成束生长，肉质柔软有弹性。菌盖呈球形或呈扁半球形，直径1.5～7厘米，菌柄中央生，中空圆柱状功效:氨基酸的含量非常丰富，促进儿童智力发育。

　　成束生长，肉质柔软有弹性。菌盖呈球形或呈扁半球形，直径1.5～7厘米，菌柄中央生，中空圆柱状

　　成束生长，肉质柔软有弹性。菌盖呈球形或呈扁半球形，直径1.5～7厘米，菌柄中央生，中空圆柱状

　　金针菇知识介绍:

　　金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。

　　金针菇补充信息:

　　金针菇鲜品以未开伞、鲜嫩、菌柄长15厘米左右，均匀整齐，无褐根，根部少粘连为佳品。

　　金针菇宜熟食，不宜生吃。变质的金针菇不要吃。 金针菇适合人群:

　　一般人群均可食用

　　1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；

　　2.脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

　　金针菇食疗作用:

　　补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。 金针菇做法指导:

　　将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

　　金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。