学习对象:面向对蛋糕表面奶油装饰和奶油制作有浓厚兴趣但没有基础的初学者，从蛋糕裱花制作的基础知识到能完全独立制作各款蛋糕。学习和掌握:鲜奶油打发、抹坯（含异形坯）、各种喷粉和色素的应用、各种花嘴的认识和运用、十几种花边的技法和在蛋糕上的运用、十几种花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放、裱花制作手法及运用、立体卡通人物制作、水果的切法和艺术造型、各式蛋糕（花卉蛋糕、欧式蛋糕、水果蛋糕）的布局和构图、裱花蛋糕的表现手法及创意，以及用于饼店的10余种实用经典及流行款式的整体制作练习。 

　　实践内容: 

　　1.蛋糕的工艺； 

　　2.传授各式风味蛋糕； 

　　3.蛋糕的基本功和各种花卉； 

　　4.十二生肖的制作，卡通，动物的制作； 

　　5.各种花边寿字的制作。流行蛋糕的制作； 

　　生日蛋糕类 

　　1.鲜奶打发培训，生日蛋糕抹胚培训，花卉蛋糕培训，花边蛋糕培训 ， 

　　2.卡通12生肖培训，巧克力配件培训，慕斯蛋糕培训，欧式水果蛋糕培训 

　　3. 慕斯蛋糕培训，巧克力配件培训，仿真花卉蛋糕培训 西点面包配料培训，面包和面培训，面包成型培训，面包发酵培训，面包烘烤培训 

　　2.蛋糕配料培训，蛋糕搅拌培训，蛋糕成型培训，蛋糕烘烤培训 

　　3.饼干配料培训，饼干搓面培训，饼干成型培训，饼干烘烤培训 

　　4.葡式蛋塔培训. 

　　教学方式:本班由主讲老师一对一示范、讲解，学员亲手操作，由老师现场手把手指导，并配合艺术西点蛋糕学校的教学光盘，详细讲解每个教学环节的重点和难点，要求学员按照教学要求掌握所学内容，经考试合格后方可进入下一阶段内容的学习。该班为每个学员配备一个转盘，一套学习工具，赠送一套校服，全天授课，学员以实际操作为主，包学会，不会部分免学费再学！ 

　　以上班制随到随学，均免收报名费，学费之外不再另收其他杂费；