详细说明
本真空滚揉机机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果
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斩拌机,滚揉机,盐水注射机,肉丸机,拌馅机,绞肉机,嫩化机,切丁机,千页豆腐流水线设备,鱼豆腐流水线设备,果蔬清洗机,风干机等。
香酥鱼快速腌肉机 哈尔滨红肠真空腌肉机 龟腱肉入味滚揉机 牛腱肉滚揉机 酱牛肉真空滚揉机
真空滚揉机主要是将加工的肉类,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉,猪肉,鱼肉,等产品放在在真空状态内,可提高调味品进入肉品的速度,并最大限度的保持肉内的水分是将块状肉在真空状态下,通过筒体转动进行滚揉。
滚揉机筒体转动时,块状肉在真空状态下膨胀,纤维组织被拉开,在导叶片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋运动,互相挤压,同时沿筒壁切向翻滚、摔打。
这样使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收。
还能以人的口感,喜好使添加剂均匀的深入到块肉中间里,使肉及添加剂溶为一体,以达到肉质鲜嫩,出品率高的目的
真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到按摩、腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出口率高。
本真空滚揉机机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果。
一般真空滚揉机的真空度为零点零四到零点零八兆帕斯卡
型号 | 容积 | 生产能力 | 功率 | 转速 | 外形尺寸 | 重量 |
GR-300 | 300 | 225KG | 2.25 | 7.5 | 1490*1020*1573 | 320 |
GR-500 | 500 | 375KG | 2.95 | 7.5 | 1760*1020*1573 | 500 |
GR-600 | 600 | 450KG | 2.95 | 7.5 | 1920*1120*1680 | 520 |
GR-800 | 800 | 600KG | 3.75 | 7.5 | 2303*1232*1830 | 680 |