福州单支茅台酒瓶”另外，泰山还在巩固省内的基础上，还积极开拓省外市场，“经过长期发展，山东省内白酒市场的竞争格局相对稳固，地域品牌的本地优势是非常明显的，这也意味着鲁酒企业在本省内的发展空间比较有限，发展难度较大，发展的途径主要是走出去，向外省开拓。
数据显示，目前50度以下的降度白酒和低度白酒已经占到白酒消费市场的90%以上，而42度以下的白酒占据了50%的市场份额。酒业协会副理事长宋书玉表示，低度酒从启动研制到产业化发展，历时45年之久，但在发展中，企业不够自信。
禄君山酱酒---沉潜内修 精研秘酿
坐落于贵州遵义老区与黔东南接壤地带,原名将军山,为纪念1952年剿匪英雄刘志禄烈士长眠于此,特修建供后人瞻仰,民间百姓亦尊称为禄君山,为缅怀祖上红色精神的英雄事迹,及传承贵州世代酱酒文化,英雄后裔於2015年注册创立禄君山酱酒品牌;
酱香型(茅香型)白酒
53%vol 500ml
沉潜内修 精研秘酿
酿造原料:水、高粱、小麦
勾调时间:2019年11月
基酒酿造时间:2014年10月
98% 伍年优质基酒 2% 三十年陈年调味酒
酒体特点:酱香突出,优雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,清晰,色泽微黄;
产自酱香白酒核心产区
茅台镇酱酒7.5平方公里原产地保护区
贵州怀庄酒业集团推出的高端酱香酒品牌
怀庄壹玖捌叁
酿造
海拔471M 赤水河畔145M
东经106°22′ 北纬27°51′
茅台镇得天独厚的上等水源、地质、气候条件,千百年来积累了高超的酿造技术和丰富的酿造,酿造出具有丰富而独特的微生物群落的酱香型白酒,令酿酒业充满神奇。
企业介绍
贵州怀庄酒业集团组建于1983年,是酒都酱香型白酒原产地—贵州茅台镇建厂早的民营酿酒集团企业。集团公司总部位于仁怀市茅台镇怀庄路009号, 在茅台赤水河畔、合马、坛厂拥有三个规模型酿酒基地;
贵州省商标
贵州酱香酒品牌
贵州茅台镇37年历史老酒厂
贵州茅台镇家拥有支部的民企
茅台镇拥有三大生产基地 年产酱酒万吨
荣获布鲁塞尔烈性酒大奖赛金奖企业
仁怀市十大民营企业 仁怀市十大民营品牌企业
酿造工艺流程
禄君山酱香型白酒,是十二种白酒香型中,工艺复杂、耗、周、酿造苛刻、对人健康损、香味成分复杂的白酒香型,是白酒中的贵族香型。
禄君山酱酒严格按照酱香酒工艺生产,历经:九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏、二次下沙,酿造周期长达10个月,分批次存储五年年以上成为基酒再进的勾调;详解如下:
1、碎沙
禄君山酱香型白酒原料为“沙”,沙是仁怀地区土话,指的是红缨子糯高粱。在每年大生产周期中,分两次投料:次投料称下沙,第二次投料称糙沙,投料后需经过八次发酵,每次发酵一个月左右,一个大周期约10个月左右。由于原料需要经过反复发酵,所以原料粉碎得比较粗,要求整粒与碎粒之比,下沙为80%比20%,糙沙为70%比30%,下沙和糙沙的投料量分别占投料总量的50%。为了保证酒质的纯净,酱香型白酒在生产中基本上不加辅料,其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗细来调节。
2、大曲粉碎
禄君山酱香型白酒是采用高温大曲产酒生香的,由于高温大曲的糖化发酵力较低,原料粉碎又较粗,故大曲粉碎越细越好,有利糖化发酵。
3、入库贮存
禄君山酱酒蒸馏所得的各种类型的原酒,要分开贮存容器中,并存避光密封处,存放是地下,因为地下是温度变化不大的,基本保持常温;用天然的溶洞进行储藏,可以酱酒的发酵更加的醇美,经过三年陈化使酒味醇和,绵柔。
4、精心勾兑
贮存五年的原酒,先勾兑出小样,后放大调合,再贮存一年,经理化检测和品评合格后,才能包装出厂。
在此次参加秋糖会之前，中粮白已经接受了市场洗礼并经受住考验:据中粮酿酒主管销售的副总经理魏劲松介绍，中粮白自2015年初上市，在品牌伙伴北京黑石传播商业顾问的策划实施下，中粮白在天津、山东、河北、内蒙等区域市场优异，以强势的终端生动化建设，以亮眼醒目的统一终端、中粮品牌家族鼎力支持市。
6月12日，上市不到一年的会稽山宣布，拟以13.86元每股非公行1.3亿股，募资不超过18.02亿元，用于年产10万千升黄酒后熟包装物流自动化技改、收购乌毡帽酒业、唐宋酒业各股权，以及补充流动资金及偿还。
2010年度，我在鲁西南为一家中小白酒企业做，同城一家县级白酒企业当年营收规模也仅仅有2亿，但是，面对白酒行业狂飙突进与疯狂冒进，该企业竟然喊出了未来三年营收目标30亿元天文数字，让我们感到瞠目结舌。
而二季度白酒消费淡季，销售数据恐仍然难以好转。其次，白酒塑化剂的风波虽然已经过去，但宏观经济增长放缓和三公消费在大上了白酒后续的发展，白酒市场正在消费动力转换的关键时期，即从政务消费为主向大众消费转换。