粤菜源远流长，历史悠久。它同其他地区的饮食和菜系一样，都有着中国饮食文化的共同性。早在远古，岭南古越族就与中原楚地有着密切的交往。随着历史变迁和朝代更替，许多中原人为逃避战乱而南渡，汉越两族日渐融合。中原文化的南移，中原饮食制作的技艺、炊具、食具和百越农渔丰富物产结合，这就是粤式饮食的起源。粤菜起源于汉，就是凭借这段历史来说的。

　　粤菜的影响较为广泛。据一些报刊介绍，美国有中国餐馆的近万家；英国有4000家；法国、荷兰各有二千多家；日本不下数千家。这些地方的中国餐馆，多数是粤式茶楼、菜馆，生意很旺。澳大利亚的悉尼市，在“唐人街”的影响下，饮茶已成为一个专门名词，凡到悉尼市游览的人，都以一到“唐人街”享受一下粤式饮茶用餐的韵味为时尚。粤菜的其独特的清淡风味，独领风骚，以“食在广州”的声誉驰名中外。

　　一、菜式:

　　1.蔬菜小炒:蒜蓉炒菜心、蒜蓉生菜、干煸四季豆、鸡杂浸大白

　　菜、虎皮青椒、酸辣土豆丝、手撕包菜等。 

　　2.禽蛋小炒:葱花煎蛋、韭王炒蛋、萝卜干煎蛋、青椒炒蛋等。 

　　3. 豆制品小炒:日本豆腐煲、家常烧豆腐、木耳炒腐竹等。 

　　4. 畜肉小炒:尖椒回锅肉、椒盐虾、粉丝虾米煲、水煮肉片、蒜

　　苗炒腊肉、蒜香排骨、猪肝炒西芹、胜瓜炒鸡杂、丝瓜炒鲜

　　鱿、火爆腰花、水煮牛肉、小炒黄牛肉、辣子鸡丁、白切鹅肠、

　　三丝炒粉、猪杂煲、茄子煲、凉拌青瓜等。

　　5. 水产小炒:红烧鱼、铁板田鸡、清蒸鱼、炒田螺、炒花甲、炒

　　钉螺等。

　　从零教起，理论实践相结合，学员亲手操作（包教会）。

　　其它项目:中餐、西餐、糕点、冷饮、面点、调酒师、川菜培训、湘菜培训、粤菜培训等两百多种小吃和厨师培训课程。

　　我相信选择御厨，绝对是个让你终身受益的地方！

　　深圳御厨郑重承诺:老师一对一授课，随到随学，包教会为止，不限制学习时间。