刀削面最让人惊讶的就是它的刀工，刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”，功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃”，正宗规格的刀削面中厚边薄，棱角分明，长得像柳树叶一样，深受各地面食爱好者的欢迎。

　　从大大小小的面馆中可以看出一个规律，只要是有刀削面的地方，只要味道好，生意绝对不会差。如今社会的精彩程度早已超出了我们的想象，如果没有特色，就吸引不了顾客。在面馆泛滥的今天，有特色的刀削面一下就吸引了众多食客的眼光。很多想要开面馆的朋友，也想自己学个刀削面技术，然后自己开店做生意。但是在四川哪家的刀削面是最具特色，味道最好的呢。

　　培训内容:

　　1.讲述刀削面的发展史及基础知识；

　　2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工；

　　3.刀削面的和面技巧与注意事项；

　　4.削面的技巧，煮面的方法； 

　　5.汤及肉卤的配方及制作流程； 

　　6.各种哨子的制作方法。

　　其它项目:中餐、西餐、糕点、冷饮、面点、调酒师、川菜培训、湘菜培训、粤菜培训等两百多种小吃和厨师培训课程。

　　我相信选择御厨，绝对是个让你终身受益的地方！

　　深圳御厨郑重承诺:老师一对一授课，随到随学，包教会为止，不限制学习时间。