虾皮美食

　　虾皮味甘、咸、性温；具有开胃之功效。  

　　炒时要行用油把虾皮略煸一下，再炒才能出香。  

　　虾皮不是虾的皮，是用一种小虾（中国毛虾）干制而成的。这种虾肉很少，干制后肉不明显，使人感觉它只有一层皮。虾皮因产地、季节不同，质量差别也很大。广州省阳西县春季虾皮比较好（春季虾肥，肉质好），这种虾皮盐轻，片大，身干，无杂质，金黄色，用以做汤、熬菜和放入馄饱汤中，都能达到起鲜作用。虾皮也可同蔬菜炒着吃，如韭菜炒虾皮，就是一种鲜咸清香可口的菜，但炒时要行用油把虾皮略煸一下，再炒才能出香。        

　　虾皮紫菜鸡蛋汤  

　　【材料】  

　　紫菜3张、鸡蛋2个、高汤4杯 虾米25克温水胀发  

　　调味料  

　　盐1茶匙、香油少许、水淀粉少许    

　　【作法】  

　　1.高汤放锅内煮开，改小火，并加盐 虾米调味。  

　　2.鸡蛋打散，加入少许水淀粉调匀，汤煮滚时淋入，待蛋花浮起时改小火。  

　　3.将紫菜撕小片放入汤内，立刻熄火盛出，最后滴入少许香油即可。    

　　虾皮冬瓜汤    

　　原料:虾皮一两  冬瓜一斤  

　　制作:冬瓜切成片  

　　锅里放油适量加热到五成，放入虾皮迅速翻炒至微黄色。立刻倒入凉水并略多于实际用量。

　　虾皮蒸煮生产线,虾皮虾米海米蒸煮加工生产线设备

　　虾类加工设备的设计和制作严格遵循HACCP要求，以符合出口食品卫生和安全要求。

　　单台产能:1-3吨/小时，主生产设备:

　　1、分级机

　　2、清洗蒸煮、冷却生产线

　　3、速冻设备（螺旋速冻机、隧道速冻机、风冷急冻库）

　　4、包冰衣机

　　5、二次冻结机

　　广东省阳西县富华水产品加工厂地处于中国南海之滨，是一家专业从事海上捕捞、加工、销售为一体的企业，拥有捕捞鱼船几十艘，配套有转运大船及快艇，确保捕捞的水1货及时运送到工厂加工成成品。工厂于2010年引进一条全自动水产品烘干流水线，流水线加工出的产品质量从而大幅度的提高，确保的成品的质量，也大幅提高了产量， 我公司生产的“海富洋”品牌的海产品深受全国消费者喜爱。欢迎新老客商在线上线下选购。制虾皮，加工过程从清洗-蒸煮-冷却-干燥，都是流水线加工，产品预期用途为烹调后食用，储存条件为-18以下冷冻储存，

　　虾皮主要是由毛虾加工制成。毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。

　　虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。   

　　虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。  

　　100克虾皮的营养成分能量153千卡   蛋白质30.7克   脂肪2.2克   碳水化合物2.5克   叶酸20.7微克   胆固醇428毫克   维生素A19微克   硫胺素0.02毫克   核黄素0.14毫克   烟酸3.1毫克   维生素E0.92毫克   钙991毫克   磷582毫克   钾617毫克   钠5057.7毫克   碘264.5微克   镁265毫克   铁6.7毫克   锌1.93毫克   硒74.43微克   铜1.08毫克   锰0.82毫克  

　　虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗1氧1化1剂，又叫超级维生素E，虾皮越红虾青素含量越高，虾皮虾青素含量大概在400-800ppm。虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，

　　老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。