寿光蔬菜基地常年批发经销，小黄瓜花（乳黄瓜、青瓜小花、黄瓜嫩仔），酒店用小黄瓜花。

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　　附:小黄瓜花炒肉丝的做法:

　　调料:料酒、生粉，盐和味精，小黄瓜

　　1.用水把小黄瓜花洗干净，沥干水分。

　　2.把猪肉切成丝（里脊肉），用料酒、生粉拌匀。

　　3.起油锅，先下切好的猪肉丝，炒至五分熟。

　　4.把沥干水分的小黄瓜花放进锅里，翻炒大概一分钟。

　　5.加点水，加盖，滚起后，加盐和味精。

　　6.翻炒几下，出锅装盘。

　　蒜茸黄瓜花的做法:

　　备料:小黄瓜花，大蒜，酱油，盐，油

　　1、将小黄瓜花多洗几遍，以保证花的内部没有脏东西。大蒜切碎备用。

　　2、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入蒜碎，炒至微黄，飘出炸蒜的香味后，放入黄瓜花，翻炒约二三分钟，调入生抽，最后出锅前调入盐即可。

　　美食背后的故事

　　黄瓜花的味道和黄瓜相近，但是由于个头小，感觉是黄瓜浓缩后的精华

　　小贴士

　　黄瓜花清脆嫩绿，适宜清炒或凉拌，能保留黄瓜花清香的口味。

　　先将蒜碎炒香，再倒入黄瓜花，大火快速翻炒，变得更翠绿时即可出锅。

　　清炒、蒜茸或凉拌可以很好地保存黄瓜 的清香味和清脆的口感 。

　　清炒顶花小黄瓜的做法:

　　备料:小黄瓜花，盐，油

　　1. 摘去顶花小黄瓜上多余的茎，用淘米水或清水浸泡一会，捞起洗净，沥干水分。

　　2. 锅放适量油烧热，下入蒜片。

　　3. 放入顶花小黄瓜略炒。

　　4. 起锅前调入食盐拌匀即可。

　　滑烧里脊顶花小黄瓜花的做法

　　1、里脊洗净切条，加料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀，腌制20分钟

　　2、黄瓜花摘净、洗净、控水，葱姜蒜切末，豆豉切碎

　　3、热锅入油，五成热时下入里脊滑熟，盛出控油

　　4、锅留底油，下豆豉碎小火煸香，下姜蒜末爆香，倒入黄瓜花大火翻炒，加白糖、胡椒粉、盐、里脊快速翻炒均匀即可出锅

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