泡菜培训是最具韓國代表性的傳統料理之一，是典型的發酵食品。韓國四季分明，因而過去冬季沒有青菜，於是將白菜腌在鹽水中儲存，後來就發展成為今日的泡菜。泡菜的製法，是將青菜放入鹽水中適當腌製，就會產生乳酸，成為有益人体的食品。再加魚蝦醬、大蒜、生薑、辣椒和各種調味料後，營養就更加豐富，味道也更為厚美。泡菜培训因地區和主材料而不同，多達300種，種類不同口味也不同，各有特色。韓國人餐桌上常見的利用泡菜的食品有泡菜火鍋、泡菜炒飯、泡菜拉麵等。

　　泡菜品种:

　　四川泡菜:什锦泡菜王、泡笋子、三色泡菜、滋补苦瓜泡菜、果味泡菜（甜）、橙汁冬瓜条、桂花大蒜、山楂蜜瓜、蜜汁马蹄、萝卜、豇豆、雪里红、青红辣椒等大众泡菜。

　　韩国泡菜:平壤辣白菜、韭菜泡菜、泡黄瓜、水芹泡菜、泡萝卜条、茼蒿泡菜、小萝卜泡菜、朝鲜泡菜等、什锦系列等

　　白云系列:泡椒凤爪、泡猪尾、泡椒鸭掌、白云猪耳等

　　培训流程:

　　1 、食材选择，辨别；

　　2、 前期初加工、处理方法；

　　3 、水、食材配比及时间、方法；

　　4 、成本核算，售价指导；

　　5 、学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业；

　　6、一对一教学，包教包会，学会为止；

　　培训时间:

　　大约3-5天，时间不限，学会为止，手把手教学，随到随学，学习时间灵活，节假日照常上班

　　其它项目:中餐、西餐、糕点、冷饮、面点、调酒师、川菜培训、湘菜培训、粤菜培训等两百多种小吃和厨师培训课程。

　　我相信选择御厨，绝对是个让你终身受益的地方！

　　深圳御厨郑重承诺:老师一对一授课，随到随学，包教会为止，不限制学习时间。