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　　温馨提示:1件=1斤（2件即2斤的意思）

　　桃胶的制作参数介绍 

　　一、采收在桃树生长季度采收桃胶。用小刀削取上述树种树干上的胶质物，置于阳光下晒干，即为桃胶原料。采收工业级桃胶时不得伤及树皮。 

　　二、去杂将采收的干桃胶原料用水浸泡（固液比为1:2），当原料浸胀后，将其撕成细块，把其中树皮、木屑、泥沙等杂质清除干净，再沥去水分即可转入下道工序。 

　　三、水解将去杂的原料和水加入到夹套反应锅中，搅拌后用蒸汽或油浴加热，温度控制在120℃左右。经3-6小时即可完成反应，再通过40目铜丝网筛过滤，再装入大缸中，即为待漂白产品。 

　　四、漂白将待漂白产品进行强烈搅拌，并逐步加入10％的氯酸钠漂白液，并加入0.1％-0.2％的甲醛或0.005％的多菌灵防腐。即为基本不褪色的半成品。 

　　五、干燥放在不锈钢盘中用蒸气吹扫，或直接在锅内用火加热，加热过程中要不断翻动，干后得到含水50％的膏状产品。如用晒干或烘干，可得到纯固体桃胶。 

　　本公司产品的经营项目及结果: 

　　序号  检验项目  指标要求  检验结果  单项判定 

　　1  色泽及外观  白色粉末状  符合标准要求  合格 

　　2  柔质的测定  不得显黑色  符合标准要求  合格 

　　3  淀粉或糊精的测定  不得显蓝色或红色  符合标准要求  合格 

　　4  水分≤  12  8  合格 

　　5  水不溶物%≤  0.5  0.2  合格 

　　6  PH值  6  6  合格 

　　7  灰份 %≤  5  3  合格 

　　桃胶的广泛应用: 

　　精制桃胶粉用途广泛，可用于: 

　　胶糖、糖果-主要用做抗结晶剂防止蔗糖晶析出； 

　　软糖-胶化分散糖份和调节酸碱值； 

　　奶糖-粘合添加剂，主要提高其可嚼性，不可以有效的乳化奶糖中的奶脂，避免奶脂溢出； 

　　口香糖-使用香糖松软，主要保留水分和味道； 

　　泡泡糖-调节糖份； 

　　包衣糖-糖果表面覆膜； 

　　巧克力-上光。 

　　利用其稳定及成膜特性(如药片糖衣)或膏药及药丸的黏着剂，医药中间体。 

　　粉末纤维素-制作胶囊及油性物质保存胶囊 

　　糖浆-形成悬浮 

　　片剂-提供无机元素，防止片剂破裂 

　　滴剂-低热量纤维素来源 

　　食品原料-保留水分，使食品酥脆；烘烤食品-覆膜/上光剂；调味品-香精黏合剂。 

　　碳酸饮料-用于乳化及稳定香精、色素的作用，可乐、饮料中，作为稳定、增稠剂，其中桃胶的比例占0.1~0.5%； 

　　红酒澄清稳定剂-单宁酸悬浮薄片稳定剂； 

　　啤酒-泡沫澄清/稳定剂，每16m3啤酒中加8.8~13.2kg桃胶； 

　　即溶饮料-保留其原有味道； 

　　桃胶，为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。桃胶是桃树或者在外力作用下产生伤口，分泌桃胶有利于伤口自愈，比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体。 

　　桃胶的工业用途:桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，桃胶以固体和溶液两种形式供应。桃胶，可用于配制水溶性胶粘剂，也可用作增稠剂、乳化剂。 

　　桃胶的食用方法:桃胶银耳糖水:桃胶15克，雪梨1个（300克），冰糖30克，银耳5克，蔓越梅5克，清水1000毫升。将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。 银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠。放入梨丁煮5分钟，再放入冰糖和蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。 

　　酸奶桃油:桃胶10克，酸奶500克，鲜奶50克，果脯10克，炼乳10克，白砂糖10克。制作过程:需将桃胶洗净放入温水泡至发涨，然后再次清洗掉黑色沉着物，将大块桃胶分成大拇指大小的块状，然后倒入事先准备好的酸奶，鲜奶，果脯，炼乳，白砂糖搅拌均匀，即可入口食用，特别推荐在火锅或者是味道比较的大的菜品之后。