川菜工艺: 烧、炒、蒸、煮 、炸、拌、爆、炖、酱、烩、煎、炝、熏、腌、腊

　　培训内容:

　　1、原材料与辅料的识别与选择；

　　2、主料和辅料的刀工切法技术；

　　3、正确的颠锅技术培训；

　　4、各种配菜的制作保存工艺；

　　5、主菜和配菜的合理搭配培训；

　　6、各种烹饪工艺的技术培训；

　　7、秘制红油的和高汤的制作工艺；

　　8、学习成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺；

　　8、学习店面的选址、装修布局、器具采买、摆放等培训；

　　9、前厅厨房管理、岗位设置和经营技巧培训；

　　培训时间:随到随学  学会为止

　　其它项目:中餐、西餐、糕点、冷饮、面点、调酒师、川菜培训、湘菜培训、粤菜培训等两百多种小吃和厨师培训课程。

　　我相信选择御厨，绝对是个让你终身受益的地方！

　　深圳御厨郑重承诺:老师一对一授课，随到随学，包教会为止，不限制学习时间。