真空快速冷却机 卤猪蹄真空预冷机

名称:真空快速冷却机 卤猪蹄真空预冷机

供应商:诸城市奥利斯机械科技有限公司

价格:2000000.00元/台

最小起订量:1/台

地址:山东省潍坊市诸城市

手机:18366562988

联系人:韩玉萍 (请说在中科商务网上看到)

产品编号:134136774

更新时间:2021-10-01

发布者IP:39.69.225.107

详细说明

  应用范围

  l蔬菜类:叶菜、茎菜、花菜、菌菇菜等;

  l主食类:米饭、面条、馒头、玉米、饺子、寿司、蜜饯等;

  l家禽类:蒸煮鸡鸭、烧烤鸡鸭、盐水鹅等;

  l肉食类:蒸煮猪、牛、羊、兔肉等;

  l鱼虾类:河鱼、海鱼、贝、虾、蟹等;

  l油炸类:油炸食品、炸丸子等;

  l烘焙类:月饼、蛋糕、面包等;

  l馅料类:月饼馅、汤圆馅、调理食品等。

  l其他类:化工高温物料冷却及结晶体,金属铸造型砂、中药材等

  性能及优点:

  l冷却速度快

  食品从100℃冷却到常温也仅需10~15分钟,冷却到0°C以下需25~28分钟左右,可见具有极高的生产效率。

  l冷却温度均匀

  由于食品冷却温度取决于箱内真空度,而真空冷却箱内真空度(压力值)处处相等,所以食品温度非常均匀。

  l避免环境对食品的二次污染

  真空冷却完成后对箱体复压进气,其空气是经过0.02um级过滤的气体,充入冷却箱内的气体是不含任何空气中悬浮尘埃物,所以完全避免了空气中尘埃悬浮物对食品的二次污染。

  l提高熟食制品的质量

  由于冷却时间短,可最大限度地避免食品物料在高温中产生的油脂氧化,淀粉糊化等生物化学反应;同时也极大限度地避免了高温食品物料在60°C~30°C所产生的生物发酵(细菌繁殖),以及提高回锅口感度,为食品长期保鲜从根本上保障了其生理条件;这样,大量的熟食品就可避免添加防腐剂,从而使熟食制品成为真正的“绿色食品”。