．使腌制液在原料肉内均匀吸收 2．增强肉的结合力，提高肉的弹性 3．保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口 4．增加保水性，提高出品率 5．提高产品的柔嫩性和结构稳定

　　详细说明:

　　小型牛羊肉真空滚揉机诸城市鸿运机械滚揉机结构采用优质不锈钢制成，结构紧凑、噪音小、运行平稳、性能可靠、操作简单、效率高。

　　使用真空滚揉机可得到以下效果:

　　1.设定滚揉工作时间

　　2.设定间歇滚揉时间

　　3.真空状态滚揉时间

　　4.连续滚揉、间歇滚揉、反转出料

　　5.电器控制均采用防水电脑控制

　　6.正反转拍打

　　小型牛羊肉真空滚揉机使用真空滚揉机可得到以下效果:

　　1．使腌制液在原料肉内均匀吸收 2．增强肉的结合力，提高肉的弹性 3．保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口 4．增加保水性，提高出品率 5．提高产品的柔嫩性和结构稳定

　　小型牛羊肉真空滚揉机具有以下特点:

　　1．可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。

　　2．控制面板均采用防水触摸屏控制。

　　3．滚筒两端采用旋压式封帽结构，使滚揉空间更大更合理。

　　4．桨叶采用圆弧形独特设计，使腌料分布更均匀，对产品表层不造成伤害.

　　自动倾斜式液压变频真空滚揉机具有连续真空功能，可以选择真空滚揉（固定真空度）和呼吸滚揉（真空常压交替变化）两种工况；配备真空表实时显示滚揉桶的真空度。

　　采用呼吸滚揉功能可以有效缩短滚揉时间、提高滚揉效率。

　　真空表方便随时掌握真空状况。