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　　 什么是酒德？什么是酒礼？

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　　 自春秋时期以后的两千多年中，对中国传统文化影响深的是儒家、释家和道家，它们长期支配和影响着中华民族的精神生活，共同撑起了中华传统文化的天空。但是，儒家学说往往被奉为治国安邦的正统观点，酒的习俗同样也多受到儒家酒文化观点的影响，尤其是“酒德”，逐渐成为传统的饮酒文化根基。那么，什么是酒德？什么是酒礼呢？想必很多朋友都不明白，接下来小编就给大家解答。

　　 酒德，指饮酒的道德规范和酒后应有的风度。合度者有德，失态者无德，恶趣者更无德。 酒德两字，早见于《尚书》和《诗经》，其含义是说饮酒者要有德行，不能像夏纣王那样，“颠覆厥德，荒湛于酒”， 意即沉湎于酒色，行为放荡。

　　 酒礼，是酒行为的礼节，用以体现酒行为中的贵贱、尊卑、长幼乃至各种不同场合的礼仪规范。饮酒作为一种饮食文化，在远古时代就形成了一个大家必须遵守的礼节，有时这种礼节还非常繁琐。如果在一些重要的场合下不遵守，就有犯上作乱的嫌疑。

　　 我国古代饮酒主要有以下一些礼节:主人和宾客一起饮酒时，要相互跪拜。晚辈在长辈面前饮酒，叫侍饮，通常要先行跪拜礼，然后坐入次席。长辈命晚辈饮酒，晚辈才可举杯;长辈酒杯中的酒尚未饮完，晚辈也不能先饮尽。

　　 古代饮酒的礼仪约有四步:拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点洒在地上，祭谢大地生养之德;然后尝尝酒味，并加以赞扬令主人高兴;终仰杯而尽。

　　 在酒宴上，主人要向客人敬酒（叫酬），客人要回敬主人（叫酢），敬酒时还有说上几句敬酒辞。客人之间相互也可敬酒（叫旅酬）。有时还要依次向人敬酒（叫行酒）。敬酒时，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，起立。普通敬酒以三杯为度。在中国民间有一句俗语说得好:酒品如人品。

　　 读到这里，相信大家已经了解了什么是酒德以及什么是酒礼了。民族的大家庭中的五十六个民族中，除了信奉伊斯兰教的回族一般不饮酒外，其它民族都是饮酒的，饮酒的习俗各民族都有独特的风格

　　  宋朝的历史在古代有重要地位，它前承汉唐之制而有进一步的发展，开启明清乃至近代社会历史变化的端倪，显现出封建社会历史转折的新特点。产品远销华北、东北、华中以至美国、、澳大利亚等和地区。 “如此佳酿，名为杂粮酒，似嫌似俗。 据南朝宋国刘义庆编的记载: “桓公有主簿善别酒，有酒辄令先尝，好者谓‘青州从事’，恶者谓‘平原督邮’。 暖暧吓，瞒不过小才郎。他今错之，必无心之。宋代张唐英在句人联，贴切自然，不露痕迹，对仗十分工整。然多以烧酒掺入，令人不能豪饮。闲暇欣赏，无限，耐人寻味。当车行驶至政和县东大路时，被逮个正着。彩袖殷勤捧玉盅，这第三杯酒的感觉是恬然自得，渐入佳境，"花气酒香清厮酿，花腮酒面红相向"，一段风花雪月的爱情已经演绎到了。诗中的“浮蚁”，指的就是酒糟。一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台。或云深夜醉后，不宜复呼与语。 九酌忘物唬十酌忘凌霄。他还酿造过桂酒，写有，在序中说:“酿成，而玉色香味超然非世间物也。在水资源匮乏、污染严重的，这样的语是多么的诱人。对商标进行整顿规范时，考虑到茅台酒商标“MOUTAI”在国外市场已经形成了品牌，为了避免改变商标给外国消费者造成不便，就没有改过来。 虽然地瓜酒的起源比较早，但是从上世纪80年代末至今近30多年的时间里几近绝迹。 唐朝的税酒，即对酿酒户和卖酒户进行登记，并对其生产经营规模划分等级，给予这些人从事酒业的特权。