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为什么越便宜的葡萄酒越需要醒酒？
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有人说超市里买来的廉价葡萄酒完全不需要醒酒，开瓶后即可饮用;除了廉价酒之外，白葡萄酒也不需要醒酒。那么，到底哪些葡萄酒需要醒酒，而哪些葡萄酒又不需要醒酒呢?
醒酒的作用
首先，我们需要了解“醒酒”到底有什么作用。饮用葡萄酒之前进行醒酒，目的有两个:一是将葡萄酒与酒中的沉淀物分离开来，二是让葡萄酒的香气和风味发挥得更加充分。前者是为了避免沉淀物影响品酒体验，后者则是为了让葡萄酒与空气接触，让香气绽放的同时，软化葡萄酒中的单宁，让葡萄酒的口感更加顺滑。
从醒酒的作用中我们不难推断出，需要醒酒的葡萄酒往往具备以下特征:酒液中由于长时间的陈年而产生了不溶于酒液的沉淀物，需要通过醒酒分离开来;又或者是酒体厚重、单宁含量较高的葡萄酒，这类葡萄酒经过醒酒后往往香气和口感都会得到改善。
以下类型的葡萄酒需要醒酒:
赤霞珠cabernet sauvignon
巴罗洛 barolo
基安蒂 chianti
超级托斯卡纳 super tuscan
西拉 syrah
马尔贝克 malbec
小西拉 petite sirah
廉价酒不需要醒酒吗?
事实刚好相反，大部分廉价的葡萄酒都可以通过醒酒而变得更加好喝。这是因为，廉价酒中往往由于二氧化硫的存在，开瓶时会有一些类似烂鸡蛋的难闻味道，而且我们的鼻子对此类味道非常敏感。
经过醒酒，葡萄酒与空气充分接触，这类影响饮酒体验的味道都会很快消失，便宜酒也会变得更加好喝。
白葡萄酒也不用醒?
绝大部分白葡萄酒确实不需要醒酒，这是因为白葡萄酒不含单宁，而且它们通常香气柔和清新，如果长时间与空气接触则会很快丧失风味。
也就是说，大部分白葡萄酒都应该尽量避免与空气长时间接触，以免香气消散。
除此之外，绝大部分白葡萄酒也没有红酒那样的沉淀物，因此也就不需要一个醒酒器来分离酒液和沉淀物。
不过也有例外——假如你发现一瓶白葡萄酒味道太过酸涩，口感太“紧”，则可以让它醒酒不超过30分钟，这样可以让它的口感更加柔和。
与白葡萄酒的情况类似，绝大部分桃红葡萄酒也可以开瓶即饮，无需经过醒酒步骤。
不需要醒酒的红酒
从上文我们可以看出，大部分常见的红葡萄酒，如赤霞珠、西拉等都需要醒酒，那么，有没有不需要醒酒的红葡萄酒呢?
通常来说，黑比诺(pinot noir)是我们常见的红葡萄酒中不需要醒酒的特例。除了部分价格高昂、品质优异，又或者是口感过于酸涩的廉价酒款，大多数我们在市面上可以买到的黑比诺在开瓶时已经口感柔顺、香气迷人，并不需要经过耗费时间的醒酒过程。这是因为黑比诺葡萄酒单宁含量较低，酒体轻盈，因此与空气过分接触的话反而会让香气消散，变得过于平淡。
与黑比诺类似的，还有来自勃艮第博若莱的佳美(gamy)葡萄酒，其单宁含量非常低，口感清淡，非常适合在年轻时饮用。陈放太久，或者与空气进行长时间的接触则会轻易地毁掉一瓶佳美葡萄酒。
醒酒应该醒多久?
不同类型的红葡萄酒所需的醒酒时间可以参考下图，需要注意的是以下判断标准仅限于我们日常饮用的2-10年以内的红葡萄酒:
除了以上红葡萄酒之外，产自凉爽产区、酒体厚重的白葡萄酒，如勃艮第的霞多丽(chardonnay)也可以醒酒大约30分钟后饮用。
醒酒tips
年份越老，醒酒时间越短，单宁含量越高，醒酒时间则越长;
为了加速醒酒，可以将葡萄酒从醒酒器中倒回酒瓶，再重新倒入醒酒器;
醒酒过程中注意不要加热醒酒器，因为葡萄酒对温度非常敏感;
醒酒过程中可以多次品尝葡萄酒，体会葡萄酒在不同阶段的区别;
充分醒酒后的红葡萄酒，应该在12～18小时内饮用完毕
注意事项
老酒(20年以上的红葡萄酒)最好在开瓶并倒入醒酒器后(主要是为了分离沉淀物)马上享用，长时间醒酒对老酒来说并无必要;
许多酒体非常厚重、单宁含量非常高的红葡萄酒，如巴贝拉(barbera)等，它们往往需要醒酒超过3小时才会进入最佳状态。
北方士家大族纷纷举家南遣，渡江而南的占十之六七，史称“衣冠渡江”。 李白当时四十四岁，杜甫三十三岁，都是人到中年，襟抱未开，而又目空一切，志存高远，加上杜甫对李白仰慕已久，大有相见恨晚之感，所以两人一见定交。儒家把社会成员间的关系概括为“五伦”:父子有亲、君臣有道、夫妇有别、长幼有序、朋友有信。在漫长的历史中，宜宾形成了具有本地区古老民族文化特色的僰文化、酒文化、竹文化、茶文化及独特的川南民俗风情等，产生了诱人的魅力和影响。
所以，唐朝诗如雨后春笋，蓬勃鞒ぃ灰嗳缪だ龃夯ǎ迸绽盛开。武威葡萄酒厂亦是甘肃生产葡萄酒的厂家，该厂的“贵人香”干白葡萄酒和“解白纳”干红葡萄酒，在1990年葡萄酒、果酒评比中分别达到国优、省优产品，这标志着甘肃葡萄酒生产开始步入慕行列。 “天禄” 语出，“酒者，天子之美禄，帝王所以颐养天下，享祀祈福，扶衰养疾。“志气旷达，以宇宙为狭”的魏晋名士、“醉鬼”刘伶在中有言:“有大人先生，以天地为一朝，万期为须臾，日月有扃牖，八荒为庭衢。甘甜喷香的酒是谁发明的？在甲骨文和金文里已经有了“酒”字，不过“酒”字不从水，而是写成“酉”字。此酒纯真度高，味道好，度数大，饮后，有助于御寒，故此酒又有“水鸢馈敝称。” 壶 古代一种盛粮食或酒浆的器皿。 婚礼主要场面有:古号迎亲娶亲归来圣火洗礼跪拜公婆新人献酒歌舞祈福洞房花烛放夜狂欢。 如今有“国民老公、国民校花”的称号，而有“国民烧酒”，由于物美价廉，所以在人的生活当中，烧酒普遍存在，无论是友人欢聚、喜事庆贺、庆祝节日、婚丧嫁娶还是日常小酌，各种都有它的身影。 【回收项目包括】 ※回收洋酒: 路易十三，轩尼诗李察，轩尼诗，轩尼诗bai乐廷，XO,轩尼诗珍藏版，马爹利，马爹利名士，马爹利蓝带，马爹利zhi尊，马爹利尚选，马爹利100周年纪念版，人头马，人头马特级，人头马XO各种单瓶及礼盒； ※回收名酒及陈年老酒: 新老茅台，地方国营，新老五粮液，老剑南春，水井坊，国窖，洋河系列，汾酒，单瓶及礼盒，各种老酒等； ※回收礼盒:茅台礼盒15年 30年 50年 80年茅台礼盒，五粮液礼盒，洋酒礼盒； ※回收名烟:中华，天叶，玉溪，黄鹤楼1916，黄鹤楼系列，苏烟，芙蓉王，大重九，九五南京，和天下等； ※回收补品:虫草，鱼胶，燕窝，海参，辽参等。 beer的日耳曼语的语源是“贝奥雷”，意思是“从谷物来的东西”，或许它正是现在的啤酒一词的来源。” 经过长期，梁先生深知饮酒的精髓。” 13、觯:一种盛酒的器皿，似尊湫！独窦抢衿鳌罚骸白鹫呔佟，卑者举角。象郎把这棵树看得象似的，终日跟树作伴，培土啊，浇水啊，还呆呆地自个儿对着桂花树说话哩。 白酒文化“五意” “五意”，指的是“意向、意境、意情、意趣、意义”。四年一度的足球盛典正在地进行中！相信很多球迷都已经围坐在电视机前，屯好零食饮料，为自己喜欢的球队疯狂打call了！抛开输赢，这是一场只属于球迷们的狂欢，更是一场各大品牌借势的盛宴。税波斯拂林等国，米及草子，酿于肉汁之中，经数日，即变成酒，饮之可醉。于是，信陵君便托病不再上朝，日与宾客酣饮达旦，又沉溺女色，四年而卒。 甘肃酒泉 带酒字的县级以上地名，只有一个，那就是甘肃的酒泉。在北宋时期李昉等撰写的、中有这样的记载: “太祖时禁酒而人窃饮之，故难言酒，以白酒为贤人，清酒为圣人”。哀歌和渐离， 若旁无人。南方不用曲蘖，杵米为粉，以众草兼胡蔓草汁溲，大如卵，置蓬蒿中，荫蔽经月而成。从一数起，下数不限，明七拍桌上，暗七拍桌下，误拍者饮。所谓把酒临风， 宠辱皆忘;君临天下、舍我其谁;天马行空，潇潇洒洒。杭州吴山，有售秘法者.一人以三百钱购三条，曰:“持家必发”，“饮酒不醉”，“生虱断根”。