血旺也叫血豆腐，为动物血加盐直接加热凝固而成的食品，常见的血旺为鸭血、鸡血、猪血制作而来。血旺可以直接吃也可以搭配其他的食材进行二次烹饪。

　　详细说明:

　　血豆腐加工设备在血豆腐的整个过程中，要特别注意的是，在做血豆腐之前要看看天气预报，选择连续晴几天的时候做，晒大八成干后端到阴凉处晾干，若晒长了，容易出现腊厚味；还有就是槽旺不能太多，多了吃着不酥。

　　血豆腐加工设备像南京的“鸭血粉丝汤”不就是正需要鸭血豆腐吗盒装血豆腐相比散装的更加干净卫生，整个加工过程从暂存到杀菌完成，都不与空气接触，所以加工出来的血豆腐品质比较高，一个是保质时间长，杀死了里面大量的细菌，其次是盒装，方便运费，所以能销往时间各地。

　　盒装血豆腐的利润真的是非常高的，一盒血豆腐大概是300G左右，在超市全自动鸭血设备里能卖到五块钱左右，但是一斤原血，可能才需要几毛钱。

　　血豆腐加工设备1、采血:如果是加工屠宰场生产的话可以用真空刀进行采血，如果本身带有沥血槽设备也可以不用真空刀采集设备，原理都是相通的，另外还需要若干个采血桶将血进行收集降温，并加入抗凝剂跟食用盐。

　　2、贮存:采集完的血需要进入冷藏灌进行降温储存，并进行搅拌，方便进行下一步加工，温度控制在0-6℃。

　　3、过滤:猪血采集中含有少量的猪毛、血块等杂志，在加工过程中需要过滤出来，您需要一个双联过滤器。

　　4、配料:过滤完的血需要进入配料罐进行加水、加淀粉、等少量增稠剂进行配料，来增加兑水后血液的粘稠度以增加口感。

　　血豆腐加工设备制冷罐

　　产品型号 300立式

　　外形尺寸 1700 *900*1550mm

　　机组功率 3P 1台

　　总功率 2.6KW

　　制冷量 6000大卡/小时

　　制冷工质 R22制冷剂又称制冷工质化学名二氟一氯甲烷

　　保温性能（温度）  ≤1℃/3h

　　电压 三相380V/50H

　　血豆腐加工设备产品承诺:  1.终生维修 量身定做 长期跟踪服务公司提供全套的安装调试。

　　2.维修，培训，技术咨询等售前售后一条龙为您服务。

　　3.诚信经营，童叟无欺，各类食品机械及全自动灭菌锅我们会派专人前去安装调试，直至使用者能独立操作。