1、产品简介
茶树菇是担子菌亚门，担子纲、蘑菇菌目、粪伞科、田头菇属，又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等。
茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阴壮阳、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。
2、营养价值
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
根据国家食品质量监督检验中心（北京）检验报告，茶树菇营养成分为:每100克（干菇）含蛋白质14.2克，纤维素14.4克，总糖9.93克；含钾4713.9毫克，钠186.6毫克，钙26.2毫克，铁42.3毫克。
茶树菇富含人体所需的天门冬氨酸，谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素。
3、医用价值
中医认为:茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。
4、美味食谱
籽香茶树菇
原料:茶树菇\\葵花子\\沙茶酱\\豆瓣酱
1．沙茶酱与豆瓣酱1:1混合.
2．锅中下油,加葵花子(就是普通吃的瓜子)炸香，加入混合好的酱料翻炒.
3．再加入茶树菇,加少量水，略KAO一会,出锅.(因为酱已经是咸的了，就不用再加盐了)
腊肉茶树菇
材料:生腊肉，茶树菇，姜，蒜，干辣椒，盐，味精
做法:1．把清油倒入锅中，溅熟；
2．下入生腊肉，大火炒熟；
3．放入姜蒜，干辣椒，翻炒2-3分钟；
4．倒入茶树菇，5分钟左右，主要炒干茶树菇的水分；
5．目测水分差不多后，放入盐，味精即可。
茶树菇老鸭汤
口味:口味浓香，鲜香四溢。
主要材料:茶树菇20克干蘑菇10克老鸭1只春笋2段火腿20克
调味料:精盐2小匙味精1小匙葱花适量
1）茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。
2）春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。
3）将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。
4）将泡发过滤后的蘑菇水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入鸭块，火腿片，葱段，姜块，茶树菇和蘑菇，盖上盖转文火炖3小时。
5）3小时后，放入笋块，继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。
茶树菇很有营养哦，先教你一些简单的:
咸蛋黄茶树菇
辅料:咸蛋黄、鸡蛋调料:盐、白糖、淀粉
烹制方法:
1．将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀；
2．坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。
特点:膨松鲜嫩，咸香酥糯。
首先，将茶树菇放入温水中浸泡，大约30分钟．然后，将茶树菇洗干净（有些沙土）3，切小丁，放到干净的锅里背干水．
4，放油（适量），放葱头，爆炒至出香味．放入背干水的茶树菇，爆炒．
5，炒熟后，加盐，蚝油，生抽适量．最后，加葱花适量．一道素爆茶树菇就出锅了．OK！
此菜可炒肉，炒鸡，随阁下喜欢！
水发好的茶树菇，也可做汤，做火锅锅底．味道可以．
首先:选用细长之茶树菇，味道好，粗大味道稍差，霉变的坚决舍弃；其次:茶树菇用水稍微泡一下，洗干净，去除异味；再次:煲汤食材，柴鸡（广东叫走地鸡）、排骨，其他味道不好；临了:只放姜（拍烂）、盐（勿咸）即可，其他调料勿放，否则走味。茶树菇鸡汤
功用:消脂，清肠胃，有瘦身作用。
材料:茶树菇50克（茶树菇干，南货店，大型超市均有售），切成小段，略冲洗即可（不要泡）。鸡400克，剁成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。
做法:与上同，也是待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。
茶树菇有很多中做法说一种最普通的吧,就是小鸡炖蘑菇
准备小鸡和茶树菇(比例是5:2茶树菇可多)先把将小鸡洗净，剁成小块.
在将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用.
坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。