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　　猪宝又名猪辰砂。最早在《唐本草》一书中被称为野猪黄。是一种猪科动物胆囊内的结石。其实猪能长结石的很稀少。因此猪宝的稀缺程度也很高。同时价格也比较贵。一般购买猪宝都是为了用来煎药饮用。

　　猪宝属于一种味辛、性平、无毒的药材。外形一般像是豆子。或者也会呈粉末状的样子。外观颜色一般都是粉红色或者棕褐色。表面会有少许光泽。一般猪宝的形状越是完整价格就越贵。而且有光泽的猪宝品质才比较好。

　　猪宝一般可以用来清热、解毒、化痰、定惊。对人体具有镇定作用。可以用来改善心悸、失眠的症状。不过虽然猪宝的药用价值很高。但是建议一日内还是不宜摄入太多。以免造成营养过剩。还会导致身体不适。

　　发现有上述特征的狗，宰杀时，认真检查狗的胃，若发现有石头样硬块物，即为狗宝。一个是化学成分复杂的结石状物质，一个是肌肉脂肪类的物质，不一样的！

　　狗宝是生长在狗胃里一种石头样的东西。化学成分复杂，至今尚未弄清，已知者为胆红素、胆酸、碳酸钙、碳酸镁和磷酸钙，及多种有机酸和多种活性酶等。多呈圆球状或椭圆球状，一般直径1一5厘米，表面呈灰白或灰黑，略有光泽，并有多个类圆形突起。质地坚重细腻，指甲一划可见划痕。断面为白或牙白，呈同心环状层纹，近中心部较疏松，但多不能分离，气微腥，味微苦，嚼之有粉性而无沙性感觉。传统中医认为具有降逆风、开郁结、之功能。主治胸肋胀满、食道癌、胃癌、反胃、疔疮等，是多种良的重要原料。狗宝为我国传统中医材，自古与牛黄、马宝并誉为'三宝'。

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　　真品狗宝呈类圆球形或卵圆形，大小不一，一般直径在1.5～5cm，表面粗糙，并有多数类圆形突起，表面灰白或灰黑，略有光泽；断面有同心环状层纹，偶见细小杂物包裹，其间，近中心部较疏松。质重，坚实而细腻，以指甲划之可留痕迹。嚼之有粉性而无砂粒感，气微腥，味微苦。狗宝以白、细腻、指甲划之可留痕迹、断面有层纹者为佳品。伪品有以水泥为原料制成的，外表不光滑，全无光泽，断面全无同心环状层纹，无包裹杂物；略取干粉末，滴加盐酸，则有大量气泡（为二氧化碳）产生；指甲划之不显痕迹，更无气腥味苦之感觉。

　　桔梗，俗称狗宝，族狗宝咸菜、辣白菜深受广大汉族同胞的喜爱，成品狗宝咸菜都是个体户所为，卫生状况不祥，价格也很很贵，而干品狗宝10元一斤，用水发后，体积涨的很大．自己动手制作，经济实惠，卫生，是春节餐桌上解腻的调味菜，本人不才，如果哪位博友有的制作方法，欢迎交流。桔梗名绿花根、铃铛花、道拉基等。其为桔梗科桔梗属的多年生植物，桔梗多生于山坡、草丛或沟旁，原产中国、和日本，我国各地均有分布，主产于华北、华中、东北各省。桔梗是根，它不止是食品!桔梗根味辛、性温、也是中.而且桔梗凉菜还是减肥食品.桔梗在我国东北地区作为食物，更是族的特食品。桔梗的嫩茎叶及根可供蔬食，其根可以入，是的中材。

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　　原料:桔梗（狗宝）配料:辣椒面蒜姜盐糖味精醋芝麻

　　干品狗宝适量，用凉水浸泡两天，让干品变软，每天早晚各换水一次，然后撕成细条（可用铁钉挑开），再用水浸泡两天，换水同上法，这次是为了除异味．然后将发好的狗宝从水中捞出攥干除去水分，注意要略带点水分，不要太干。再将适量的辣椒面、蒜末、姜末、白糖、精盐、味精拌入发好的狗宝中，在加入一点醋和少量的熟芝麻即可食用，味鲜，酸辣，香甜，香脆开胃可口！