回收沈阳80年茅台酒
在科研技术上下足功夫。从硬件设施进行完善,研发的产品也相继山东省白酒感官金奖、技术市场协会金桥奖、白酒酒体设计奖、白酒历史性标志产品、布鲁塞尔金奖等众多荣誉。在市场战略上制定步步为营的方针,在巩固德州根据地市场基础上,本着先易后难,投入由小至大原则,选择适合的省内市场扩大业绩与影响。
茅台股价、市值创新高 居全球食品饮料行业首位
近日,贵州茅台股价再创历史新高。截至收盘,贵州茅台报收1300元/股,涨幅2.71%,流通市值达1.63万亿元,位列沪深两市首位。同时,贵州茅台在全球食品饮料行业中已经位居首位,市值超过可口可乐(截至5月5日市值为1.38万)。
据悉,自4月22日以来,短短6个交易日,贵州茅台股价屡刷历史纪录。4月22日,该公司股价一举超过2019年11月19股价纪录,达到1244.5元的新高。此后股价一路攀升,4月28日,其曾在盘中摸高至1299元。5月6日收盘,其股价再度一跃,达到1300元。相较于3月19日阶段性“触底”的960.1元,贵州茅台的股价在不到两个月时间内,累计上涨幅度超过30%。
点评:不久前,贵州茅台2019年年报及2020年一季报。从业绩来看,贵州茅台营收、利润依然稳健,在疫情下的一季报更被券商点评“为板块注入强心针”。在年报的同时,该公司还公布了“壕”分红方案。茅台如此强劲的吸引了资本的青睐。有数据显示,2020年4月,北上资金净买入贵州茅台近50亿元,名列净买入的名。这样看来,茅台股价“飞天”,外资青睐或为重要推手。
茅台股价、市值创新高,茅台成功通过疫情压力,品牌实力和行业结构性景气趋势得以彰显。可以预见的是,未来茅台业绩增长确定性较强,以批价稳健为前提、提价确定性,业绩将更具弹性。
揭秘茅台酒神秘的“12987”酿酒工艺,7次取酒哪喝?
茅台酒的酿造秘方,有一串神秘的数字“12987”:1年1次生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵和7次取酒。其中7次取酒关键,直接决定了茅台酒的品质。
酒小胖有幸参观过茅台酒厂,提起茅台七次取酒的经过,就和大家详细说说,茅台为什么要七次取酒?每次取酒的是什么?究竟哪次取喝?
茅台为什么要七次取酒?
大家都知道,高粱的酿酒原料,而茅台酒的酿酒原料更是讲究,一定要使用茅台镇本地产的糯高粱,才酿得出货真价实的茅台酒。
这种高粱颗粒小却饱满,皮非常厚,淀粉含量很高,能经得起多次蒸煮。而一般高粱在第五次蒸煮后就被榨干了。
酿酱酒的步就是下沙。将糯高粱“润沙”后,上甑蒸煮两小时左右,再摊凉加曲。高粱和酒曲的比例为1:1,但酒曲需分9次加入。
接下来是收堆发酵,再入窖坑封存近一个月。然后进行二次投料,按照1:1的比例,加入新的高粱,继续上甑蒸煮。摊凉后加入曲药,收堆发酵,然后重新下窖。再度过一个月左右的窖期,开始第三次蒸煮。
到12-1月这才开始次取酒,再经过多次蒸煮和发酵,每个月取酒一次,直到第七次取完酒,已经是来年的八月份了。
七次取酒的
一粒饱满的糯高粱,经历九次蒸煮、八次发酵,才有了这七次的盛开。茅台对酿酒的要求极高,每次取酒都有固定的,不合格的一律不要。
次取酒
品评:无悬浮物;有酱香味,略有生粮味、涩味,微酸,后尾微苦
酒精度数:≥57%
参考香味:杨桃、苹果、芹菜味、柠檬
第二次取酒
品评:无色,无悬浮物;有酱香味,味甜,后尾干净,略有酸涩味
酒精度数:≥54.5%
参考香味:黄瓜清香,草香,蒸饭味道
第三次取酒
品评:无色,无悬浮物;酱香味突出,醇和,尾净
酒精度数:≥53.5%
参考香味:熟梨子,蜂蜜,蔷薇花
第四次取酒
品评:无色,无悬浮物;酱香味突出,醇和,后味长
酒精度数:≥52.5%
参考香味:巧克力味、熟透的香蕉味
第五次取酒
品评:无色,微黄,无悬浮物;酱香味突出,后味长,略有焦香味
酒精度数:≥52.5%
参考香味:烤面包味,苦咖啡香,糠的清香
第六次取酒
品评:无色,微黄,无悬浮物;酱香味明显,后味长,有焦香味
酒精度数:≥52%
参考香味:松果、烤饼干气味
茅台系列:普通茅台酒-飞天茅台酒-五星茅台酒-15年茅台酒-30年茅台酒-50年茅台酒-贵宾茅台酒-珍品茅台酒-等等礼盒茅台酒-90年代茅台-80年代茅台-地方茅台,茅台-葵花茅台礼盒系列:茅台礼盒15年 30年 50年 80年茅台礼盒,五粮液年份酒礼盒,洋酒礼盒。
洋酒系列:十三,轩尼诗XO,轩尼诗李察,马爹利,芝华士,人头马,XO,红方,蓝方。
红酒系列:拉菲(各种年份拉菲)拉图,马格古堡,木桐,柏图斯等。
空瓶系列:茅台礼盒空瓶,轩尼诗李察空瓶,十三空瓶,拉菲空瓶,90,80年代空瓶,地方 空瓶,葵花茅台空瓶,老五粮液空瓶,空瓶等。礼品系列:冬虫夏草,海参,鹿茸,燕窝,熊掌,海马等。
第七次取酒
品评:无色,微黄,无悬浮物;酱香味突出,后味长,焦香味重
酒精度数:≥52%
参照香味:烤糊饼干香气、杏仁味
在七次取酒的中,不断的进行蒸煮、发酵,每次取酒的味道都不同,这也是为什么茅台口感层次丰富的原因。
七次取酒哪喝?
经茅台酒厂介绍,茅台酒七次取酒,前两次取酒非常重要,酒精,可用来调和酒的味道。
第三至五次取酒,业内人称“大回酒”,出酒量多,也,也喝的。
第六次取酒为“小回酒”,第七次取酒为“追糟酒”,酒的味道开始变淡,但是酒曲香味却更浓了。
七次取酒各有不同,却都必不可少。然后,将这七次取的酒装入陶坛中封存,做成“基酒”。年,再取出进行“盘勾”,按照酱香”、“醇甜”和“窖底”三种味道进行分区,再封存三年。
三年后,茅台勾调再按照酒体进行“勾兑”,此时,会用到几种基酒甚至几十种基酒,按照不同的比例勾兑出茅台再继续存放半年到一年的时间,等它醇熟后,经过三位品酒的一致品评,觉得味道和之前的茅台酒相差不大,才能投放市场。
一瓶茅台酒从生产到瓶装出厂少都需要5年的时间,期间的每一道酿酒工序都要严控关,这也是茅台之所以畅销的原因。
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这两年一直没有大幅度涨价,只是从去年开始,原本普五拿价是600元/瓶,现在则是650元/瓶。今年业内预计价格应该会上涨。11月19日,四川沱牌舍得酒业新品招商恳谈会在河南省濮阳市开州重召开,豫北重点客户近100家出席会议。
其原因在于白酒飞速发展的十年里积累的种种问题与矛盾,塑化剂风波,包括今年的年份酒风波以及限酒令都是外在的原因,这些事件是白酒行业问题与矛盾的体现,它们加速了白酒期的,但不是本质原因。十年来,白酒行业每年保持两位数的增长,已经成为一个年生产超过1153万千升,产值超过3800多亿元,销售产值4466多亿元,税收547.62亿元,利润总额近818.56亿元勃勃生机的产业。
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截止6月底,贵州茅台预收款高达114.8亿元,首破百亿关口,创出历史新高。从500强榜单和半年报来看,白酒龙头企业复苏明显。国泰君安研报指出,行业分化成长,龙头基本面复苏趋势明确,白酒行业分化成长本质上是市场调节下的供给侧改革。
6月10日,被市场解读为泸州老窖的换届名单出炉,业内从名单顺序推测,其换届的董事长、总经理人选刘淼和林锋分别为46岁、42岁,70的大梁,成为亮点。而在早些时候,通葡股份也发布提示性公告,实际控制人由张世伟变为港商尹兵。