披萨（Pizza），又译比萨饼、匹萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。

　　培训课程安排:

　　1、讲述意式披萨的发展史及基础知识；

　　2、讲解原料、浆料、馅料的分类，选材，配比机加工；

　　3、机器设备的介绍和操作方式；

　　4、各类原料的讲解和使用技巧；

　　5、披萨面团的打发方式和要求；

　　6、披萨面饼的制作方法及操作流程。

　　7、实践操作各种口味披萨的制作方法。

　　8、披萨经营定价原则；

　　9、披萨原料的货源渠道；

　　10、店面经营的选址原则、装修布局风格。

　　11、投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。

　　其它项目:中餐、西餐、糕点、冷饮、面点、调酒师、川菜培训、湘菜培训、粤菜培训等两百多种小吃和厨师培训课程。

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