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　　顶级的瓷器是中国的官瓷，官瓷顾名思义是由官方垄断烧制的瓷器，汇集了当时最顶尖的制瓷技术，专供皇室使用。官瓷的发展史就是中国瓷器乃至世界瓷器的发展史，由此可见一斑。所以，中国的官瓷无愧为世界最顶级的瓷器。

　　第二等级的瓷器是给皇帝以下的王公贵族定烧的，大部分也出自江西景德镇，它们跟官窑瓷器的唯一差别就是没款，所以被称为无款官窑。通俗地说，这类瓷器就是借官窑的地方烧制给王公贵族的用品，仅因没有落款而成为二流。

　　第三流的瓷器是官府应酬上用的，这种场面皇帝也有可能来，而且是做一些重要的接待活动，所以官府定烧的瓷器是属于无偿占用的，就是说任何顶级的窑厂都有义务为官府做东西，因而这类瓷器在工艺和设计上还是具有一定价值的。

　　最低等的瓷器就是民窑了，一般老百姓留下来的东西，大部分都只具有使用价值，不仅制作过于粗糙，传世量也非常大，不能算是艺术品，就算流传了上千年也只能成为普通的考古研究资料。

　　宋代瓷器在海外的收藏以日本、英国和美国居多，其中不乏相当数量的。日本对宋代瓷器的收藏，可以追溯到宋代日本派遣到中国的僧人对于建阳窑天目釉茶碗的迷恋。今天日本博物馆里和私人藏家手中的宋代瓷器数量，在中国之外可能是多的，并且涵盖了众多窑口。日本博物馆尤其热衷于建阳窑、吉州窑、龙泉窑、耀州窑、定窑和磁州窑器的收藏。东京文化厅、静嘉堂文库美术馆、大阪市立东洋陶瓷美术馆收藏有的建阳窑和吉州窑茶碗，东京国立博物馆、出光美术馆、救世热海美术馆则有定窑藏品。

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　　夏商时期中国发明了瓷器。因其处于初始阶段，尚不够成 熟,'故被称为“原始瓷器”。战国晚期，由于严重的诸侯兼并战 争，社会生产力遭到巨大破坏，全国原始瓷生产中断。秦汉时 期，全国统一，经济文化大发展，原始瓷器生产得以恢复。大量 出土资料表明，此时的浙江、江苏、湖南、湖北、江西、陕西、 河南、安徽等全国广大地区，都有大量原始瓷器出土，尤以江 苏、浙江一带为多。此时的原始瓷的工艺技术不是直接从商周而 来，多有工艺传统中断后再创造的成份。原始瓷器生产的大规模 复兴，促进其工艺技术的不断进步，质量逐步提高。当这种 进步、提高达到一定水平时，原始瓷的质量就会发生一个巨大的 变化而发展为成熟的瓷器。

　　北宋建窑兔毫盏宋瓷的釉出现了且多彩的面。这时，不仅改进了石灰釉的配方，还发明了可以使釉层浓厚的石灰碱釉。景德镇窑的影青瓷，汝窑的青瓷，龙泉窑的梅子青瓷，使瓷器真正达到了“如冰似玉”的境界。至于钧窑的乳光釉、哥窑的炒米黄釉、定窑的紫釉、绿釉和红釉，建窑的乳浊黑釉等，使釉使用空前。 宋瓷的器型有大量。以瓶为例，当时出现了玉壶春瓶、梅瓶、花口瓶、葫芦瓶、双耳瓶、五孔瓶、瓜棱瓶、胆瓶、琮瓶等，让人目不暇接。