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“这品种酿出的酒啊，那是格外地纯正。”9月24日，开江县沙坝场乡丁家山村民肖方容，将“珍藏”的最后两袋高粱送进了当地小酒坊。他说，乡上干部为村里跑了不少路，这不丰收了嘛，等空闲时节煮两块腊肉，和“亲人”们共同尝尝这“幸福酒”。
沙坝场乡是川东地区有名的“白酒之乡”，近年来沙坝白酒的年销售额达 2.5 亿元以上，本地高粱已不能满足酒业需求。在沙坝场乡党委书记郝爽看来，当地村民有着娴熟的高粱种植经验，搞规模化、科学化种植不仅能解决本地数万吨的需求量，绿色生态的种植方式更能保证白酒品质。
说干就干，他们赓即启动了乡村道路的新建与硬化工作，选择了最适宜当地土壤气候的高粱品种，同时在多个高山村整合整理土地5000余亩，开始了规模化种植。
“我们在生产中统一产品品种、统一技术指导、统一收购价格、统一销售渠道，确保群众实现下种有收成、卖出有效益。”高粱种植专合社负责人介绍说，他们已培育 10 多家种植大户，鼓励贫困户发展产业。
当地酒厂今年把收购价格提高到了2.5元/斤。“本地购买减少了很多运输成本，况且绿色生态的高粱更能产出高品质好价格的酒。”数家酒厂负责人纷纷表示。老肖今年种植了30多亩的高粱，总产量约2万斤，相比市场价多卖出了 1 万多元。
为让高粱品质有保障，该乡成立了产业发展指导小组，创建“123”工作机制，充分保障责任有落实，产业发展有成效。今年，该乡新增品种产量400万斤，产值超1000万元，群众人均增收1000元。
如今，集体经济一度“空壳”的丁家山也有了他们的“钱袋子”，村级党建阵地建起来了，活动广场有了，健身器材有了。大山之巅五星红旗迎风飘扬，映红了在广场上载歌载舞村民们的笑脸。
什么？为什么我的鸡尾酒里面要放个鸡蛋呢？
让鸡尾酒变得口感浓郁的方法里，低卡健康的并不多。大部份「浓厚」的调酒里都放了椰子奶油或者「一半一半」（一种脂肪含量高达 12% 的鲜奶油-全脂奶混合体）。这也就解释了「谋杀绿脚趾」里「督爷」为什么总是穿着松垮垮的浴袍而不是剪裁得体的西装 —— 他太爱喝白俄了啊！
不过有一种提升鸡尾酒口感的方法你可能不知道，或者可能知道了会被恶心到 —— 生蛋白。在你疯狂洗手并且试图催吐之前，要知道，如果你以前喝过皮斯科酸酒或者蛋诺，那你就已经是生蛋白鸡尾酒的幸存者了。
只要保证鸡蛋新鲜（最好是农贸市场直接购买的那种），手洗干净，就不会得沙门氏菌。事实上根据美国安全协会的数据来看，平均下来一个人被坚果棒噎到的机率是得沙门氏菌的四倍。当然如果你还是很担心，我们就不建议使用生蛋白了，战战兢兢的就没法好好喝酒了。
不过你如果还想试试，那我们就说说生蛋白酒的故事。首先，人类到底什么时候看到生蛋白会开始想「我好想喝一下这个东西」的呢？生蛋白酒的故事可能远比你想的要久远。17世纪时，英国人在祝酒说「Wassail」的时候搭配的「lambswool」就包含了热艾尔或热红酒、糖、肉豆蔻、鸡蛋、面包和苹果。人们往酒里加鸡蛋，有可能不仅仅是为了提升酒的口感，也可能是为了补充营养。以前人们可不喝健怡红牛这种东西来配酒。
我们再来看看经典蛋白酒威士忌酸。威士忌酸首次出现是在 1862 年的 Thomas’s Bartender’s Guide，其中包含蛋白、糖浆、柠檬汁和威士忌。（那个时候的威士忌酸不像现在的威士忌酸，那时还没有被各种调味剂魔改过。）然后又有了皮斯科酸，（也许）是发明于 20 世纪早期。看吧？没什么好害怕的。我们有好几个世纪的喝蛋白混酒的经验。
那为什么要喝蛋白？鸡蛋白，也就是蛋清，并不会给鸡尾酒带来鸡蛋味。这就是为什么皮斯科酸和起来不像卡士达。蛋白只会让酒的口感变浓郁。基于同样的原理，我们也可以做蛋白霜。当你把蛋白和其它鸡尾酒原料混合时，你就将蛋白紧密的蛋白结构摇松了，并将空气带入这些蛋白结构中，形成泡沫。理想情况下，部分泡沫会融合到酒体本身，但在鸡尾酒上方仍然漂浮着一层美丽的白霜。
威士忌酸
如果你想要在家做蛋白鸡尾酒，有几点建议。第一，再次强调，要保证鸡蛋新鲜，并且要保证双手和蛋壳的清洁。第二，你可以选择「干摇」或者「反向干摇」。干摇很单:把所有除了冰块以外的材料放到摇杯里，盖好盖子，疯狂摇摆到蛋白和酒体融合并形成泡沫，再加入冰块摇动降温，就做好了。反向干摇也很类似，但稀释程度更低。首先把除蛋白外的所有的原料（包括冰块）放到摇杯中剧烈且反复地摇。将冰块过滤出来后在摇杯中加入蛋白，以非人般的频率再次全方位摇动。最后将鸡尾酒倒入鸡尾酒杯中，坐下好好的欣赏这个外观诱人、口感细滑而且还富含丰富蛋白质的蛋白泡沫酒吧。
拿破仑VSOP
轩尼诗VSOP
马爹利蓝带
金牌马爹利
名士马爹利
马爹利XO
人头马XO
人头马路易十三
人头马特
人头马VSOP
威士忌知识
薄酒的意思 浓度低的酒；味道淡的酒。再后来，古埃及人延续了啤酒酿造的。 各家各户，只在过年时做。 嗳暧吓，唬的奴又害怕。“不及乱”即为孔子鉴往古撇斓笔薄⒊衫词捞岢龅木频卤曜迹先秦时符坚的黄门侍郎赵整目睹符坚与大臣们泡在酒中，就写了一首劝戒的，使之能迷途而返，接受了劝谏。
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这就使得用餐者可以寻找他们想要喝的葡萄酒，然后在相同风味和酒体的列表中选择一款。 怎么样，是不是足够高端大气上档次呢？想要形容酒有多香，可别说来说去只有几个词了，古人们关于酒香的诗句是的参考: :扬州西去真州路，万树垂杨绕岸栽。 酒企也十分注重文化传承，注重挖掘品牌的历史背景，文化传播中透出浓厚的历史气息和对中华文明的继承。 生存华屋处，零落归山丘。一日，当他们来到董公寺一带，累乏之际，有一种特殊的酒香味，让他们寻踪而来。
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很多人喜欢喝葡萄酒，以达到抗氧化的目的，那么，为什么葡萄酒可以抗氧化呢？
现在正是葡萄收获的季节，市场上种类繁多的葡萄有的大如乒乓球，有的小巧如珍珠，很多朋友不仅喜欢买来直接食用，还喜欢酿造成葡萄酒从而达到保健的功能。很多人喜欢喝葡萄酒，以达到抗氧化的目的，那么，为什么葡萄酒可以抗氧化呢？
葡萄酒之所以具有抗氧化的作用，是因为其酿造的过程中产生了大量的白藜芦醇。白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质，又称为芪三酚。这种物质在一些水果中都有出现，在葡萄中的含量尤其明显。这种物质主要存在于葡萄的表皮以及葡萄籽中，在葡萄的果肉和果汁中的含量很低。 目前在酒吧所售的酒，以洋酒居多，品恢饕有白兰地、威士忌、兰姆酒、杜松子酒、俄得克、香槟、利口酒等。 酱茅特点:瓶盖上方薄膜压铸“茅台”暗字，清晰可见，用手触及有凹凸感；瓶体封口红色塑膜颜色较沉、、光滑、有光泽。”白居易、温庭筠的诗:“皋桥夜沽酒，灯火是谁家”；“酒酣夜别淮阴市，日照高楼一曲歌”。有的有渊源踪迹可寻，有的已是成了集体无意识那样的精神积淀，只有深谙酒文化的人才能有所意识。由于虎头村的桃是仙人所赐，所以比其他地方的桃子甜且。
在白葡萄酒的酿制过程中，由于采用了果肉和果汁做为原料，所以其中的白藜芦醇含量较低。虽然葡萄皮和葡萄籽中的白藜芦醇的含量较高，但其含量任然远没有达到抗氧化的作用。但在干红葡萄酒的酿造过程中，葡萄皮和葡萄籽在酵母菌的作用下会进行发酵，从而使得白藜芦醇的含量上升，起到抗氧化、预防肿瘤等保健作用。
白藜芦醇是一种较强的抗氧化剂，可以对抗人体细胞的衰老。在人体细胞的衰老的过程中会产生自由基，这些自由基会进一步损害细胞，加速其衰老。然而，白藜芦醇可以清除这些自由基。不仅如此，它还可以通过激活身体中的乙酰化酶和DNA，从而减缓和扭转人体衰老过程。优质的葡萄酒中含有丰富的白藜芦醇，所以可以起到抗氧化的作用。
虽然红酒具有一定的抗氧化的作用，但并非所有人群都适合饮用。由于红酒中含有酒精成分，所以儿童、孕妇、肝功能受损以及肠胃系统受损的朋友应当尽量减少红酒的饮用。此外，只有优质的红酒的含有丰富的白藜芦醇，通过勾兑而成的劣质葡萄酒中却没有这种成分，大家在购买时应当进行甄别。
虽然葡萄酒可以抗氧化达到抗氧化的作用，但是大家应当仔细选择购买，并根据自己的身体状况酌情饮用。
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中常侍张让，子奉为太医令，与人饮酒，辄系引衣裳，发露形体，以为戏乐。 贵妃醉酒历来被公推为四大图之一。虽然是年年如此劝，次次如此劝，老一套，但你情不白禁就得喝。至今，玉妃溪和四百眼清泉仍在绵竹土地上。酒半，折正开荷花，置小金卮于其中，命歌姬捧以行酒。他们几个凭借肚里的墨水混酒喝的风光场面也渐渐成为历史，甚至成了一种奢望。 香包以之味，经口鼻，使经脉大通，祛邪扶正，以达到强身之。唐太宗收复西域时，凉州葡萄酒的酿造由此而传入内地。现饨关羽乱棒驱出，岂不是闭塞了进贤之路，埋没了人才？曹操据理争辩，可谓慧眼识人！袁绍琢磨曹操的话，也在理儿，就让关羽去战华雄。有一羌人，姓姚名馥，字世芬，充厩养马，妙解阴阳之术。
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