本设备具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、热熏、冷却等功能，用户可根据产品加工工艺的不同要求，灵活选择 适当的工艺程序，实现自动控制，达到熟化和灭菌之目的。

　　详细说明:

　　科盛系列烟熏炉用于香肠，火腿，烤肠,烤鸡,熏鱼,烤鸭以及家禽，水产品等等熏制产品,蒸煮,烘干,上色一次成型.烟熏色泽好,口感更佳.质量保证,技术优良,操作方便..

　　科盛系列烟熏炉是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的烟熏炉，经过烟熏后食品的颜色好看，还有一种烟熏后的香味，让人感觉香而不腻，也能达到环保效果，彻底代替了传统的烟熏炉方法，节省了工人的劳动了，提高工作效率，更增强了食品的口感及弹性。

　　科盛系列烟熏炉采用自动可编程控制，操作方便简单。

　　干燥、蒸煮、烟熏三工序可按设定时间自动转换，温度按设定值自动调节，工序结束自动显示；主循环风扇送风均匀，使炉体内温度均匀，该机特别采用了双层不锈钢散热器，对炉温升温迅速，干燥效果极佳，而目前国内烟熏炉同关产品采用盘管式加热器，两者的升温效果是无法比拟的。

　　采用设定参数方式，通用性广，自动运行中的参数可修正。

　　加热系统:

　　蒸汽加热，优化的换热器结构以及全不锈钢蒸汽控制阀。

　　箱体系统:

　　国际标准厚度保温墙板，耐热性可靠。

　　墙板内外优质不锈钢材料。

　　模块化结构。

　　烟熏箱由多个系统组成:

　　具有热风（干燥或烘烤）蒸煮、烟熏、排风等功能。

　　主要有主机（炉体）发烟装置、主管路、高压蒸汽系统、低压蒸汽系统、电器控制部分等系统组成