烤鱼，不但美味而且营养，其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　培训内容:

　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

　　2.优质草鱼，中草药等主配料的筛选；

　　3.草鱼的处理烤制；

　　4.调料的制作；

　　5.主料配料调料以及与烤制金黄色的草鱼放入烤箱进行高温烤制；

　　6.中药搭配以及鸡只的筛选以及处理；

　　7.重庆烤鸡的高温烤制方法；

　　8.优质鸭的选择以及食材处理方法；

　　9.重庆烤鸭中药香料搭配方法；

　　10.重庆烤鸭的做法；

　　11.重庆烤鱼，烤鸡，烤鸭，烤排骨三大口味教导（包括:泡椒，香辣，麻辣）

　　12.原料采购、存放、保鲜技术；

　　13.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

　　培训时间:

　　一般 天左右，视个人情况而定。公司承诺:100%传授正宗配方；100%现场实践学习；100%支持免费技术升级；100%包教包会！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！

　　其它项目:中餐、西餐、糕点、冷饮、面点、调酒师、川菜培训、湘菜培训、粤菜培训等两百多种小吃和厨师培训课程。

　　我相信选择御厨，绝对是个让你终身受益的地方！

　　深圳御厨郑重承诺:老师一对一授课，随到随学，包教会为止，不限制学习时间。