老麻抄手，是重庆的传统美食，在重庆大街小巷各种小店里都可觅得，近些年和小面一样逐渐传播到大江南北。然而离开那座火热的城市以后，这道看似简单的小吃却往往失之本色，一些远离家乡的吃货在自己动手解馋时也不一定能尽现其全味。究其原因，大概是麻辣易得，集齐麻辣鲜香却不常有。

　　老麻抄手的准备主要分三个部分，馅料、抄手皮、麻辣调料，其中抄手皮一般都是买现成的，不在重庆的小伙伴有时需要买馄饨皮来代替。馅料里苹果的加入会有小惊喜，不仅可以增加馅料鲜嫩的口感，还非常解腻，让小伙伴们能一口气多吃好多个。

　　教学内容:

　　1.材料的选用。 6.调味。

　　2.红油的制作。 7.煮制抄手。

　　3.高汤的制作。 8.装碗。

　　4.调馅技术。 9.材料保管。

　　5.抄手包制技术。 10.赠送:馄饨技术11.教会技术的基础上，还教学员如何选址，装修布局，开业，经营方面技术经验。

　　12.永香兴餐饮管理有限公司对学员后期全部免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。

　　其它项目:中餐、西餐、糕点、冷饮、面点、调酒师、川菜培训、湘菜培训、粤菜培训等两百多种小吃和厨师培训课程。

　　我相信选择御厨，绝对是个让你终身受益的地方！

　　深圳御厨郑重承诺:老师一对一授课，随到随学，包教会为止，不限制学习时间。