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　　鸡仔饼是广东特色传统饼类名小吃，属粤菜菜系，是广东四大名饼之一。其成为名饼却在半个世纪之后，在某个成珠茶楼因中秋月饼滞销，制饼师傅急中生智，把制月饼的原料按小凤饼的方法制作，并大胆地用搓烂的月饼和猪肉、菜心混合为馅料，再调以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和盐，制作出甜中带咸、甘香酥脆的新品种“成珠小凤饼”来，因其异味香脆而受到顾客青睐。小凤饼形状像雏鸡，故又称鸡仔饼。其后，又进一步改进，务求精制巧作，并改进包装，罐装或盒装，远销东南亚。鸡仔饼以甘香松化，甜中带咸，异香惹味著称，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质有极好的功效。

　　鸡仔饼以咀香园为正宗，精制皮薄、馅料丰富，外脆内软、肥而不腻细嚼，越嚼越有劲，香甜咸味俱全，精美包装，方便存放，送礼自奉两相宜，老少皆宜。

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