肠粉在广东是最为普遍的早餐，它看起来晶莹剔透，皮白如雪，薄如蝉翼，吃起来鲜香满口，细腻爽滑，还有点点韧劲，让人吃后难以忘怀。其制作方法也很简单，在大网筛子上铺一块白布，将米浆浇上，隔水蒸熟成粉皮，在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油。生抽、辣酱即成。

　　课程如下:

　　1、米浆制作方法。

　　2、酱汁和汤汁制作方法。

　　3、肠粉配菜处理方法。

　　4、肠粉机操作使用方法。

　　5、肠粉辣椒酱制作方法。

　　6、肠粉设备和原料采购地方。

　　7、原料保存方法以及购买价格等。

　　培训课程

　　1.讲述的肠粉发展史及基础理论知识制。

　　2.肠粉的制作技术与技巧

　　3.肠粉配菜的制作技术与技巧

　　4.红油麻油的制作方法

　　5.高汤的制作流程与方法

　　6.肠粉机的操作工艺讲解

　　7.开店的选址、店面设计、经营管理技巧。

　　其它项目:中餐、西餐、糕点、冷饮、面点、调酒师、川菜培训、湘菜培训、粤菜培训等两百多种小吃和厨师培训课程。

　　我相信选择御厨，绝对是个让你终身受益的地方！

　　深圳御厨郑重承诺:老师一对一授课，随到随学，包教会为止，不限制学习时间。