脆皮烤鸭，其历史悠久，蜚声中外。它是采用挂炉明火烧的方法烤制而成，其皮脂酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着清香，鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光滑泽，赏心悦目。配以荷叶饼、葱、酱食之，腴美醇厚，回味不尽。

　　培训课程:

　　1.讲述脆皮烤鸭的发展史及基本常识。

　　2.设备器具认识及维修。

　　3.特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工。

　　4.基本手法与技巧。

　　5.制作的操作练习。

　　6.设备采购途径与经营模式。

　　7.投资预算分析，经营方法与技巧。

　　脆皮烤鸭特色:

　　色泽红艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻、口感外酥里嫩、入口奇香四溢……

　　其它项目:中餐、西餐、糕点、冷饮、面点、调酒师、川菜培训、湘菜培训、粤菜培训等两百多种小吃和厨师培训课程。

　　我相信选择御厨，绝对是个让你终身受益的地方！

　　深圳御厨郑重承诺:老师一对一授课，随到随学，包教会为止，不限制学习时间。