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　　  我国酒文化源远流长。新成立后，曾对白酒共进行过评比，1952年、1963年、1979年、1984年、1989年，共评选出数种名酒。但意义为深远、影响、至今仍被人们津津乐道的是第二届1963年评选出的八大名酒，也就是人们熟悉的“老八大名酒”，分别是:五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。这些获奖的白酒品牌成为了炙手可热的稀缺资源，也共同造就了白酒历的“名酒时代”。那么这八大名酒究竟有何来历？

　　 五粮液

　　 五粮液酒无色，清澈，香气悠久，味醇厚，入口甘绵，入喉净爽，各味谐调，恰至好处。酒度分39度、52度、60度三种。饮后无感，不上头。开瓶时，喷香扑鼻；入口后，满口溢香；饮用时，四座飘香；饮用后，余香不尽。属浓香型大曲酒中出类拔萃之佳品。

　　 古井贡酒

　　 古井贡酒以本地优质高粱作原料，以大麦、小麦、豌豆制曲，沿用陈年老发酵池，继承了混蒸、连续发酵工艺，并运用现代酿酒，加以改进，博采众长，形成自己的独特工艺，酿出了风格独特的古井贡酒。古井贡酒酒液清澈如水晶，香醇如幽兰，酒味醇和，浓郁甘润，挂杯，余香悠长，经久不绝。酒度分为38度、55度、60度三种。

　　 泸州老窖

　　 泸州曲酒的主要原料是当地的优质糯高粱，用小麦制曲，大曲有特殊的，酿造用水为龙泉井水和沱江水，酿造工艺是的混蒸连续发酵法。蒸馏得酒后，再用“麻坛”贮存一、二年通过细致的评尝和勾兑，达到固定的，方能出厂，保证了老窖特曲的品质和独特风格。

　　 全兴大曲

　　 全兴的历史可追溯到1367年（元末明初）的“锦江春”。据史料记载:全兴烧坊始建于清代乾隆五十一年（公元1786年）。当时就以酒香醇甜、爽口尾净而远近传闻，畅销各地。全兴作坊正式建于清道光四年（公元1824年）。全兴大曲是川酒“六朵金花”之一，享有极高的荣誉和行业地位。

　　 茅台

　　 茅台酒系以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙（生粮）、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加醇香，柔和，方准装瓶出厂，全部生产近五年之久。

　　 西凤酒

　　 以当地特产高粱为原料，用大麦、豌豆制曲。工艺采用续渣发酵法，发酵窖分为明窖与暗窖两种。工艺流程分为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作。蒸馏得酒后，再经3年以上的贮存，然后进行精心勾兑方出厂。西凤酒无色清亮，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，幽雅、诸味谐调，回味舒畅，风格独特。

　　 汾酒

　　 汾酒是我国酒中清香型的典型代表。是真正的“绿色食品”，它的品质优良、绵甜爽、清香纯正、回味悠长。有许多酿造专家总结为“入口绵，落口甜，饮后有余香”，并一致认为“汾酒卫生好，有害少”，是与口味接轨的名酒。

　　 董酒

　　 采用优质高粱为原料，以厂区西面八公里的水口寺地下泉水为酿造用水，小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅串蒸而成。其工艺简称为"两小，两大，双醅串蒸"再经量质摘酒，分级陈酿，科学勾兑，严格检验，精心包装而出厂。

　　 于是，俯饮一杯仰韶酒，已成为生活常态。这就是仰韶人艰苦创业的魅力。近7月26日讯关于国窖1573是否有产能瓶颈的问题，泸州老窖近日在机构调研时表示，公司已进行技术、，取得了重大进展，未来足够市场需要。关于提价原因，公司认为，白酒行业高端白酒需求逐步恢复，重要原因之一就是民间消费能力快速。

　　 有业内人士指出，酒业深冰期，茅台酒的价格回归，利润空间随着压缩，茅台着重推广系列酒是为了打造新的利润增长极。此外，茅台酒主要走的是高端路线，现高端团购市场，而系列酒则就茅台顺应市场形势进行，抢低端市场。

　　 由此，在经销商看来，随着节日将至，自然要提早促销走量，尽可能拉长这一金九银十旺季的时间。业内分析人士认为，白酒业上半年业绩喜多于忧，加之已历经3年的深度，筑底基本完成，有反弹的趋势，但这种反弹能达到哪种程度、会多久。