烤鸭蛋和咸鸭蛋的做法主要是客户腌制和蒸煮的过程。腌制主要分为水腌和泥腌两种，咸鸭蛋和烤鸭蛋的腌制方法相同，腌制时间一般夏天是25天，冬天大约30-35天。腌制完成之后就是需要蒸煮了，怎样快速有效的完成这一过程呢？鸭蛋怎么增大出油量呢？这就需要用到专业的压力容器-高温高压杀菌锅来实现了。不锈钢杀菌锅通过高温，高压来给鸭蛋进行蒸煮，不仅减少了鸭蛋的熟制时间，而且还能增加了鸭蛋的出油量。出油量大的鸭蛋在销售过程中比较受欢迎，所以说购买一台煮咸鸭蛋锅是很有需要的。

　　烤鸭蛋杀菌锅 牛肉酱高温灭菌锅产品优势

　　1、杀菌水从不同角度喷射，蒸汽、空气和水混合对流，形成良好的温度分布。

　　2、少量的工艺用水快速循环，快速达到预定杀菌温度。

　　3、减少蒸汽消耗，蒸汽雾化后的杀菌水在杀菌锅直接进行混合，提高升温降温的速度。

　　4、低噪音，创造安静、舒适的作业环境。

　　5、 烤鸭蛋杀菌锅 牛肉酱高温灭菌锅准确的压力控制，整个生产过程压力在不断调节，以适应产品包装内部压力的变化，使产品包装的变形度到低，特别适合含气包装的产品。

　　6、杀菌锅内配备四支可移动温度传感探头，可随时监控食品中心的F值、杀菌釜内的热分布情况，随时了解热穿透（温度从食品表面到达食品几何中心的时间）。

　　7、杀菌用水采用软化水，避免工艺用水水质问题造成外包装点无污垢。

　　8、杀菌用水预热系统可确保保温、热填充的产品得到持续的升温过程。

　　9、 烤鸭蛋杀菌锅 牛肉酱高温灭菌锅节约安装空间，方便操作，节省人力。

　　11、适合饮料等食品行业