蛋糕是一种古老的西??点，一般是由烤箱制作的，蛋糕???是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。 

　　过生日吃生日蛋糕这个习俗源于希腊，现在已经成为大部分人的习惯。生日蛋糕项目包含以下几个大类:裱花蛋糕水果蛋糕卡通蛋糕芭比蛋糕【学习内容】1.烘焙原料(各类面粉、糖、黄油、奶油等)的分辨、选择、购买;2.烘焙设备的认识(烤箱的使用);3.裱花嘴的使用(不同的花型裱花嘴的选用);4.蛋糕的设计理念;5.奶油的打发，配色，裱花的流程;6.蛋糕胚的烤制。

　　蛋糕裱花培训系统教授各式蛋糕胚制作，裱花工艺制???作及要领掌握，各种裱花蛋糕、色彩搭配、裱花基本手法、花边组合、立体花卉造型、立体寿桃造型蛋糕、立体卡通蛋糕、人物造型蛋糕、欧式水果蛋糕、十二生肖制作。详细培训内容一、蛋糕胚直胚、圆胚、方胚、心胚二、花卉五瓣花、宿根福禄考、牡丹、小野菊、不老菊、迎春花、玫瑰整合、旋转玫瑰、圣诞花、百合、康乃馨、大丽花、菊花三、节日蛋糕裱花包被小孩、情侣婚庆、圣诞老人、雪人、寿星公、爱情鸟、老鹰、仙鹤四、生肖蛋糕裱花牛、鼠、虎、兔、龙、马、蛇、羊、猴、鸡、狗、猪五、巧克力铲花:1、巧克力的基本常识。2、巧克力的溶化方法。3、巧克力铲花。抹面、圆花、五瓣花、烟卷、寿桃、各种巧克力件