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　　在中医里，富盛名的中材有很多，其中一些被广泛用于临床诊治，一些则其珍贵稀有，鲜有人知，而在诸多中材里，有一味材价值堪比黄金，属于十分稀有的中材，它虽产自农村地区，但却可遇而不可求，不仅是发财致富的宝贝，更是医家眼里为珍贵为难得的良，它就是中材牛黄。

　　所谓牛黄，其实就是牛体内的结石，大家可千万不要小看了这味材，它不仅获取难得很大，而且还被《神农本草经》列为上品材，同时也是现代常用的中材之一。

　　之所以称其价值堪比黄金，则是因为其稀少而且需求量大，有时候，仅一块牛黄的价格就远远超出了一头牛的价值。现如今，由于科学技术取得了大发展，市面上大多数牛黄都是人工合成的，但早在几千年前，古人只能在宰杀牛之后，凭运气获取。

　　中牛黄味苦性凉，主要归入心经和肝经，具有化痰开窍、凉肝息风、的作用，一般都是干燥后入，牛黄的需求很大，被广泛运用于多种病症的治疗和缓解，而关于牛黄的功效，具体从以下3点来阐述。

　　1.热病神昏

　　牛黄虽然性偏凉，但具有芳香气息，此芳香并非我们平时所理解的香味，而是中里的一种性，同时，牛黄入心经，能够清心、祛痰、开窍醒神，因此常被用于治疗温热病症，是对于热入心包所引起的中风、癫痫等痰热阻闭心窍，具有良好的缓解效果，除此之外，还能治疗高热神昏、谵语烦躁等症状。

　　由于中牛黄的这一功效十分奇特，因此也是医家常用于缓解相关病症的常用材，其中经典的方，就是“温病三宝”之一的安宫牛黄丸，安宫牛黄丸出自《温病条辨》，方剂将牛黄和香、冰片、黄连、栀子等开窍醒神、的材配伍，具有、豁痰开窍的作用，可治疗诸多病症，现如今，临床也有了这个方剂的中成。

　　2.小儿惊风

　　牛黄归入心经和肝经，具有清心、凉肝、息风止痉的作用，常用于治疗小儿急惊风造成的壮热神昏以及惊厥抽搐等病症，一般情况下，会和同样具有清热息风止痉的材同配伍，比如钩藤、全蝎等。在中医方剂中，有一个叫做“痫症镇心丹”的方剂，想必很多人都未曾听过，此方剂出自《中成方配本》，而这本医书距今也不过半个多世纪，其中就有关于牛黄这味材的运用，将牛黄和珍珠、远志、胆南星等豁痰开窍、醒神配伍，可缓解痰蒙清窍。

　　3.咽喉肿痛、口舌生疮

　　本性凉，是的良，可用于治疗火毒郁结造成的口舌生疮、咽喉肿痛等病症，同时还能缓解因为热邪炽盛造成的牙齿疼痛，说到，其中就有一个经典方剂，名为牛黄丸，出自明朝医家薛己的《保婴撮要》，距今已有几百年的历史了，方剂将牛黄和黄芩、大黄等清热一同使用，增强了清热的能力，当然，牛黄丸的功效远不止于此，还能用于缓解痈疽疔毒等病症。

　　鸡宝完整者多呈卵形，质轻，表面金黄至黄褐，细腻而有光泽。中医学认为鸡黄气清香，味微苦而后甜，性凉。可用于阳瘘、早泄、月经不调、口疮痈肿、疗毒症。由于天然鸡黄很珍贵，上的价格要高于黄金。由于自然‘鸡宝’很珍贵，鸡的寿命至少在3年以上，才有百万分之一‘中奖率’，因而价钱比黄金还贵。

　　鸡宝从外形成各方面论都是少见的，保存完好。存世少，相当难得。鸡宝是中成分中价值高的一种，其形成时间较长，很少能在鸡体内发现；被誉为中之魁。鸡宝之所以为天价，在于它的用价值。在中国传统中医材医书上亦有记载。具有较高收藏价值！

　　鸡宝别名鸡黄在民间俗称鸡灵宝，是从鸡体内取出的鸡结石。鸡宝是一种黄黄的硬硬的，有一层膜有的还带有血丝。鸡黄完整者多呈卵形，外貌金黄至黄褐，细腻而有光泽。鸡宝是指病变卵胞，基本因素是类似于卵黄因素的一个物体。鸡宝是多种良的主要质料。外洋对鸡宝的研究已经在癌转变疗等领域有显著功效。由于自然鸡宝很珍贵，鸡是2年以上的才有百万分之一的“中奖率”无锡市的李先生家里杀鸡的时间发现的鸡宝。此藏品用价值高！

　　“鸡宝”之所以被传天价，在于它被传的用价值，但也有医学专家表示其用价值尚不明确，“鸡宝”的价格为人为炒作。记者就此咨询了福建医科大学附属第二医院学部蔡向阳主任师，他表示并没有“鸡宝”这种物，也没有相关记载，“动物肚子里的‘宝’，也就‘马宝’作为我国传统中医材在医书上有记载，是一味不常用的中。”蔡师说。

　　鸡宝收购的市场乱象分析

　　虚假收购公司常以"检测费""保证金"为由诈骗，2023年相关警情达3700起。某团伙利用PS的鉴定报告，将普通组织伪造成"千年鸡宝"诈骗280万元。网络竞价陷阱普遍，所谓"国际买家"多为托儿，人为抬价后撤单。值得注意的是，正规中药材市场实际成交价很少超过500元/克，而炒作宣传常标价上万元。行业协会提醒，凡要求预付费用的收购方99%为骗局。

　　日出现岳阳地区惊现鸡宝的新闻。据说鸡宝价值连城，还有传言一克几十万的说法。网上一直沸沸扬扬有鸡宝的新闻出现,那么鸡宝到底是什么呢?现在就来了解一下鸡宝是什么。那么鸡宝有什么用,有价值吗？

　　一般来说，狗有狗宝，牛有牛黄，鸡有鸡宝。鸡宝民间说法为鸡的胆囊结石。表面颜为金黄或黄褐，细腻且有光泽，重量较轻。鸡宝的形成一般是鸡的肠道中发炎，长期堵塞产生的结石。或者鸡在产卵期,卵巢部位发炎了,输卵管堵塞,导致卵巢的功能异常,多个卵黄聚集在一起形成。

　　人们通常认为鸡宝较清香、味苦而后甜,属于凉性的东西.对于阳痿、早泄、月经不调、疗毒症有一定的改善作用,因其其少见,所市面上价格炒作高,民间有一些专门的鉴别机构。鸡宝有一定的食用价值，现阶段爆炒或者蒸煮都是可以吃的，但是切勿冷藏过久，以免坏掉，如发现异味儿也不能食用。现如今市面上的鸡宝炒作潮还未褪去，鸡宝可以用作工艺品，可以收藏在家自己把玩，也可以出手。

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　　牛增肥饲料选择与菌码特牛羊宝发酵粗饲料节本增效方案

　　在育肥牛饲料中加入菌码特牛羊宝益生菌，它能够有效地补充肉牛所需的各种维生素和矿物质，从而提高饲料的利用率和肉牛的生长速度。同时，可以健胃促进反刍，增加牛的摄入量。它的使用效果好，不仅可以增强肠胃功能，促进消化，还可以降低饲料与肉类的比例，从而提前销售，提高经济效益。

　　在肉牛养殖领域，科学搭配饲料是实现增肥的关键。牛的饲料体系可分为四大类，各类饲料在增肥过程中扮演着不同角，相互配合方能达到佳效果。

　　精饲料:能量与蛋白的核心来源

　　精饲料是牛增肥的 “动力引擎”，其特点是营养浓度高、消化率高，能为牛提供充足的能量和蛋白质。

　　能量饲料:主要包括玉米、麦麸、高粱等。玉米被誉为 “饲料”，其淀粉含量高达70%以上，是牛能量的主要来源。麦麸富含膳食纤维和B族维生素，具有轻泻作用，可调节牛的肠道功能。高粱含有单宁，适口性稍差，但能量含量与玉米相近，在饲料中可适量添加。

　　蛋白饲料:豆粕、棉粕、菜粕是常见的植物性蛋白饲料。豆粕蛋白质含量高达40%-48%，氨基酸组成平衡，是牛蛋白饲料的首选。棉粕和菜粕蛋白质含量分别在34%-40%和35%-38%左右，但含有一定的抗营养因子，需经过脱毒处理后适量使用。鱼粉是的动物性蛋白饲料，蛋白质含量高达60%-70%，且氨基酸组成完善，但成本较高，一般在犊牛或育肥牛的高档饲料中少量添加。

　　粗饲料:维持肠道健康的基础

　　粗饲料是牛饲料的重要组成部分，虽然其营养价值相对较低，但富含膳食纤维，对维持牛的瘤胃正常发酵和肠道健康。常见的粗饲料包括干草（如苜蓿干草、羊草）、秸秆（如玉米秸秆、小麦秸秆）、青贮饲料等。苜蓿干草蛋白质含量高，适口性好，是牛的粗饲料来源。玉米秸秆等农作物秸秆成本低廉，但纤维含量高，消化率低，需经过加工处理后才能提高利用率。

　　多汁饲料:补充维生素与水分

　　多汁饲料如胡萝卜、甜菜、青贮玉米等，富含维生素、矿物质和水分，能改善饲料的适口性，促进牛的食欲。在牛的饲料中适量添加多汁饲料，可补充精粗饲料中维生素的不足，提高牛的采食量和消化率。

　　饲料添加剂:提升饲料利用率的关键

　　饲料添加剂虽然在饲料中添加量少，但作用显著，可分为营养性添加剂和非营养性添加剂。营养性添加剂包括维生素、矿物质、氨基酸等，可补充饲料中营养物质的不足，满足牛不同生长阶段的营养需求。非营养性添加剂如益生菌、酶制剂、酸化剂等，可调节牛的肠道微生态平衡，提高饲料的消化利用率，增强牛的，减少疾病发生。

　　菌码特牛羊宝发酵粗饲料:节本增效的核心技术

　　在牛的养殖成本中，饲料成本占比高达60%-70%，因此降低饲料成本是提高养殖效益的关键。菌码特牛羊宝作为一种的益生菌制剂，通过发酵粗饲料可显著提高粗饲料的营养价值和利用率，降低养殖成本。

　　发酵原理与优势

　　菌码特牛羊宝含有的乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌等有益菌，在发酵过程中，这些有益菌可产生多种酶类（如纤维素酶、蛋白酶、淀粉酶等），将粗饲料中的纤维素、半纤维素、木质素等消化的大分子物质分解为小分子物质（如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等），同时产生有机酸、维生素、生物活性物质等，从而提高粗饲料的营养价值和适口性。此外，有益菌在发酵过程中可抑制有害菌的生长繁殖，改善粗饲料的储存性能，延长保质期。

　　发酵操作步骤

　　原料准备:选择新鲜、无霉变的粗饲料，如玉米秸秆、小麦秸秆、稻草、花生秧等，将其粉碎至 2-3 厘米长，便于发酵和牛的采食。

　　菌液稀释:将菌码特牛羊宝按照 1:200 的比例与水混合，搅拌均匀，制成菌液稀释液。

　　混合搅拌:将粉碎后的粗饲料放入发酵池中，按照每200公斤粗饲料添加1公斤菌液稀释液的比例，边添加边搅拌，使菌液与粗饲料充分混合均匀。控制发酵原料的含水量在60%左右，以用手紧握成团，指缝间有水滴渗出但不下滴为宜。

　　密封发酵:将混合好的粗饲料装入发酵袋或发酵池中，用塑料薄膜密封，排除空气，创造厌氧环境。发酵温度控制在25-35℃，发酵时间根据温度而定，一般夏季3-5天，冬季7-10天，当发酵料有酸香味、酒香味，颜呈黄绿或棕褐时，表明发酵成功。

　　发酵粗饲料的饲喂效果

　　提高采食量:发酵后的粗饲料气味芳香，适口性好，牛的采食量可提高10%-20%。

　　增强消化率:粗饲料经过发酵后，纤维素等大分子物质被分解，消化率可提高 15%-25%，从而提高饲料的利用率。

　　降低养殖成本:利用菌码特牛羊宝发酵粗饲料，可将廉价的农作物秸秆等粗饲料转化为的饲料资源，减少精饲料的用量，降低饲料成本。

　　改善牛的健康状况:发酵粗饲料中的有益菌可调节牛的肠道微生态平衡，增强肠道，减少腹泻、瘤胃积食等疾病的发生，提高牛的健康水平。

　　实际应用案例与经济效益分析

　　案例背景

　　新野这家肉牛养殖场存栏育肥牛200头，以往采用传统的饲料喂养方式，饲料成本高，牛的生长速度缓慢，平均日增重慢。为降低养殖成本，提高养殖效益，该养殖场决定采用菌码特牛羊宝发酵粗饲料技术。

　　实施方法

　　发酵粗饲料制备:收集玉米秸秆、小麦秸秆等农作物秸秆，粉碎后按照上述发酵操作步骤进行发酵，制备发酵粗饲料。

　　饲料配方调整:在育肥牛的饲料配方中，将精饲料比例由原来的 70% 调整为 65%，发酵粗饲料比例由原来的15%调整为25%，多汁饲料比例保持10%不变。

　　饲喂管理:每天饲喂 3 次，分别在早上、中午和晚上，每次饲喂量以牛吃饱为宜。同时，牛有充足的清洁饮水。

　　发酵质量把控

　　原料选择:发酵原料应新鲜、无霉变，避免使用受到污染的粗饲料，以免影响发酵效果和牛的健康。

　　发酵条件控制:发酵过程中要严格控制温度、湿度和密封条件，确保有益菌的正常生长繁殖。发酵温度过低或过高都会影响发酵效果，湿度过低会导致发酵不充分，湿度过高容易引起饲料霉变。

　　发酵时间掌握:发酵时间应根据温度和原料种类进行调整，避免发酵时间过长或过短。发酵时间过长会导致饲料酸败，影响适口性；发酵时间过短则发酵不充分，营养价值提高不明显。

　　饲料搭配原则

　　精粗比例合理:在使用发酵粗饲料时，要注意精粗饲料的比例搭配，避免精饲料比例过高或过低。精饲料比例过高容易导致牛瘤胃酸中毒，精饲料比例过低则会影响牛的生长速度。

　　逐渐过渡转换:在更换饲料时，要遵循 “逐渐过渡” 的原则，让牛有一个适应的过程。一般来说，饲料更换需要7-10天的过渡期，每天逐渐增加发酵粗饲料的比例，减少传统粗饲料的比例，避免因饲料突变引起牛的应激反应和消化问题。

　　牛的增肥需要科学合理的饲料搭配，而菌码特牛羊宝发酵粗饲料技术是实现节本增效的有效途径。通过发酵粗饲料，可将廉价的农作物秸秆等粗饲料转化为的饲料资源，提高饲料的营养价值和利用率，降低养殖成本。同时，结合不同生长阶段牛的饲料配方和科学的饲喂管理，可显著提高牛的生长速度和养殖效益。在实际应用中，要注意发酵质量把控、饲料搭配原则和牛群健康监测，确保发酵粗饲料技术的顺利实施和养殖效益的大化。随着绿养殖理念的深入推广，菌码特牛羊宝发酵粗饲料技术将在肉牛养殖领域发挥越来越重要的作用，为养殖户带来更多的经济效益和社会效益。

　　在牛蛙养殖过程中，甘长宝凭借溶菌酶、鱼腥草、葛根三大核心成分，能有效降低肠炎、套肠、肝胆综合症发生率，为牛蛙健康生长保驾护航。但想要充分发挥其功效，科学合理的使用方法。以下为甘长宝在牛蛙养殖中的全流程使用指南。

　　一、按生长阶段投喂

　　1. 蝌蚪期至幼蛙变态期

　　此阶段牛蛙肠道系统尚不完善，抵抗力较弱，易受到有害菌侵袭。在蝌蚪长出后肢，开始向幼蛙转变时，是使用甘长宝的关键节点。按每 1000 克饲料添加 3 - 5 克甘长宝的比例，充分搅拌均匀后投喂，连续使用 7 - 10 天。这能帮助牛蛙在早期建立健康的肠道菌群环境，增强肠道对营养的吸收能力，为后续生长打下坚实基础。例如，江西某牛蛙养殖场在该阶段使用甘长宝后，幼蛙提高了 18%。

　　2. 幼蛙生长期

　　当牛蛙体重达到 20 - 50 克，进入生长阶段，对营养的需求大幅增加，同时肝脏和肠道负担也随之加重。此时，每 1000 克饲料添加 5 - 8 克甘长宝，每隔 15 天连续投喂 5 天，形成一个投喂周期。通过持续补充甘长宝，可促进肠道绒毛生长，提高饲料消化利用率，同时增强肝脏的和代谢功能，让牛蛙吃得好、长得快。湖南的养殖户反馈，使用该方法后，牛蛙的生长速度加快，养殖周期缩短了约 10 天。

　　3. 成蛙育肥期

　　在成蛙育肥阶段，为了提高饲料转化率，增重，建议每 1000 克饲料添加 8 - 10 克甘长宝，持续投喂至出塘前。这不仅能进一步强化肠道和肝脏功能，还能帮助牛蛙地吸收饲料中的营养，积累脂肪，提升肉质品质，实现更高的经济效益。

　　二、疾病高发期强化防护

　　1. 高温季节（7 - 9 月）

　　夏季高温时，水质恶化速度加快，有害菌大量繁殖，牛蛙肠炎、肝胆综合症进入高发期。在高温来临前一周，将甘长宝的投喂剂量提升至每 1000 克饲料 10 - 12 克，连续投喂 10 - 15 天；之后恢复常规剂量，每隔 7 - 10 天投喂 3 - 5 天，直至高温期结束。这样能有效抑制有害菌生长，减轻肝脏负担，降低疾病发生风险。

　　2. 水质突变后

　　当遭遇暴雨、换水不当等情况导致水质突变时，牛蛙应激反应强烈，下降，容易引发疾病。一旦发现水质异常，立即按每 1000 克饲料 12 - 15 克的剂量投喂甘长宝，连续使用 5 - 7 天，帮助牛蛙恢复机体功能，增强抗应激能力。

　　三、搭配使用增效技巧

　　1. 与水质调控产品配合

　　甘长宝的作用发挥离不开良好的养殖环境。在使用甘长宝期间，定期使用水质改良剂（如 EM 菌、芽孢杆菌制剂）调节水质，每隔 7 - 10 天使用一次底质改良剂改善底质。例如，在江苏的牛蛙养殖基地，养殖户将甘长宝与 EM 菌联合使用后，池塘水体溶氧量提高，氨氮、盐含量降低，牛蛙疾病发生率显著下降。

　　2. 与其他营养保健品协同

　　为进一步提升牛蛙健康水平，可将甘长宝与维生素 C、免疫多糖等营养保健品搭配使用。在疾病高发期或应激状态下，每 1000 克饲料中添加甘长宝 10 克、维生素 C 3 - 5 克、免疫多糖 5 - 8 克，能协同增强牛蛙，促进生长发育。

　　四、使用注意事项投喂方式:确保甘长宝与饲料充分混合均匀，避免因混合不均导致部分牛蛙摄入剂量不足或过量。若采用颗粒饲料，可将甘长宝溶解后喷洒在饲料表面，晾干后投喂。储存条件:甘长宝应储存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿，开封后尽快用完，若有剩余需密封保存，成分失效。物间隔:由于溶菌酶的生物活性特性，使用甘长宝时，避免与强氧化剂（如高锰酸钾、二氧化氯）、抗生素同时使用，建议间隔 24 - 48 小时，以免影响效。

　　科学使用甘长宝，不仅能有效防控牛蛙常见疾病，还能显著提升养殖效益。养殖户需根据牛蛙生长阶段、环境变化灵活调整使用方法，将甘长宝的功效发挥到致，实现牛蛙养殖的高产、稳产与。

　　牛宝其实就属于牛睾丸，中医认为以脏补脏这一个理论是成立的，动物的生殖器里面含有的蛋白质的，而且含有氨基酸和脂肪以及各类的维生素和微量元素，这一些营养物质对于男性的雄性器官发育都会有一定的保障，是对于中老年男性人群来说，所具有的效果更加明显，有，强身健体的功效，可以让男性的性功能得到有效的提升。

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　　牛骨膏的功效与作用

　　牛骨膏的功效与作用包括提高、滋补肝肾、强壮筋骨等。1、提高:牛骨膏中含有的蛋白质、维生素等营养物质，能够补充人体所需要的营养，从而提高。2、滋补肝肾:牛骨膏辅料为牛膝，而牛膝入肝、肾二经，主安五脏，对于肝肾不足的患者有较好的效果，能够辅助缓解腰膝酸软、头晕等症状。3、强壮筋骨:牛骨膏的钙含量比较，当患者长期从事体力劳动时，可适当给予牛骨膏来补钙，有助于强壮筋骨。此外，牛骨膏还具有促进机体新陈代谢、增加皮肤弹性等作用，患者在使用之前应询问的中医师，避免滥用。

　　冷冻放到冰箱里。

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　　一般都是冰冻一定要冷藏运输，要不会烂掉的

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　　您好！你买回来的菌千万不要过水，再用冷风吹干表面的水，盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜，这样的话放个五六天是应该没问题的，记住一定得把菌表面的水吹干

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　　可以用保鲜袋装好，放冰箱。做法: 1. 鸡脖子洗干净。在一个大盆中放入剁成末的葱姜，倒入较多的白酒、盐，把洗好的鸡脖子放入拌匀，腌一宿。（好用白酒，试验过，比料酒腌出来的好吃） 2. 第二天，把腌好的脖子放入沸水锅中焯掉血末，捞出来冲洗干净。 3. 另上锅，倒入油，炝大把的小辣椒、花椒。（比炒菜用的油多点）炝出香味来赶紧往里加水。我曾经把吃水煮鱼带回来的辣椒和花椒都扔进入了，看起来，满锅都红红的，只见辣椒不见脖子了。 4. 把各种香料也扔在锅里。再倒入一些白酒、酱油、好几勺剁椒、葱段、姜片。酱油要适量，好用老抽，调调颜就可以了 5. 再把鸡脖子放入大火煮开，尝尝咸淡，因为剁椒很咸，而且晚上用盐腌过了，要注意不能太咸了。改小火多煮会就好了。半个多小时就可以关火了，关火后鸡脖子还可以在汤里泡泡入味。 建议，大火稍微收一下汁，这样可以把老汤保留下来，下回继续倒回锅里用，但是每次都得新炸点辣椒、新加入点的香料啊。

　　保存方法:1、发现鸡宝后应该直接用水清洗干净，放置在阴凉通风的位置，而不是布满血丝直接放在冰箱里面（注:冰冻过后会直接改变鸡宝的内在主要成份的分子式和降低其用价值）2、鸡宝应当在阴凉通风的位置自然风干，不能在阳光下面暴晒，会影响其颜，使其表面形成一层黑的膜影响价值。注意:鸡宝在室温15-25度的情况下自然风干的时间是一个礼拜左右。天气较冷的情况下发现鸡宝建议用电风扇吹干，避免质变。鸡宝介绍:鸡宝是指病变卵胞，基本成分是类似于卵黄成分的一个物体，不是所谓的“鸡宝”。由于是卵巢的病变，功能的异常，或者是受到了外界的应急影响，导致异常发育的卵胞，就是经常说的卵黄或者蛋黄，破裂而进入腹腔的一种特大的一种物质。形成原因:媒体对“鸡宝”的报道不少，但对于“鸡宝”并没有学术上明确的解释，有说法称“鸡宝”是鸡的胆囊结石，完整者多呈卵形，质轻，外貌金黄至黄褐，细腻而有光泽，也有说法称“鸡宝”是母鸡在产卵期间，卵巢部位发炎，输卵管堵塞，由多个卵黄聚集在一起形成的。鸡宝洗干净自然风干后接下来怎么保存好呢！我靠！你这个是鸡屁股啊我有一个鸡宝但是不知道怎么卖我家鸡不下蛋今天杀了，里面出现个大东西，拿给我们这里老中医看，他说是鸡宝，但是我们不知道怎样保存

　　保鲜膜盖住。要么放冰箱。1、和面:主要是两个环节，一个是制青石水，选一块鸡蛋大小的青石用火烧红，放入凉水中一激，“嗞喇”一声，青石水就成了，舀一小碗徐徐洒入面盆再揉和成面团。据说加入这青石水，饸饹由此就筋韧耐嚼了。和别的面条可不一样，饸烙不是用刀切出来的，当地人把这一环节叫压床子。把一根像粗木条凳似的木架子架在大铁锅上，一个漏斗状的圆孔对着锅，将和好的荞面一快快揉成团塞入圆孔中，圆孔上方有个盖，形如活塞，只等用力将那塞子压下，条条细丝便入锅，行话是“锅开压、锅开打”。2、煮面:把荞麦面和成面团，将木制的饸饹床放在大铁锅上，上面压着，下面水煮着，等这水一煮开就要打断长条开始煮了。这煮面讲究火候，时间短了怕生，时间长了怕烂，这其中的精妙也是师傅们经过很长的实践才能摸的透的。3、拌油:等面煮好出锅，接着就是拌油了，一般都是夏天凉吃才要这样。把饸烙凉在案板上，拿来菜籽油均匀的撒在饸烙上，再用筷子搅拌片刻，一顿美味又营养的荞面饸烙就大功告成了。原料配方荞面饸饹荞面5千克石灰100克鸡蛋200克豆粉250克 1、面条:荞面加净水（春季加2.5千克，冬季3千克）与石灰净水、鸡蛋、豆粉充分揉匀揉熟，再将荞面团揉成条形，放入榨孔机中，插入榨杆压榨，面条即从小孔中压出，截断下锅，煮熟即成。2、碗内调料（以50碗计，下同）:白酱油750克，红油750克，味精12克，花椒面25克，芽菜粒250克，葱花150克，鲜汤7.5千克。3、家常牛肉馅:（1）配料:牛肉（净）2千克，水发笋子500克，芹菜茎1千，郫县豆瓣250克，豆豉50克，辣椒面10克，白酱油100克，姜末10克，料酒50克，菜油600克，川盐15克。（2）将牛肉去筋剁成绿豆大的颗粒，放盐（10克）拌匀。芹菜洗净切0.6厘米长的小短节，加盐（5克）码味除涩水。笋子切成绿点大的粒，沸水氽后漂洗滤干。豆瓣、豆豉剁细，用油（100克）煸至香酥。（3）炒锅洗净放旺火土，下菜油（500克）烧至七成熟、放肉颗粒与姜末煸散，亮油，下笋粒与调料翻炒至入味，上，再加芹菜翻炒均匀起锅即成。4、猪肉馅:（1）配料:肥瘦猪肉3千克，水发玉兰片850克，白酱油250克，川盐40克，甜酱100克，料酒50克，混合油500克，胡椒面5克，味精3克。（2）猪肉与玉兰片均匀切成指甲片大小。炒锅洗净放旺火上，下油烧熟放入肉片煸散，亮油，投入各料炒匀，掺入鲜汤，收汁起锅。

　　油炸馓子冷却后，用保鲜袋包装起来，这样会保持油炸馓子的酥脆。油炸的食品，不宜炸的过多，放置的过久，口感风味会变差，即使用保鲜袋包装也不，都会有所影响。油炸的馓子，如果保存的好，可以保存一个月。切忌不能放冰箱里，在冰箱密封条件下储存，会产生水气，致使油炸馓子变得不酥脆。如果油炸馓子变得不酥脆，可以再用油炸一遍。扩展资料:健康吃油炸食物注意事项:1、选择质量好的油，并且控制油温和油炸时间油炸食品首先要选用稳定性高的油，其次控制油温，煎炸时油温越高，产生的有毒和致癌物就会越多，煎炸时温度控制在160—180摄氏度比较理想；缩短煎炸时间，食物放在热油中炸制的时间控制在2～3分钟，炸至表面金黄即可。2、定时换油不少人会因为舍不得把炸东西使用的油再反复使用，然而长时间用作油炸的油会产生很多有害物质，建议要勤一点换油，再不济也要及时捞出油里面的杂质。3、不要让油长时间烧开当食用油加热到270℃以上时，油烟中会含有大量苯并芘，吸入后容易增加人体患肺癌风险。因此烹煮油炸食品的时候动作一定要快，炒完菜后，别急着关抽油烟机，好再持续开10分钟左右。4、多搭配叶菜食用食用油炸食品往往会导致摄入油脂超标，因此如果有一道油炸的菜，其他的菜肴就要尽量清淡，好搭配多一点的水煮菜或者是凉拌菜一同食用。绿叶菜中含大量叶绿素和抗氧化物质，可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突变作用。5、控制食用量吃油炸食物时，要把量控制好。不要经常性食用，偶尔吃一下解馋可以。同时不可吃太多，如果一餐中有一道菜是油炸的，其他菜就要清淡少油，好是凉拌菜、蒸菜、炖菜等。参考资料来源:人民网-经常吃油炸食物有4大危害 怎么健康吃油炸食物一、保存方法1、油馓子和含油量高得食物要低温保存。2、油馓子的储存要避免时间过长，即食的好一周内消灭。3、把油馓子放到密封的容器中。4、避免暴晒，放在无光阴凉处。5、不要将新油与旧油的食物放在一起。其一串味，其二油脂的氧化互相传染。二、营养价值馓子是用油水面搓条炸制而成，主要营养成分是脂肪及碳水化合物，属高热量、高油脂类食物，不宜多食。高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用；老年人、孕妇、肥胖人群不宜多食或干脆不食。面粉用清油、花椒水和起，切小块，压成圆饼，从中开洞、拉长、搓条、盘层、拉细，入热油炸至金黄而成，味香酥脆。炸馓子材料主料:面粉做法步，揉面面。 把面团子放在面板上准备开始擀扁它，呵呵。 首先动用小擀面杖，把它压开。 动用大擀面杖想做面片一样，把它干成好大好大的一张面皮。 第二步，造型。先把面像做手工一样按好的使用面积切好，剩下的边角料直接炸就可以不用管它。 然后切开每一个，要注意合适的大小哦。 变形喽~看不会不教啊。呵呵，其实简单死了。 特写一个。用铁盒装封存好不要漏气如果保存好的话可以保存15天个人经验，主要就两点，注意密封和干燥！长期暴露在空气中容易潮。你可以放玻璃罐子里，反正有盖得紧的盖子的就好。