烟熏炉按照安装不同方式来区分，主要有以下几种烟熏方式: 一，按照烟雾状态来区分，分为木熏法与液薰法，木薰法为真正烟薰，液薰法为雾熏，液薰法不用烟，所以只要加入烟熏液就可以了。 二，按照发烟方式来区分，分为真接发烟式与间接发烟式，真接发烟式是烟熏食品最早由来的传统方式，而间接发烟式是新时代新工艺的应用。 三，按照烟薰温度来区分，分为冷烟熏、热烟熏、温烟熏三种烟薰方式，当然不同温度的烟薰出来的食品，味道也各不相同。