湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重酸辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

　　招牌湘菜类:剁椒鱼头、毛氏红烧肉、烧排鲜水鱼、肚包鸡、青椒焖蛇、姜辣蛇、青椒焖肚条、养颜肉丸、羊肉炖粉条、秘制牛蛙、金牌猪手、青椒碎鱼头、黄鸭叫、炖筒子骨、全家福、虫草花炒茶树菇、发丝牛白叶等；

　　培训课程内容:

　　1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

　　2、各种食材的处理方式；

　　3、不同品种菜式搭配；

　　4、湘菜菜谱大全，35款菜式的做法教程；

　　5、基本刀工练习；

　　深圳御厨采用传统湘菜的做法，手把手指导多达34款不同品种的湘菜菜式做法，刀工，各类工艺等一

　　系列技术进行一一教学。

　　其它项目:中餐、西餐、糕点、冷饮、面点、调酒师、川菜培训、湘菜培训、粤菜培训等两百多种小吃和厨师培训课程。

　　我相信选择御厨，绝对是个让你终身受益的地方！

　　深圳御厨郑重承诺:老师一对一授课，随到随学，包教会为止，不限制学习时间。