，独树一帜，开创酱酒典雅之先河。
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四大关键，打造珍贵卓越品质酱酒
珍品壹號酒(珐琅彩)，一直秉承“国之器度，和而不同”的理念，坚持酱香酿酒工艺，酱香酿制而成。在酱酒大风口下，珍品壹號酒（珐琅彩）有怎样的优势能从众多酱酒品类中脱颖而出？
，国字背书。古是北京西郊的园林之一，迄今已有八百多年的历史。如举行和外事活动的重要场所，被誉为之形象，外交之要地，民族之骄傲。古既有历史追溯性，同时又具备了“国”字背书，这个资源是白酒类的。
第二，产地优势。受茅台的影响，消费者对茅台镇酿造的酱酒都非常认可。贵州省仁怀市茅台镇，拥有酿酒的水源、地址、气候条件，能够高品质的酱厂就落户赤水河畔，秉承“品质、品牌”的宗旨，坚持以为生命，以诚信为根本。
第三，酿造技艺。“珍品壹號”酒（珐琅彩）是按照茅台的酿造技艺严格把关。整个生产周期为一年，端午踩曲，重阳投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。酿造具有高温制曲、高温堆积、高温接酒等特点，长期存储、精心勾兑。
第四，独特设计。“珍品壹號”酒（珐琅彩）的设计出自于国内设计团队，曾设计过茅台巴拿马金奖、五粮液改革开放30周年等强势品牌。其包装设计，选取了极名贵的宫廷御用瓷珐琅彩瓷器作为产品的重要视觉元素，珐琅彩瓷是皇室御赏器，被喻为“官窑中的官窑”。以此彰显皇室威仪，凸显了品牌底蕴与文化内涵，成为同品类酒中的亮点。
《北京青年报》的《对茅台故事纠缠也就输了》从事件本身出发，以更为客观的更地指出茅台发展不止这一个故事，且茅台走过历史长河靠的也并不只是金杯，更多的是口碑，因此，对于市场主体来说，纠缠茅台故事的真假就输了。
对社会来讲，通过交易中心这个平台，能够使众多分散的、小的生产企业对的污染；对销售商而言，能够更好地集中精力解决前端市场的竞争；对消费者而言，有了交易中心这个平台，白酒的就多了几道安全的防线。
许多朋友留言表示，穿着风衣戴着黑框眼镜的江小白简直就是同学的翻版。白酒由于度数高，过去大部分品牌的主要产品战略都主打中年以上，以及商务宴请市场。但随着一系列禁酒令的，少了消费的白酒市场极速，品牌纷纷转型。
新闻发言人沈丹阳表示，新的集体提出改进作风的八项规定以来，确实有一些烟酒尤其是茅台酒价格有所下降，但这些高端烟酒的价格本来就很高，所以降价对企业和市场并没有产生特别大的不良影响，目前其价格和市场仍处于正常状态。
辗转到2015年，行业发展的一切迹象表明，时代已经过去了，白酒行业正自上而下全产业链深度时期，市场回归了理性，酒企均在自我布局谋发展。而处在消费群体交替下的白酒，正在面临产业、产品、品牌等一系列的革新。
无一例外的是，这些跨界经营，带来明显的业绩增长，有的还成为拖累。今世缘挂牌后两个交易日均为一字涨停，并在上市第四个交易日盘中冲高至32.45元，市值一度超过160亿元。但之后，该股成为同期上市的9只新股中打开涨停板的快。
因此未来酒鬼酒在市场选择上应注重经济水平较高的县乡市场。据泸州老窖此前发布2015年业绩预告，实现净利润预计在13.37亿~14.96亿元，较2014年增长52%~70%。截止公告日，及其一致行动人（以下简称老窖集团）、（以下简称兴泸集团）股份760,196,631股，占公司总股本的51.90%，股份累计被质押股数为177,060,000股，占公司总股本的12.09%。