重庆小面是发源于重庆的一款特色面食,品种丰富,一般按有没有臊子来分,没有臊子的小面调味料也很丰富,一碗面条全凭调料来提味儿。有臊子的重庆小面有素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、排骨面、酸菜肉丝面等，其中以素小面、杂酱面、牛肉面与肥肠面最为常见。

　　培训课程安排:

　　1、重庆小面设备及原料讲解。

　　2、重庆小面酱的制作。

　　3、重庆小面秘制辣椒油的制作。

　　4、重庆小面各种辅料配菜的制作。

　　5、各种味型重庆小面的调制。

　　6、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　7、学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。

　　8、店面经营的选址原则、设备原料采购渠道。

　　9、投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。

　　其它项目:中餐、西餐、糕点、冷饮、面点、调酒师、川菜培训、湘菜培训、粤菜培训等两百多种小吃和厨师培训课程。

　　我相信选择御厨，绝对是个让你终身受益的地方！

　　深圳御厨郑重承诺:老师一对一授课，随到随学，包教会为止，不限制学习时间。