卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。豫味香卤肉主要以纯天然香辛料和肉为主要原料加工而成。卤肉味道的好坏取决于制作时采用的卤水，豫味香卤水调制采用几十种天然大料配比，口味好，是您创业的选择。

　　卤肉的制作工艺:

　　1；卤汁的调制是很重要的，好与坏是直接影响到成品效果的。要想把卤汁调的很好，那就要靠你的卤汁原料和火候的运用了，多种原料相搭配再结合火候的运用，才可以把浓汁高汤熬制成功，汤白如奶，汤味鲜纯。

　　2；料包的搭配与运用，根据卤制肉类的品种质度属性，进行大料的搭配与合理运用。这样才可以卤出来的肉，可以飘香万里，达到闻香止步的效果。

　　3；卤肉调色和调料的运用。

　　学校名称:新乡市豫味香卤肉培训学校

　　乘车线路:新乡市火车站乘坐3路11路公交车到公交三公司下车即到(一元钱)。

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