湖南卤粉制作关键:原料需浸泡清洗，以除杂质。再加入原料时，需认真调味，口味不能偏，不能在原料中用过多香茅。由于香料经烧煮有苦涩味，对冰糖的量可适当增加或减少。在卤制牛肉、兔腿等大件，应将牛肉、兔腿等提前用盐、味精、料酒腌制。

　　长沙蒸才食学餐饮培训教学时间:由于我们的学员的餐饮经验不一样，掌握烹饪的程度不一样，长沙蒸才食学向所有学员承诺，我们的教学时间不受限制，直到您学会为止，一般学会的时间为3-5天。

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