公司15年省内外市场分别增长1.7%、22.0%，省外市场高速增长主要受益于新江苏市场战略，公司将省外市场单元从省级细化至县市级，对当年收入过800万的县和过1500万的地级市，作为重点资源投入市场，15年合计有393个县市被纳入重点资源投入市场，这种分类更有利于资源聚焦，对销售团队的考核也更加到位。
同日，另一家四川白酒代表品牌水井坊公布的半年报显示，公司累计实现营业收入4.93亿元，比去年同期增长26.68%；营业利润1.18亿元，比去年同期增长54.17%；实现净利润9112万元，比去年同期增长81.55%。
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2020年3月31日,美食综艺节目《粤菜》在广州城市地标广州塔发布“发展粤菜,文化先行”宣传口号,与之同时点亮广州塔的,还有九江酒厂。
2019年以来,作为粤酒代表的九江酒厂相继推出精米30和精米30+系列,打造米制酒。亮相广州塔,标志其文化迈出重要一步。
点亮广州塔背后,凸显九江酒厂何种雄心,”粤菜+粤酒”又能否跨界组合,打造出一张广东名片?
广东名片再添新军
6月27日,由深圳卫视推出的《粤菜》在每周六晚21:25的时段播出。《粤菜》IP工程也随之亮相,实施“文化救市”。
《粤菜》是一档粤菜美食文化纪录,节目通过“户外+观察室”的形式,呈现“先天下之鲜”的粤菜精神。节目收集大湾区的气息和粤菜群像记忆,记录疫情时期粤菜餐饮的复市实况,以美食见人物,以匠心见奋进。
据悉,《粤菜》将大力推动“1110”战略,即1个以《粤菜》为核心的IP生态产业共同体、1个《粤菜》节目、以及以《粤菜》作为龙头推动粤菜疫后健康发展的10条建议。
其具容还包括:提供深圳卫视时段,打造特色粤菜宣传平台。除挖掘民间粤菜集体上星外,还为其提供形象打造及个人品牌化创意服务,并结合粤菜特色展现大湾区城市群的旅游风光、人文风物,形成一部活色生香的地方风物志。
由此可见,《粤菜》不仅是一档美食栏目,更是粤菜借力美食打造文化大IP,传播岭南文化的一次文创运动。
九江酒厂携手《粤菜》成为一员,广东名片有望再添新军。
据悉,在《粤菜》首映研讨和开播仪式上,制作播出方和九江酒厂等企业表示,要共建《粤菜》IP生态产业共同体,召集更多上下游品牌、文旅机构参与,共建粤菜文化超级符号同谋发展,借力文化,共同将粤菜粤酒发扬光大。
吃粤菜喝粤酒成为标配
九江酒厂为何携手《粤菜》?长期以来,吃粤菜喝粤酒已经成为广东饮食文化标配。。
“食在广东”,产自南海区九江镇的九江双蒸,是粤酒的典范代表,九江双蒸与粤菜之间,具有诸多“神似”之处。
粤菜是四大菜系之一。它的原料食材考究,烹调技艺精湛,食材大小一致、厚薄均匀、纹理顺畅。
九江双蒸酒同样如此,公司打造的“本味寒造”、“小作”、“精米”系列等产品,精心选取不同的大米原料,反复试制达磨米率,使用米芯精酿而成,开酒行业原料精制之先河。
口味方面,粤菜“清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻”。
九江双蒸酒体则“纯净、绵甜”突出,花果香沁人心脾;由于使用纯大米为主要保证了酒体的“干净”,并结合超低温发酵等独创工艺,造就了九江双蒸“低负担”饮用。
因此,粤菜与粤酒诸多方面颇多“共性”。
另一方面,广东人推崇饮食的养生之道,与“靓汤”、“凉茶”一样,广东米酒也是广东饮食文化中极具代表性的一种。广东米酒由纯粮酿造、低度柔和、适量饮用有益身心,这是很多“老广东”的共同体会。同时广东菜口味清淡,搭配米酒非常协调,吃粤菜喝粤酒,可谓相得益彰。
纵观各国饮食文化,“美食+美酒”搭配并形成消费习惯司空见惯,如喝红酒吃牛排,吃炸鸡喝啤酒等。粤菜与粤酒文化同源,在理念、工艺、口味搭配上有诸多匹配之处,吃粤菜喝粤酒,正逐渐成为标配。
此次九江双蒸酒厂携手《粤菜》,正是希望携手粤菜打造文化大IP,通过共同传播岭南文化,粤酒知名度、美誉度,实现与粤菜比翼齐飞。
粤菜+粤酒联手造广东名片
确定了携手粤菜,打造文化大IP战略之后,九江酒厂将抓手瞄准了米制酒品类创新。
在老广东心目中,吃粤菜、喝粤酒才是真正的广东生活,而粤酒的主要代表就是米酒。
改革开放以来,伴随人口流动和文化,广东人逐渐从喝米酒向喝曲酒转变。由于米酒吨酒价格低、品牌价值不高,缺席了商务政务、高端时尚等诸多消费。
九江酒厂总经理关正生曾表示:“从历看,广东米酒曾与川酒同一档次。现在的差距拉大在于对岭南文化的挖掘不够。”原广东省酒类专卖局副局长朱思旭也表示,“粤菜是菜,但吃粤菜时喝的是白酒,鲜有广东米酒。”
如何扭转这一趋势?九江双蒸酒厂潜心研发,推出了精米30、精米30+系列。
在文化中,米乃五谷之首为悠久的酿酒原料之一,精米30+采用30%东北珍珠米与70%南方籼米配比,通过南北米比例搭配,控制糖化和发酵速度,酒质更。
精米30+运用非遗技艺,古法、精选米种、采用“低醉米制白酒”,使42度米制白酒更加柔顺,杂醇油更低、醉酒度更低。产品低温制曲,风味纯净,消费者饮用舒适负担很轻,现代人健康消费理念。
与此同时,公司还通过工艺升级,米酒中的豉味,让米制酒香气明显、口感更加,适应更多消费。
此次携手《粤菜》,九江酒厂希望继品类创新之后,通过开展文化,将精米30、精米30+系列打造为广东名片,更多“新广东人”高端、、时尚需求,下一步走出广东并走向。
由此看来,携手《粤菜》点亮广州塔,是九江双蒸“粤菜+粤酒”文化重要一步。可以预料,伴随公司各项策略逐渐落地,九江酒厂一定可以实现打造米制酒新品类愿景,九江双蒸将携手粤菜,跻身广东名片行列。
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沱牌混改后，相信机制会更灵活，也可以像老窖一样品牌，大规模招商，但是，其性的品牌力不够，这条路会很难。另一种是做深大本营市场。有很多企业走的是这条道路。比如洋河在江苏，口子、古井在安徽，白云边在湖北。这些品牌都不算化品牌，但拥有大本营市场，所以依然取得了不错的业绩。
昨日，洋河股份股价跳空高开涨幅超过9%，终报收于95元/股，当日涨幅为6.15%。而贵州茅台、五粮液、水井坊、山西汾酒等的股价冲高后回落。但是，纵观19股价年内的涨幅来看，的股价涨幅超过50%，而山西汾酒奶内股价涨幅超过100%。