蒸才食学培训课程安排

　　1.鸡蛋灌饼种类:夹蔬菜烩、夹火腿、夹黄瓜、夹培根、刷辣酱等。

　　2.鸡蛋灌饼原材料、配料的选取、采购、制作、初加工与保存。

　　3.鸡蛋灌饼的面粉发作及辅材等制作流程。

　　4.学员实践学习鸡蛋灌饼制作工艺及管理流程，师傅旁边检查指导。

　　5.复习制作技术，熟悉操作流程，独立完成产品的制作。

　　长沙蒸才食学鸡蛋灌饼简介

　　鸡蛋灌饼是源于河南信阳的特色传统名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。是河北；山东；山西地区的风味品之一。至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。

　　现有原味、葱香芝麻味、全麦味、梅干菜味、海苔味、紫薯味等多种口味。手抓饼在家也可轻松烹制。

　　培训项目:鸡蛋灌饼培训、鸡蛋灌饼技术培训、正宗鸡蛋灌饼培训、餐饮培训、小吃培训、甜品培训、奶茶培训