生煎包是上海非常有名的一道传统小吃，上海人把包子称为馒头，所以又叫作生煎馒头。其实把包好的

　　包子放在锅中煎熟的做法在北方也比较常见，只不过名称上有些不同，南方称为生煎...

　　实操内容以及安排:

　　1、生煎包的原料、配料的选取、采购、初加工与保存培训

　　2、面粉，馅饼等材料的选择选材、配比以及制作

　　3、生煎包食材的预加工合加工基本标准

　　4、生煎包主料以及配料的全部制作流程

　　5、学员实践学习生煎包的制作工艺以及管理过程

　　6、复习制作技术，独立完成产品的制作

　　7、反复练习实践操作，熟练操作流程

　　实际操作内容 

　　1、老面发酵技术，面团制作手法

　　2、肉馅的搭配及鲜香味的调制

　　3、蒸制技术

　　4、小吃培训包子制作技术

　　5、馒头花卷制作技术等等

　　其它项目:中餐、西餐、糕点、冷饮、面点、调酒师、川菜培训、湘菜培训、粤菜培训等两百多种小吃和厨师培训课程。

　　我相信选择御厨，绝对是个让你终身受益的地方！

　　深圳御厨郑重承诺:老师一对一授课，随到随学，包教会为止，不限制学习时间。