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　　广东美食往往于小处见精髓，布拉肠就是其典型代表。这道土生土长的广东美味虽然没有重庆火锅的热情和北京烤鸭的尊贵，但从原料的选择到烹饪的手法，都透着现代都市人较渴求的简单、质朴和原汁原味。另外，布拉肠定位自由，男女老幼皆宜，可做早点，可做正餐，亦可为宵夜小食，也是投资特色餐饮。较重要的是，布拉肠至今还未大张旗鼓地攻占外地市场，在国内绝大多数省市仍处于市场空白。

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