炸酱面这个面食，一开始是源自于老北京胡同一家以面条为主的老字号面馆的，在传开之后，被称为十大面条之一，炸酱面是由菜码，炸酱拌这面条而成，或者讲黄瓜，豆芽，青豆，做称菜码备用，炸酱是讲肉丁以及葱姜等放在油里炒，在加入黄豆制作的酱或者甜面酱，也可以根据自己的喜好做别的酱料也是可以的，面条一般就是做过水面，酱浇上就可。

　　培训内容:

　　1. 炸酱面用材和器具的介绍

　　2. 炸酱面酱料制作

　　3.炸酱面菜码制作

　　4. 炸酱面拌制方法

　　5. 炸酱面保存方法

　　6. 炸酱面面条的选购

　　项目优势:

　　1、细嫩、软滑、爽口，

　　2、正宗技术，确保正宗口味

　　3、色泽明亮，非常具有卖相，配以香味形，开一家火一家

　　示范讲解:

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　　2、老师实践操作中带领学员巩固理论学习阶段中的知识，融会贯通

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